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Recetas Navideñas

    4p | 40min. | Ingredientes: 4 lomos de lubina de 200 g cada uno 200 g de uvas blancas 150 g de mantequilla 1 dl de fumet de pescado Un vaso de Champagne 1 dl de nata Sal y pimienta 1 cuch. de harina... | Preparación: Pelar las uvas, despepitarlas y saltearlas en mantequilla. Derretir la mantequilla restante y agregar 1 cucharada de harina, remover y mo...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 12 ostras 200 g de espinacas cocidas y picadas Zumo de 1/2 limón 200 g de mantequilla 3 yemas de huevo Sal y pimienta ... | Preparación: Cocer, escurrir y rehogar las espinacas en un poco de mantequilla con sal y pimienta. Reservar. Colocar las ostras sobre una capa de sal gorda en el horno precalentado y mantenerlas dentro u...

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    18p | 340min. | Ingredientes: 1 pavo de 6 a 7 kgs. 2 a 3 limones 1/4 taza de aceite 3 cucharadas de vinagre de vino 3 cucharadas de salsa inglesa 2 hojas de laurel 2 ramitas de mejorana 4 ramitas de tomillo 1 cucharada de ... | Preparación: Preparación del adobo: Con anticipación, el día anterior, el pavo se limpia, se frota con el limón, se lava y s...

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    6p | 140min. | Ingredientes: 2 trozos de costillar de cordero (con unas 6 chuletas cada uno) 2 planchas de hojaldre congelado Aceite de oliva 100 g de champiñones 1 huevo 1/2 limón 50 g de mantequilla Sal y pimienta 1 dl ... | Preparación: Retirar el espinazo y el exceso de grasa del costillar, recortar las puntas de los huesos y pelarlos. Salpimentar ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: Piñones Higos secos Jamón de pato 1 Lechuga hoja de roble 1 Lechuga lollo rosso Aceite Vinagre de Módena Sal... | Preparación: Lavar, secar y trocear las lechugas. Tostar los piñones en una sartén sin aceite. Laminar los higos secos y pasarlos por la sartén con unas gotas de aceite (para que no se peguen). Preparar el...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 centollo o 1 buey de mar de unos 600 g 1 cebolla 2 puerros 2 zanahorias 3 huevos duros 1 hoja de laurel Pimienta en grano 1 dl de brandy 1 dl de vino blanco 2 cuch. de tomate triturado 2 c... | Preparación: Cocer el centollo o el buey en agua hirviendo con sal, unos granos de pimienta y la hoja de laurel, uno 10 minutos. ...

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    6p | 110min. | Ingredientes: 1/2 taza de agua tibia. 45 gramos, unas 3 cucharadas, de levadura en polvo. 1/2 kilo de harina, alrededor de 4 tazas y un poco más para enharinar la superficie de trabajo. 100 gramos de mantequilla... | Preparación: En el agua tibia ponemos la levadura y una cucharada de azúcar hasta que esponje, déjalo tapado reposando unos 30...

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