ALBÓNDIGAS ASADAS

Ingredientes

  • 900 gramos de carne picada de cordero o ternera
  • 1 cebolla grande rallada
  • 4 rebanadas de pan duro, se utiliza solo la miga remojada en agua y exprimido
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Aceite de oliva para asarlas

Preparación

En un recipiente colocar la carne picada, la cebolla, el pan, el ajo, el aceite de oliva, el comino, la sal, la pimienta y el bicarbonato. Amasar bien todo hasta formar una masa homogénea.

Esta masa se levanta con las manos y se golpea sobre la mesa de trabajo. Repetir la operación 10 veces. Luego hacer las albóndigas de forma ovalada y reservar.

Untar una rejilla para asar con aceite de oliva y colocar las albóndigas encima. Dejar asar dándoles la vuelta para que se doren de todos lados.

Se sirven enseguida acompañandola de arroz o de papas fritas, jitomates asados y chiles picantes.

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Características

  • Alimento base: Cordero
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 10
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Turquía
  • Comunidad:
  • Típica de: Turquía
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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