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Recetas Típicas de México

    8p | 60min. | Ingredientes: 1 1/2 tazas de aceite de oliva 750 gramos de cebolla morada finamente rebanada en plumita 450 gramos de zanahorias peladas y rebanadas 3/4 cabeza de ajos pelado 150 gramos de chiles jalapeños o al... | Preparación: Calentar muy bien el aceite y añadir la cebolla, las zanahorias, los ajos y las rajas de chiles. Acitronar muy b...

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    10p | 60min. | Ingredientes: 4 huevos 125 gramos de azúcar 100 gramos de harina 25 gramos de maicen 500 gramos de leche 125 gramos de azúcar 4 yemas 50 gramos de maicena 100 gramos de mantequilla 2 ramas de vainilla 150... | Preparación: Batir el huevo y el azúcar hasta que esponje. Cernir el harina y maicena juntos. Incorporar de manera envolvent...

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    2p | 40min. | Ingredientes: 225 gramos de camarones gigantes 1 clara de huevo 1 cucharada de fécula de maíz Aceite para freír Para la salsa: 1 cebollita cambray finamente picada 2 cucharaditas rasas de jengibre molido 2... | Preparación: Quita cabeza, bigotes y patas de los camarones, pero déjales el caparazón. Corta cada uno en 2 o 3 pedazos. M...

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    6p | 15min. | Ingredientes: 1 kilo de bistecs de res de aguayón o de pulpa Sal al gusto Jugo de 2 limones Aceite de maíz para freír 8 huevos Para la salsa roja: 6 jitomates grandes asados y pelados 6 chiles o al gusto, s... | Preparación: La carne se salpimienta muy bien, se unta con el jugo de limón y se pone a secar al sol. Una vez seca se parte...

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    8p | 40min. | Ingredientes: 4 paquetes de galletas María 500 gr. de mantequilla 1 lata de leche condensada 4 latas de media crema 1 lata mitades de duraznos en almíbar 1 frasquito de cerezas en almíbar Canela en polvo Nue... | Preparación: Batir la mantequilla, hasta que quede bien cremosa. Añadir la leche condesada poco a poco sin dejar de batir. ...

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    12p | 10min. | Ingredientes: 1 base de pastel preparada 150 a 200 gramos fruta al gusto 3 cucharadas de brillo... | Preparación: Decorar el pastel con bastante fruta. Se puede utilizar todo tipo de frutas frescas....

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    8p | 25min. | Ingredientes: 2 kilos de camarones grandes, pelados y bien lavados 6 jitomates grandes asados pelados 4 chiles chipotles adobados 1 cebolla mediana 5 cucharadas de aceite de oliva 1 hoja de laurel Sal y pimie... | Preparación: Los camarones se lavan muy bien y se dejan remojar durante unos minutos en agua con limón. Aparte se licuan los ji...

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    10p | 15min. | Ingredientes: 1 bolsa grande de bombones 1 lata de leche evaporada (carnation) 1 lata de media crema 1 lata de cocktel de frutas en almibar 100grs. de nuez picada... | Preparación: Se licuan los bombones con la leche y la media cremA. Se pone esta mezlca en un refractario y se le hecha la fruta en almíbar. Por último de igual forma se le p...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 lata de leche condensada 1/2 litro de agua 30 grs. ó 4 sobres de grenetina 1 taza de agua fría 1 taza de rompope 2 cucharadas de ron ... | Preparación: Caliente la leche condensada y el agua. Retire del fuego. Agregue la grenetina previamente diluída y remojada durante 5 minutos en la taza de agua fría. Incorpore el ro...

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    15p | 90min. | Ingredientes: 1/2 kilo de tablillas de chocolate blanco para repostería 1 taza de mantequilla 2 tazas de azúcar refinada 4 huevos, separadas las claras de las yemas 1 1/2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo... | Preparación: Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Derretir el chocolate a baño María. Acremar la mantequilla. In...

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    12p | 120min. | Ingredientes: 1 barra chica de mantequilla 2 dientes de ajo 1/2 taza de harina 1 cucharadita de sal 2 tazas de leche 2 tazas de caldo de pollo 2 tazas de queso mozzarella rallado 1/2 taza de queso parmesano ... | Preparación: Calentar la mantequilla en una vasija y añadir el ajo; agregar el harina, la sal y cocinar meneando constantemente ...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 4 Mangos petacones 2 Litros de agua Azúcar... | Preparación: Se lavan y luego pelan los mangos. se parten en cuadritos y la semilla se tira, y los cuadritos se ponen en la licuadora luego se muelen y se vacia en la jarra de dos litros y se complementa con el agua y si gusta se le pone azúcar....

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    5p | 60min. | Ingredientes: 480 gramos de brócoli 300 gramos de zanahorias 1 manojo de cebollitas verdes finas 2 dientes de ajo 20 gramos de jengibre fresco 1 pimiento dulce rojo 420 gramos de medallones de res 4 cucharad... | Preparación: Deshaz el brócoli en rosetas, corta los tallitos, pícalos por la mitad y luego en pedazos pequeños, pela la zana...

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    Deliciosas galletas de avena

    4p | 30min. | Ingredientes: 3 tazas de avena 1 taza de harina 1 cucharadita de royal 1/2 cucharadita de carbonato 1 cucharada de canela 1/2 cucharadita de sal 2 huevos 1 taza de aceite 1 taza de azúcar 1 taza de coco ra... | Preparación: Se revuelven todos lo ingredientes secos, se hace un espacio en el centro de éstos y se agregan los huevos, el ace...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 kilo de flor de palma limpia, no debe estar abierta 1/4 kilo de jitomate maduro rojo 1 diente de ajo grande o 2 chicos 4 cucharadita de comino en grano 1/2 cucharadita de sal 1 cebolla median... | Preparación: Con un cuchillo corte las flores circularmente de la base y retíreles el centro, dejándolo hueco porque si no, ama...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 300 grs. de azúcar 200 grs. de agua 12 yemas 1 clara 1 cucharadita de vainilla... | Preparación: Poner el azúcar con el agua y hacer un almibar fuerte. Aparte, batir las yemas y la clara, luego agregar en forma de hilo el almíbar. Sin dejar de revolver, colocar a fuego lento hasta que quede espeso y cocido (aproximadamente u...

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    12p | 280min. | Ingredientes: 1 calabaza de Castilla, de aproximadamente 4 kilos, en trozos grandes 2 kilos de piloncillo o panela 1 naranja en rodajas 2 guayabas por mitad 50 gramos de canela en raja 1 cucharada de cal 4 ta... | Preparación: Disolver la cal en cuatro tazas de agua y dejarla reposar. Colar y reservar. Colocar los piloncillos en una cacero...

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    10p | 120min. | Ingredientes: Pavo ahumado 1 pieza de 4-6 kg. Dátiles deshuesados 3 Ciruelas deshuesadas 6 Orejones 100 grs. Galletas marías 6 Jerez 1/2 taza Agua 1/4 taza Mantequilla 45 grs... | Preparación: Cocinar el pavo una hora a 250º C., volteélo a la mitad del tiempo. Ya para servir, licue los dátiles, ciruelas, orejones, galletas, jerez y ag...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 kg. de carne de res 1 chile morrón 1/2 cebolla 3 tomates 3 cubos de consomé Pimienta Comino Ajo al gusto... | Preparación: Se corta la carne en pequeños trozos. Se dora en un recipiente con un poco de aceite. Aparte, se licua el chile morrón con la cebolla y el tomate, agregando los condimentos a la licuadora, y una ve...

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    3p | 15min. | Ingredientes: 1 libra de camaron crudo 4 jitomates maduros 1chile jalapeno verde 1/2cebolla fileteada 1diente de ajo 2 cucharadas de cilantro picado Una pizca de comino Una pizca de orégano Sal y pimienta a... | Preparación: En mantequilla se sofrie la cebolla hasta transparentar, se agregan los camarones, se fríen 1/2 minuto y seguido s...

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