ALCACHOFAS AL ACEITE DE OLIVA VIRGEN DE ALCORISA

Ingredientes

  • 1,5 kg. de alcachofas
  • 1/2 l. de aceite de oliva virgen extra
  • 2 l. de agua
  • 4 limones
  • Sal

Preparación

Limpiar las alcachofas una a una hasta dejarlas en el corazón y untarlas con un poco de limón.

Introducirlas en una olla con el agua, la sal, el zumo de 2 limones y el aceite de oliva virgen extra.

Poner la olla al fuego hasta que las alcachofas estén tiernas.

Votos Totales: 607

Presentación

Disponer las alcachofas en el plato y rociar por encima con un poco de aceite de oliva virgen extra.

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Autor

Características

  • Alimento base: Alcachofa
  • Dificultad: Muy Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Aragón
  • Típica de: Alcorisa
  • Provincia: Teruel
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

La riqueza olivarera de la zona de Alcañiz (Bajo Aragón) queda demostrada en sus magníficos árboles de vida milenaria. De los más antiguos de España, introducidos ya en la comarca por la dominación romana, fue un acierto para la definitiva implantación de este árbol el estímulo con que los regidores de Aragón premiaban su cultivo con Real de Vellón que cada ayuntamiento estaba obligado a pagar por “planzón” al año de la plantada, una vez tomado.

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