ALUBIAS BLANCAS CON CHORIZO

Ingredientes

  • 250 g de alubias blancas
  • 200 g de chorizo casero
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Dejar las alubias en remojo durante 12 horas.

Escurre y ponlas en una olla cubiertas con agua fría.

Agrega la cebolla troceada, los ajos pelados y cortados, la hoja de laurel y un chorro de aceite.

Cuece a fuego lento. A media cocción, añade el chorizo y los tomates pelados y troceados. Sala y tapa la olla. Cuece lentamente.

Cuando las alubias estén cocidas, quita el laurel y los trozos de cebolla y deja reposar 30 minutos.

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Características

  • Alimento base: Alubias Blancas
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Castilla y León
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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