ALUBIAS BLANCAS GUISADAS

Ingredientes

  • 300 gr. de alubias blancas
  • 400 gr. de lomo fresco de cerdo
  • 2 patatas
  • 3 dienles de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Apio
  • Sal y pimienta
  • Agua

Preparación

Pon a rernojo las alubias la noche anterior.

En primer lugar, cuece las alubias en agua a fuego lento durante 50 minutos. Reserva las alubias oocidas en su caldo.

Seguidamente, pica muy fina la verdura y póchala un una sartén con aceite. Agrega este sofrito a las alubias, pon a punto de sal y deja cocer 5 minutos a fuego lento.

Aparte, pela las patatas y córtalas en "cras". Frielas en una sartén con abundante aceite. Una vez doraditas, escúrrelas y añádeselas a las alubias.

Por último saltea el lomo troceado y salpimentado en una sartén. Cuando esté doradito, incorporalo a las alubias, espolvorea con perejil picado ysirve.

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Características

  • Alimento base: Alubia blanca
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Otoño-Invierno
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: País Vasco
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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