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RECETAS DE MURCIA

    4p | 45min. | Ingredientes: 300 g de arroz 1 berenjena 1 pimiento rojo 300 g de alcachofas 1/4 k de coliflor 100 g de judías verde 3 dientes de ajo 50 g de tomate natural triturado 5 hebras de azafrán Colorante a... | Preparación: Limpiar todas las verduras y trocearlas o picarlas, dependiendo del gusto. Pelar los dientes de ajo, picar 2 y d...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 Berenjenas (que pesen alrededor del kilo) 1/2 Litro de leche 50 grs. de queso rallado 1 taza pequeña de jugo de carne 1 cebolla pequeña. 4 dientes de ajo 1 docena de colas de gambas. 500 grs.... | Preparación: Se fríen en una sartén los ajos enteros y después se retiran. En el mismo aceite se ponen las berenjenas pela...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 800 gr. de atún 1 cebolla 2 puerros 100 cc. de vino blanco 1 chorrito de aceite 1 pizca de sal... | Preparación: Limpiar el atún, quitarle la piel y la espina y cortarlo en trozos. Picar la cebolla. Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas. Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír, a fuego lento, la cebolla y lo...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 16 sardinas frescas 8 dientes de ajo 1 vasito de agua Un chorro de aceite El zumo de medio limón Sal Perejil ... | Preparación: Las sardinas enteras se sazonan por los dos lados y se van colocando en una fuente de horno. En el mortero se machacan los ajos pelados y el perejil: se agrega el zumo de limón y con todo esto...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 400 gramos de arroz bomba 1 cebolla 3 pimientos del piquillo 1 diente de ajo 1 tomate maduro 700 gr. de atún fresco 4 cucharadas de aceite de oliva Unas hebras de azafrán Sal... | Preparación: Colocar una paellera a fuego lento con el aceite y la cebolla finamente picada; dejar que se haga lentamente hasta que empie...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 lubina de aproximadamente 1 kg. (o 4 de ración) 3 cabezas de ajo 50 gr. de mantequilla 2 cucharadas soperas de vinagre de vino Aceite de oliva virgen Laurel 1/2 vaso de zumo de limón natu... | Preparación: Cuando compremos el pescado le pedimos al pescadero que nos lo abra y lo limpie, como si fuera para hacerlo a la e...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1,5 kg de acelgas 150 g de jamón 1 kg de patatas 4 tomates maduros Aceite Sal... | Preparación: Limpia las acelgas en agua fría. Corta los tallos en trozos regulares y pica las hojas. Pela y trocea las patatas y pica el jamón en trocitos pequeños. Los tomates se escaldan en agua hirviendo, quítales la piel y tritúralo...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 k y 1/2 de lubina 2 k de sal ... | Preparación: Pedir al pescadero que limpie la lubina sin cortarla demasiado. Poner la mitad de la sal en una bandeja de dorar que quepa la lubina u otra de loza o vidrio. Humedecer ligeramente con unas gotas de agua y colocar la lubina encima. Cubrir con el resto de la sal y apelmazar con las ma...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 200 gr de salmón ahumado 200 gr de palometa blanca 200 gr de anchoas 200 gr de trucha ahumada 30 gr de alcaparras 1 cebolla 2 tomates maduros 2 limones (zumo) Aceite de oliva Perejil Sal ... | Preparación: Cortar en cuadritos el salmón, la palometa, las anchoas y la trucha. Poner en una fuente o bol de cristal todo el ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1/2 kg. de costillejas troceadas 100 gr. de aletría (fideos gruesos y cortos) 1 pimiento rojo 1 cebolla 1 tomate 4 patatas Cominos Ajos 2 alcachofas Azafrán Pimentón ... | Preparación: Se sofríen las costillejas y se reservan en una cazuela. En el mismo aceite se rehogan las alcachofas, la cebolla el tomate ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 manojo de acelgas 1 Kg. de patatas blancas 5 dientes de ajo Aceite 1 pastilla de caldo concentrado... | Preparación: Limpiar las acelgas y trocearlas. Pelar las patatas y trocearlas. Poner ambas cosas y las pastillas de caldo en una cacerola con agua y ponerlas a hervir. Cuando estén cocidas, poner en una sartén aceite y l...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 12 pimientos del piquillo 400gr de bacalao fresco Perejil picado Sal Para el relleno: 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande 2 dientes de ajo Para la bechamel: 1 l. de leche 80gr d... | Preparación: Poner a desalar el bacalao de un día para otro, cambiando varias veces el agua. Una vez desalado, se introduce en a...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 kg. de espinacas 1 patata 4 dientes de ajo Aceite de oliva Sal 8 lonchas de jamón... | Preparación: Poner un cazo con agua, sal, la patata pelada y troceada y los dientes de ajo pelados y en entero. Tener desde que empieza a hervir quince minutos. Transcurridos, se incorporan las espinacas limpias y sin rabo, que dejaremos ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 200 gramos de arroz Calasparra 3 echalotas (tipo de cebolla) 20 espárragos verdes 50 gramos de queso Gamoneu 1/4 litro de nata 1/2 litro de caldo de ave 25 gramos de mantequilla Un manojo de al... | Preparación: limpiar y retirar las colas de los espárragos (parte dura del tallo). Cortamos las yemas (unos cuatro dedos de lar...

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    Thermomix | 4p | 45min. | Ingredientes: 250 g de calabaza (asada y limpia) 250 g de azúcar 250 g de harina 3 huevos 1 papel de gaseosa azul 1 papel de gaseosa blanco 70 g aceite girasol Pasas y nueces ... | Preparación: Con la calabaza y el azúcar programar 1 minuto, velocidad 6, añadir los huevos y aceite y programar 1 minuto en velocidad 6. Luego la ha...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 150 gramos de garbanzos 80 gramos de arroz. 2 patatas 1 tomate 1 Chorizo para guiso 100 gramos de jamón serrano 1 cebolla Pimentón dulce 100 gramos de panceta Aceite de oliva Azafrán Sal ... | Preparación: Poner a remojo los garbanzos el día anterior, en agua templada con sal. Trancurridas 24 horas, lavar los garban...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 doradas de 600 gr. 2 patatas 3 ajos Perejil 1 cebolla 2 tomates maduros 6 ñoras Piñones 4 hojas de acelgas Pimentón Sal Pimienta Pan rallado Aceite ... | Preparación: Deshuesar las doradas y abrirlas por la mitad. Preparar un caldo con la cabeza y la espina. En una sartén preparar un sofrito con la ceb...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 500 g de zanahoria 2 huevos 1 vaso pequeño de azúcar Medio sobre de levadura en polvo Canela molida ... | Preparación: Pelar y cocer la zanahoria, elaborando con ella un puré cuando ya esté preparada. Incorporar los huevos batidos y el azúcar, mezclando bien todos estos elementos y añadiendo al final la levadura en polvo ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Para la masa: 200 gr. de harina de trigo 1 cucharadita de harina de maiz (Maizena) 2 huevos 3 vasos de leche entera Sal 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Mantequilla Para el rel... | Preparación: Mezclar en un bol la harina de trigo, la harina de maiz, los huevos, la leche, la sal y el aceite de oliva, hasta co...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 250 gramos de Lentejas 1 chorizo para guiso 100 gramos de jamón serrano 1 salchicha 100 gramos de panceta 1 cebolla grande Un vaso pequeño de aceite 1hoja de Laurel 2 zanahorias grandes 3 pat... | Preparación: Mientras las lentejas están a remojo, más o menos media hora, se va preparando el resto de ingredientes. Trocea...

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