ACELGAS A LA CREMA DE QUESO
Ingredientes
- 1 kilo de Acelga
- 1 Cebolla
- Sal, al gusto
- Pimienta blanca molida, al gusto
- 3 cucharadas de Mantequilla
- 1 cucharada Queso rallado
- 2 cucharadas de Harina
- 1 cucharada de Piñón pelado
- 1/2 taza de Leche desnatada
Preparación
Lavar las acelgas bajo el chorro de agua fría.
Cocer las hojas sin las pencas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurrir, picar y reservar.
Pelar la cebolla y picarla finamente.
Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
Añadir la harina, dar unas vueltas e incorporar la leche, la sal y la pimienta.
Cocer unos 10 minutos sin parar de mover. A continuación, agregar las acelgas y el queso.
Rehogar 2 minutos y poner en 4 cazuelitas refractarias.
Espolvorear con los piñones y la mantequilla restante y gratinar, suavemente.
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Autor
Características
- Alimento base: Acelgas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Perú
- Comunidad: Apurimac
- Típica de: Perú
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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