ALBÓNDIGAS DE GARBANZO

Ingredientes

  • 400 gramos de garbanzos crudos
  • 2 cucharadas de cilantro picado fino
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de comino
  • 172 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite para freír

Preparación

Coloque los garbanzos en un recipiente grande y hondo con suficiente agua, durante dos días. Cambie el agua cada 12 horas.

Una vez transcurrido los dos días, escurra los garbanzos y hágalos puré (puede utilizar una máquina de moler, un procesador de alimentos o una licuadora), siempre procurando que queden lo más secos posible.

Una vez molidos, agregue el cilantro, el curry, el comino, la sal y la pimienta. Mezcle bien.

En una olla grande y honda, caliente suficiente aceite.

Forme bolitas con la masa de garbanzo y colóquelas, una por una y con mucho cuidado, en el aceite hirviendo.

Dejelas que doren, retire del fuego y coloquelas en papel toalla para eliminar el exceso de aceite. Repita el procedimiento hasta acabar con la masa.

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Características

  • Alimento base: Garbanzo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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