ARROZ CALDOSO CON MARISCOS AL MICROONDAS

Ingredientes

  • 4 langostinos
  • 250 gramos de gambas
  • 300 gramos de mejillones frescos
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza grande de arroz
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

Preparación

Los mejillones se lavan bien, se colocan en un recipiente con una taza de agua y se cuecen hasta que se abran.

Una vez abiertos, se saca la carne de sus conchas, reservando el líquido que soltaron al cocer.

Las gambas se pelan en crudo y sus pieles se cuecen en medio litro de agua con un poco de sal.

Después de la cocción, el agua se junta a la que teníamos reservada de los mejillones.

Si es necesario para llegar al litro, se completa con más agua. Se calienta y se reserva.

En una cazuela se ponen el aceite y la cebolla, tapada con plástico transparente, se introduce en el horno microondas para que se cocine durante cinco minutos al 100% de potencia.

Después se agregan el tomate y el laurel, cocinándolo todo 2 minutos más a la misma potencia.

A continuación se incorporan las gambas y los mejillones que teníamos reservados, junto con el caldo hirviendo.

Se comprueba de sal y se vierte el arroz en la cazuela.

Tapando bien la cazuela, se introduce diez minutos más en el microondas, conectado a la máxima potencia.

Transcurrido este tiempo, se agregan los langostinos y se termina la cocción otros cinco minutos con la misma potencia.

Antes de servir, reposará unos cinco minutos.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Sicilia
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Palermo
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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