ALCACHOFAS RELLENAS DE SALMÓN AHUMADO AL MICROONDAS

Ingredientes

  • Alcachofa(medianas), 12 unidades
  • Salmón ahumado, 100 gramos
  • Chalota, 2 unidades
  • Mantequilla, 50 gramos
  • Harina, 1 cucharada
  • Leche, 1/4 litro
  • Limón, 1 unidad
  • Sal, al gusto
  • Pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Pelar las alcachofas dejándo sólo los corazones.

Lavarlas y frotarlas con el limón para que no se pongan negras.

Introducir en una bolsa, cerrar, perforar e introducir en el microondas durante 12 minutos, moviéndolas a mitad de la cocción.

Sacar con una cucharilla parte de dentro, dejándo un hueco para rellenar.

Colocar la mantequilla en un cuenco y conectar 40 segundos.

Añadir la harina y remover añadiendo poco a poco y sin parar de mover la leche.

Conectar 2 minutos moviendo cada 30 segundos.

Añadir la sal, pimienta y la mitad del salmón picado.

Rellenar los fondos de alcachofas con la mezcla preparada y meter en el microondas durante 2 minutos.

Adornar con el salmón restante por encima.

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Características

  • Alimento base: Alcachofas
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Invierno
  • País: España
  • Comunidad: Comunidad de Murcia
  • Típica de: Molina de Segura
  • Provincia: Murcia
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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