.


Recetas de Cocina Tradicional Mexicana

    8p | 30min. | Ingredientes: 48 camarones limpios y pelados 1/2 taza de harina 4 huevos 4 tazas de coco rallado Aceite 3/4 taza de azúcar 2 tazas de vinagre blanco La pulpa de 5 mangos 4 cucharadas de pasitas Chile piqu... | Preparación: Espolvorear los camarones con el harina y pasar por el huevo previamente batido con el coco; freír cada uno sin de...

    de 431 votos - Vista: 6160 veces

    4p | 55min. | Ingredientes: 1 Kg. de Pleurotus 1 cebolla mediana 1litro de leche 100 ml de crema 2 papas medianas 1 cucharada de mantequilla Sal Pimienta... | Preparación: Limpiar los hongos con un trapo semi húmedo (no los sumerga en agua). Picar la cebolla en cuadritos, se pone a derretir la mantequilla en una sartén y se le agrega la cebolla, rehog...

    de 466 votos - Vista: 6156 veces

    4p | 51min. | Ingredientes: 1 barrita de mantequilla 4 cucharadas de cebolla picada 4 cucharadas de jitomate pelado y picado 24 camarones gigantes limpios y desvenados 4 cucharadas de cebollina picada o de rabos de cebolla p... | Preparación: En la mantequilla se acitrona la cebolla, se añade el jitomate, se sofríe durante dos minutos y se añaden los cam...

    de 319 votos - Vista: 6130 veces

    6p | 80min. | Ingredientes: 1 kg. Lomo de cerdo 1/2 llitro Salsa chipotle (caja comercial) 18 Cebollitas cambray 1 diente de Ajo 1 Cebolla mediana 1 taza de Agua 1 cucharada de Consomé de pollo ... | Preparación: Licue el ajo, la cebolla y el consomé de pollo, con el agua. Deje marinar el lomo con está salsa por un par de horas. En una ...

    de 488 votos - Vista: 6106 veces

    4p | 25min. | Ingredientes: Mariscos de su elección.(camarones grandes,mejillones,trozos de pescado y aros de calamar) 160 ml de vino blanco seco. 60 ml de aceite de oliva. 1 diente grande de ajo machacado. La ralladura y el... | Preparación: En un platón hondo combine el vino,aceite, ajo, ralladura y jugo de limón y naranja, salsa de soya, azúcar, jeng...

    de 356 votos - Vista: 6018 veces

    4p | 40min. | Ingredientes: 6 chiles anchos 3 cucharadas de vinagre 2 quesos asaderos 1 litro de crema 1/2 lata de leche condensada 1 cucharada de jugo Maggi 1 cucharada de salsa inglesa 1/2 cucharada de consomé de pollo ... | Preparación: En un litro de agua caliente y un chorrito de vinagre remojar los chiles hasta que estén blanditos. Aproximadament...

    de 371 votos - Vista: 5995 veces

    4p | 55min. | Ingredientes: Ketchup Salsa inglesa Ají molido 1 kilo y medio de alas de pollo.... | Preparación: Precaliente el horno a temperatura media/ alta. Corte las puntas de las alas y elimine el exceso de grasa, pero sin pelarlas. En una fuente mezcle el ketchup, la mostaza, la salsa inglesa, el orégano, la cebolla y los ajos. Coloque las a...

    de 572 votos - Vista: 5932 veces

    6p | 30min. | Ingredientes: 1/2 taza de azúcar 5 limones 6 tazas de agua 3/4 de taza de hojas de hierbabuena Hielo... | Preparación: Disolver el azúcar en el agua, añadir el limón. Media hora antes de servir con hielos, agregar la hierbabuena para que suelte su sabor....

    de 676 votos - Vista: 5916 veces

    12p | 120min. | Ingredientes: 1 carnero joven y tierno 2 Kgs. de masa de maíz 250 grs. de chile ancho 120 grs. de chile cascabel 30 grs. de chile mora 5 dientes de ajo 15 pimientas enteras 5 clavos de olor 2 ramitas de tom... | Preparación: Para hacer la birria, partir el carnero en trozos, que se colocan en una bandeja de hornear. Asar los chiles, re...

    de 337 votos - Vista: 5889 veces

    10p | 85min. | Ingredientes: 1 guajolote de 6 kilos 6 chiles chipotle 12 chiles anchos 1 kilo de chile mulato 125 gramos de chile pasilla 500 gramos d elamendras 5 cucharadas de ajonjolí 4 jitomates 1 cucharada de ajo asa... | Preparación: Desvenar los chiles, asar. tostar o freír. Molerlos en la licuadora o llevar a un molino todos los ingredientes. ...

    de 446 votos - Vista: 5810 veces

    6p | 15min. | Ingredientes: 1/4 de kilo de camarón pacotilla. 1/2 kilo de almejas bien lavadas. 2 filetes de pescado. 4 docenas de ostiones. 6 jaibas bien lavadas, 1 cebolla mediana. 6 dientes de ajo. 1 1/4 de taza de vin... | Preparación: En una olla con 7 tazas de agua, cebolla, ajo y hierbas de olor, cueza los mariscos y el pescado. A medio cocer ba...

    de 451 votos - Vista: 5798 veces

    6p | 25min. | Ingredientes: 8 chiles chiltepines 11/2 de taza de cacahuate 1 kilo de pierna y muslo de pollo 2 dientes de ajo... | Preparación: Hervir el pollo. Aparte, tostar el Cacahuate, los chiles y el ajo. Moler y sazonar. agregar el pollo y servir. ...

    de 291 votos - Vista: 6142 veces

    4p | 30min. | Ingredientes: 2-1/2 tazas de leche 1/2 cucharada de vainilla 125 gramos de chocolate semiamargo 5 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar extrafina 1/2 taza de harina 2 cucharada de ... | Preparación: Pon el chocolate en un tazón de acero inoxidable. Coloca el tazón sobre una cacerola llena hasta la mitad de agu...

    de 396 votos - Vista: 6130 veces

    4p | 10min. | Ingredientes: 1 queso crema Philadelphia 2 aguacates, bien machacados 2 cucharadas de crema fresca Unas gotas de limón Sal y pimienta, al gusto ... | Preparación: Revuelva muy bien todos los ingredientes hasta que obtenga una especie de crema para untar, sobre tortillas, papas fritas o lo que más le guste. ...

    de 480 votos - Vista: 6073 veces

    8p | 30min. | Ingredientes: Un pastel de chocolate, de caja, sigue las instrucciones y dejarlo enfriar. Betún:: 1 lata de leche evaporada. 1 barra de mantequilla. 1 Taza de azúcar. 2 yemas. 1 cucharada de vainilla. 1/2 ... | Preparación: En un sartén gruesa vaciar: la leche, las yemas, previamente batidas con un tenedor, ponerlas a calentar a fuego ...

    de 481 votos - Vista: 6063 veces

    5p | 45min. | Ingredientes: 1 pechuga de pollo partida en 4 trozos. 2 muslos con pierna. 3 jitomates (tomate rojo). 3 zanahorias cocidas y en trocitos. 2 papas medianas cocidas y cortadas en cubitos. Media taza de chícharo... | Preparación: Lavar perfectamente el pollo. Poner agua a hervir junto con media cebolla, un diente de ajo y sal al gusto, cuand...

    de 209 votos - Vista: 6003 veces

    20p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo de harina 2 piloncillos 1 taza de nuez molida 1 taza de pasas 1/2 kilo de manteca de puerco o vegetal (o mixta) 125 gramos de levadura seca o fresca Canela y anís al gusto 1 kilo de hari... | Preparación: Primero haga la masa del centro poniendo el harina en forma de fuente y, al centro, los piloncillos cortados en tro...

    de 475 votos - Vista: 5989 veces

    12p | 90min. | Ingredientes: 12 calabazas. 1/2 kilo de arroz 1/2 kilo de carne molida o picada. 1 cebolla grande picada 5 tomates Aceite, sal y pimienta al gusto.... | Preparación: Cortar la punta de las calabazas y con un ahuecador sacarle la pulpa, teniendo cuidado que no se rompa ninguna. Una vez ahuecadas ir poniendolas en un recipiente con agua y de...

    de 176 votos - Vista: 5903 veces

    4p | 30min. | Ingredientes: Galletas marias (al gusto) Nueces picadas (al gusto) Azúcar glass (al gusto) 1 lata de leche la lechera... | Preparación: En la licuadora se meten las galletas marias hasta que queden polvo. Después se le agrega la lechera y las nueces y sigue moliendo en la licuadora. Cuando esté terminada la mezcla se verá como harina, se...

    de 413 votos - Vista: 5841 veces

    8p | 45min. | Ingredientes: 2 cucharadas de manteca de puerco o de aceite de maíz 1 cebolla mediana picada finamente 3 chiles poblanos despepitados y finamente picados 3 jitomates medianos pelados, despepitados y finamente pi... | Preparación: En la manteca caliente se acitronan la cebolla y el chile, se añade el jitomate y se sazona muy bien, se agrega la...

    de 473 votos - Vista: 5803 veces