ALCACHOFAS AL AJILLO CON JAMÓN

Ingredientes

  • 1 kg. de alcachofas
  • 2 lonchas de jamón no muy finas
  • 1 cebollita
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria hermosa
  • Aceite
  • Sal
  • Vino blanco
  • Limón

Preparación

Limpie las alcachofas de sus puntas, su tallo y sus hojas exteriores, que son demasiado duras.

Frote sus corazones con medio limón y échelos en agua hirviente con sal y otro chorrito de limón. A los 10 minutos, escúrralos.

Ponga en una cazuela de fondo amplio 4 cucharadas de aceite, y ralle encima la cebolla y la zanahoria, añadiendo también el ajito muy picado.

Cuando todo esto se sofría unos minutos, incorpore el jamón cortado en daditos, dele otras vueltas y por fin eche las alcachofas, la sal, medio vaso de vino blanco y medio de agua.

Deje cocer a fuego lento 15 minutos y sirva caliente.

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Características

  • Alimento base: Alcachofa
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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