ALBÓNDIGAS DE TERNERA CON PAN SIN GLUTÉN DE ILLESCAS

Ingredientes

  • Carne de ternera picada, 500 gramos
  • Huevo, 1 unidad
  • Pan sin gluten, 2 rebanadas
  • Ajo, 2 dientes
  • Cebolla grande, 1 unidades
  • Perejil picado, 1 cucharada
  • Vino blanco, 1/2 taza
  • Caldo de carne, 1/2 taza
  • Maicena, 2 cucharadas
  • Sal, al gusto
  • Pimienta blanca, al gusto
  • Nuez moscada, al gusto
  • Aceite de oliva para freir, al gusto

Preparación

Mezclar la carne con el huevo, la miga de pan remojada en leche y escurrida, los ajos y el perejil picados, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada y dejar reposar en el frigorífico media hora.

Formar las albóndigas, pasarlas por maicena y freirlas en el aceite caliente;

Pasar a una cazuela.

Rehogar la cebolla picada en 2 cucharadas de ese aceite y cuando empiece a tomar color, añadir a la cazuela con el vino y el caldo y cocer unos 20 minutos.

Servir acompañadas al gusto.

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Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Castilla La Mancha
  • Típica de: Illescas
  • Provincia: Toledo
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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