ALIÑO A LA FRANCESA

Ingredientes

  • 3 pepinillos en vinagre
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 yemas de huevos duros
  • 100 g de queso roquefort
  • 4 cucharadas de nata líquida
  • Una pizca de sal de apio
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 5 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Un poco de estragón picado

Preparación

Cortar muy finamente los pepinillos y las alcaparras.

Hacer un puré con las yemas de los huevos y el queso roquefort.

Añadir la nata y diluir la mezcla anterior.

Sin dejar de remover ir incorporando los demás ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea.

Muy buena con casi todas las ensaladas.

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Características

  • Alimento base: Queso Roquefort
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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