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Recetas cena Navidad

    4p | 60min. | Ingredientes: 2 kg. de pierna de cerdo 3 cdas de mostaza fuerte de grano grueso 2 dientes de ajo molido 1 1/2 cucharadita de romero Media cucharadita de pimienta negra... | Preparación: Precalienta el horno a 200 grados C, mezcla la mostaza, ajo, romero y pimienta. Unta la carne con ella. Refrigera la carne por 24 horas. Asa la carne al horn...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 2 paletillas de cordero lechal 1 vaso de aceite de oliva 1/2 vaso de vinagre de vino 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel Sal ... | Preparación: Encender el horno y esperar hasta que alcance los 200º. Cortar las paletillas en dos o tres trozos, con cortes profundos que rompan el hueso, pero sin que se separen totalmente los troz...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 langostas 2 cdas. de mantequilla 250 grs. de camarones limpios 2 chalotas picadas 1/4 taza de vino blanco Sal y pimienta a gusto Queso parmesano rallado ... | Preparación: Cocer las langostas amarrada por 5 minutos en agua hirviendo. Separar la cola del cuerpo tomando el cuerpo con la mano izquierda y con la mano derech...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 4 rodajas de salmón 1 ramillete de eneldo fresco 1 copa de Oporto 2 cucharadas de nata líquida 1 cucharada de salsa de soja 2 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de nuez moscada Sal y p... | Preparación: Picar la mitad del eneldo muy fino y espolvorear sobre los filetes de salmón previamente salpimentado. Derretir l...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 2 libras de buena yuca 1 ají grande 1 tomate 1 cda. de mantequilla 1/2 lb. de puerco liso o carne 1 cebolla chica 2 cdas. de mantequilla Sal al gusto. ... | Preparación: Pele la yuca y póngala en agua hirviendo con sal. Déjela reventar, escúrrala y muélala caliente. Amásela con la mantequilla y extiéndala sobre una ho...

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    4p | 135min. | Ingredientes: 1 capón de 4 kg 150 g de lomo troceado 10 ciruelas negras deshuesadas 4 salchichas 50 g de piñones 10 orejones remojados cortados en trozos 1 trufa 1 manzana 1 dl de jerez Sal Pimienta Cane... | Preparación: Para hacer el relleno, se saltean todos los ingredientes en una sartén a fuego vivo con manteca y aceite, y se le...

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    20p | 120min. | Ingredientes: 1 pavo de 10 a 12 libras. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharada de sal. Orégano. Tomillo. Pimienta. Para el relleno 1/2 libra de carne de cerdo molida. Las menudencias del pav... | Preparación: Desde la víspera se adoba el pavo con los ingredientes anotados.Cocine las menudencias con las 1 1/2 tazas de cald...

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    1p | 35min. | Ingredientes: Papas mantequilla queso rallado... | Preparación: Normalmente las papas se demoran bastante para estar asadas. Si desea hacerlo a la parrilla, envuélvalas en papel de aluminio. Puede agilizar el proceso cocinándolas primero con anticipación para luego acabar de asarlas a la parrilla. Cuando las papas estén cocidas, hágales ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 2 libras de costilla de cerdo. Un poco de caldo. 1 cebolla de huevo. 1 pimentón rojo. 4 cucharadas de aceite. 1/2 taza de salsa de tomate. 1/2 taza de salsa negra. 2 cucharadas de vinagre. 1 c... | Preparación: Hierva las costillas en un poco de caldo. Aparte, licue los demás ingredientes y luego se untan las costillita...

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    8p | 35min. | Ingredientes: 1 litro de leche 1 tarro de leche condensada aguardiente o Pisco chileno cáscara de naranja, clavos de olor, canela, vainilla cinco cucharadas de café instantáneo ... | Preparación: Pon en una olla una taza de agua. Hierve el agua junto a la cáscara de naranja, los clavos de olor, la canela y la vainilla. Una vez hervido...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 500 gr. de pescado blanco de varias clases, (limpios de cabeza y espina) 500 gr. de cangrejos de mar 1 cebolla 1 diente de ajo 1 puerro 1 cucharada de perejil 100 ml. de aceite de oliva 1 rami... | Preparación: Con las raspas de pescado, 2 litros de agua, y las colas del puerro hacer un caldo de pescado. Picar la cebolla, e...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 2 libras de lomo de cerdo. 2 cucharadas de aceite. 1/2 taza de agua. 1/2 taza de leche. 2 cucharadas de cilantro picado. 1/2 taza de cebolla picada. 1 cucharadita de ajo triturado. 1 cucharadit... | Preparación: Dore la carne por ambos lados en el aceite bien caliente. Luego cocínela en el agua, la leche, los aliños, sal y p...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 1/2 k de redondo de ternera 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 manzanas reinetas 1 loncha de jamón ibérico 1/2 botella de cava 1 vaso de los de agua de caldo de pollo o carne Aceite de oliva... | Preparación: En una cazuela se cubre el fondo de aceite. Cuando esté caliente, se añaden los dientes de ajo sin pelar, la ceb...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 6 peras 1/2 limón 1 ramita de canela Agua Vino tinto de cuerpo al gusto 200 g de azúcar ... | Preparación: Se pelan las peras, dejando sus tallos. Se introducen en una cazuela con agua hirviendo, el azúcar, el zumo del limón y la canela. Se cuecen a fuego lento hasta que se ablanden (unos 30 minutos). Hay que procurar...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 200 gramos de galletitas María 10 cucharadas de cacao 5 cucharadas de azúcar impalpable 100 gramos de manteca blanda 1/2 taza de nueces picadas 2 cucharadas de bebida fuerte 3 cucharadas de crem... | Preparación: Moler las galletitas con palote o procesadora. Colocar en un bol y agregarle el cacao, el azúcar impalpable y l...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 turrón de Gijón 1 lt. de helado de vainilla Chocolate derretido al gusto... | Preparación: Coloca en un molde el turrón troceado, y helado de vainilla y adaptar con ayuda de una espátula. Incorporar el chocolate fundido e introducir en el congelador hasta que endurezca. A continuación retirar del congelador y disponer un...

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    8p | 120min. | Ingredientes: 1 nuez Manteca 300 g Harina de trigo 125 g Harina integral de trigo 125 g Azúcar negro 1 cda. Levadura de cerveza en polvo 1 cda. de postre Bicarbonato de sodio 2 cdtas. Jengibre molido 1 cdta... | Preparación: Precaliente el horno a temperatura media. Enmanteque el papel, si es que optó por éste, o la placa para horno dir...

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    8p | 55min. | Ingredientes: Un solomillo de ternera de unos 2 kilos aproximadamente 2 Láminas de hojaldre 1 Bandeja de champiñones 1 lata de paté de canard (pato) 2 cebollinos 2 claras de huevo Harina Pimienta negra molid... | Preparación: En una fuente lo suficientemente grande, dora el solomillo con un poco de aceite y salpimentar. Los jugos tienen ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 2 langostas de un kilo cada una 4 puerros (la parte blanca) cortados en juliana fina 100 ml. de aceite de oliva dos zanahorias cortadas en láminas 1/2 cebolla cortada en juliana 1 L. De caldo de ... | Preparación: Separar las cabezas y las patas de las langostas. Machacarlas hasta que queden trozos pequeños. En una cacerola,...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 3 litros de leche Libra y media de azúcar (750 gramos) Bicarbonato Almidón ... | Preparación: En una paila, preferiblemente de cobre, se vierten 3 litros de leche con libra y media de azúcar, que antes ha sido dorada sobre la parrilla. Luego se agrega 1/4 de cucharadita de bicarbonato y se revuelve de vez en cuando. Cuando...

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