ALUBIAS CON CALABAZA

Ingredientes

  • 500 g de alubias negras
  • 2 cebolletas
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 400 g de calabaza

Preparación

Pon a cocer las alubias en agua fría con sal, junto con las verduras picadas y añade un chorro de aceite.

Cuando empiece a hervir, tapa y deja cocer las alubias 1 hora.

Después añade la calabaza sin piel. Espera otros 15 minutos.

Si hace falta puedes añadir un poco más de agua. Añade un refrito de ajo.

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Características

  • Alimento base: Alubia negra
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 85 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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