Patricio Calomarde

Biografía

patricio aclomardeNacido en Argentina, es un profesional en la industria gastronómica desde 1998. Realizó su formación profesional en el Colegio de Cocineros "Gato" Dumas, siendo asistente personal del Sr. Carlos "Gato" Dumas, y Sub Jefe de Profesores de Gastronomía de dicha Institución.

Fue dos veces seleccionado para el Torneo “Gorro de Oro” (Pre-selección para el Bocuse d’Or, Francia) por Nestle Food Argentina.

Participó en la elaboración de libros como Sushi, Iwao Komiyama; Mis Historias y Mis Recetas, Gato Dumas; Mi Cocina Italiana, Donato de Santis, entre otros.

Formó parte de programas televisivos como Master Sushi y Asia Latina, Canal Gourmet.com, Buenos Aires, Argentina; la Mañana con Vivi, Viña del Mar, Canal 13, Chile.

Instituto Culinario de México

Misión

patricio_aclomardeCon maestros de todo el mundo, la Licenciatura en Gastronomía / Chef del Instituto Culinario de México te dará una perspectiva global y actual de los conocimientos de sabores, cultura, invención, logística y servicio que es el arte culinario.

Tanto en su campus en Monterrey o Puebla, El ICUM te ofrece partes iguales de práctica y teoría para tu experiencia de estudiante durante sus nueve semestres de licenciatura.

Además, el ICUM cuenta con contactos en todo el mundo para darte la oportunidad de llevar a cabo tus prácticas profesionales en México o el extranjero.

Contacto

www.icum.edu.mx

Campus Puebla

Teziutlán Nte #43 Col. La Paz
Puebla, Pue., Mèxico C.P. 72160
Tel. +52 (222) 2 48 73 72 / 2 66 1690-91
admisiones@icum.edu.mx

Campus Monterrey

Loma Redonda #1517 Col. Loma Larga
Monterrey, NL, México C.P. 64710
Tel. +52 (811) 3 66 90 00
admisiones.monterrey@icum.edu.mx

 

También te puede interesar:



Secciones