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Recetas platos Navideños

    8p | 60min. | Ingredientes: Pasteles: 24 guineos verdes 2 plátanos maduros 1 libra de yautía blanca 1 libra de yautía amarilla 1 litro de leche 2 cucharadas de bija (colorante natural) 3 cucharadas de sal 1/2 libra de ma... | Preparación: Pele los víveres y póngalos durante un rato en agua de sal, para que boten las manchas; luego guáyelos (ráyel...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 2 litros de leche. 1 1/2 libra de panela, que no sea de azúcar. 500 gramos de maizena. Astillas de canela. ... | Preparación: Coloque la leche con la panela en trozos y la canela en una olla gruesa. Cuando empiece a hervir agregue la maizena disuelta en un poco de leche y remueva continuamente con el mecedor. Deje hervi...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 2 piernas de cabrito o de cordero lechal 3 cebollas 6 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1/2 cucharadita de pimienta blanca 1/2 cucharadita de pimentón rojo picante 1 vaso de vino blanco 1 vasi... | Preparación: Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y cuando esté caliente echar las cebollas y los ajos, todo picad...

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    4p | 240min. | Ingredientes: 1 kilo de maíz precocido (lo venden en el supermercado en paquetes de plástico o en latas) 2 kilos de pierna de cerdo 4 huesos de puerco, limpios 3 chiles chilacates 1 cabeza de ajo 6 litros... | Preparación: En una olla se pone a hervir el agua. Se incorpora el maíz y la cabeza de ajo. Se deja cocer durante 4 horas a fu...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 4 tazas de col cruda picadita 1 manzana roja 1/2 taza de nueces picadas 1/2 taza de pasas rubias 3 cucharadas de apio picado 3 cucharadas de mostaza 1 taza de queso parmesano 100 gramos de crem... | Preparación: Poner la col picada y pasada por agua hirviendo en un tazón. Rallar la manzana con cáscara, mezclarla con jugo de...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1/2 libra de mantequilla o margarina. 1 1/4 libras de azúcar XXX. 4 cucharadas de leche tibia. 2 cucharadas de jugo de limón. Esencia al gusto. ... | Preparación: Bata muy bien la mantequilla con el azúcar y poco a poco agregue la leche, luego el jugo de limón y por último gotas de esencia (puede ser de vainilla o de almend...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kilo de carne de puerco (pierna o la que quiera) partida en cuadros medianos 1/2 kilo de carne de res (arrachera o la que quiera) partida en cuadros medianos 5 pimientas enteras 2 dientes de... | Preparación: Dejar la carne remojando en agua a que la tape durante media hora para que suelte lo rojo de la carne. Se le tira ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Maíz Cáscaras y pulpa de piña Dulce de atado Pimienta Gengibre Culantro ... | Preparación: Remoja el maíz por varios días hasta que comienza a germinar. Coloca el maíz en una olla de barro con la boca un poco reducida. Agrega cáscaras y pulpa de piña, cubre con agua y el dulce de atado y se deja guardado tapado...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 k de castañas peladas y cocidas Almíbar: Para unos 60 cl de agua se necesitan 300 g de azúcar Opcional: Ron de caña, o aguardiente o licor de frutas al gusto ... | Preparación: Se prepara un almíbar de azúcar con agua, sin dejar de remover para que el azúcar se disuelva. Opcional:Cuando esté echo el almíbar, se pu...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 pavo mediano 100 grs. de jamon serrano 1/4 kg de magro de cerdo picado 1/4 de ternera picada 50 grs de tocino de jamón picado 100 grs. de manteca de cerdo 1 copita de coñac Nuez moscada 1 hu... | Preparación: Limpiar el pavo la víspera y verter en su interior el coñac. Mezclar la carne (magro, ternera y tocino) con las ...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 1 k de cinta de lomo de cerdo 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 manzana reineta 1 vaso de los de agua de vino blanco 2 vasos de los de agua de caldo de pollo o carne Aceite de oliva y sal Par... | Preparación: En una cazuela se cubre el fondo de aceite. Cuando esté caliente, se añaden los dientes de ajo sin pelar, la cebol...

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    8p | 55min. | Ingredientes: 50 gramos de levadura de cerveza un cuarto de litro de leche tibia harina 125 gramos de manteca 125 gramos de azucar tres huevos pizca de vainillina una pizca de sal 550 gramos de harina 70... | Preparación: Poner en un tazón 50 gramos de levadura de cerveza, agregarle un cuarto de litro de leche tibia y deshacerla bien, ...

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    8p | 10min. | Ingredientes: 2 Tazas de agua 2 Tazas de vodka 2 Tazas de brandy 2 Cucharaditas de extracto de almendras, éste ya no lo venden en los mercados pero lo consigues en tiendas especializadas en comidas finas 1/... | Preparación: En un perol mediano, o en una olla, echa el azúcar y el agua, hiérvela, apenas hierva baja el fuego a "bajo" y d...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 3 tazas de florecitas de brócoli cortadas ½ cabeza de coliflor en cuadritos 1 taza de pasitas ¾ taza de cebollas cortadas en cuadritos 1 pimiento rojo sin semilla y rebanado ½ taz... | Preparación: En un recipiente grande combine el brócoli, la coliflor, las pasitas, la cebolla, el pimiento rojo y la nuez. En ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 8 bifes de lomo de cerdo aceite de oliva 3 cebollas grandes ½ taza de agua ¼ taza de vino blanco ½ taza de miel sal y pimienta ... | Preparación: Pelar las cebollas y cortarlas en aros muy finos. Freírlas en aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas, cuidando que no se quemen, removiendo de continuo ...

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    Thermomix | 6p | 40min. | Ingredientes: 2 huevos enteros 3 yemas 200 g de harina 200 g de azúcar 100 g de aceite 100 g de leche 70 g de avellanas 50 de castañas asadas y peladas 1 sobre de levadura en polvo 1/2 cucharadit... | Preparación: Echar en el vaso las avellanas y las castañas y trocear 15 seg. A vel. 6 reservar en un bol. Pesar la harina e ...

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    8p | 45min. | Ingredientes: 2 libras de queso fresco, molido 1 1/2 de harina de maíz 2 huevos batidos 1/2 de taza de leche 11/2 cucharadita de azúcar Aceite... | Preparación: Mezcla todos los ingredientes y con las manos amasa hasta lograr un bollo suave. Haz bolitas con las manos húmedas y las ponenes a freír en aceite bien caliente. Deja que se...

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    4p | 55min. | Ingredientes: Sobrante de pavo con huesos Sal, pimienta, mostaza, salsa inglesa 3 cucharadas de margarina 1/2 libra de queso parmesano rallado (250 g) 4 ramitas de apio 2 cebollas grandes 2 cucharadas d... | Preparación: Del sobrante del pavo quite del hueso lo que pueda de carne, dejando sólo el hueso. De los huesos prepare 2 tazas ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: Camarones Jugo de limón 1 piña entera 1 taza de salsa de tomate 2 cdas. de salsa inglesa Picante al gusto ... | Preparación: Cocine los camarones por 5 minutos. Pártalos a lo largo, limpie la vena negra y agrégueles limón. Lave la piña, corte por los dos extremos 2/3 y saque el centro de la fruta. Deshoje el penacho ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 5 lb. de maíz (2 ¼ kg) 2 lb. de manteca (1 kg) 1/2 lb. de cebolla (250 g) 5 cabezas de ajo 1 chile dulce (ají que no pica) relleno 1 lata de salsina 2 lb. de tomates (1 kg) También ... | Preparación: Sancochar el maíz sin semilla. Molerlo, agregarle el agua y colarlo. Poner al fuego sin dejar de mover. Añadir ...

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