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RECETAS COLIMA, COLIMA

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de langostinos frescos 2 cucharadas de aceite de oliva 50 grs. de mantequilla 2 chiles anchos 1 diente de ajo 1 manojito de hierbas aromáticas 1/2 taza de vino blanco sal ... | Preparación: Quitar del caparazón los langostinos y lavarlos bien. Luego freírlos en mantequilla y una cucharada de aceite, cuando los la...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 6 tazas de caldo de pollo 25 grs mantequilla 1/2 taza de macarrones cortados 1/2 taza de queso blanco rallado 2 cuch de perejil 3 ejotes 3 zanahorias 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 reb tocino ... | Preparación: Pica el perejil y el tocino, rebana las zanahorias, jitomates, cebolla. Acitrona el tocino con la cebolla y mantequ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 6 cucharadas soperas de arroz 1/2 kg. de longaniza de puerco sal al gusto... | Preparación: Se pone a remojar el arroz y luego se cuece en agua con un poco de sal. En una cazuela aparte se fríe la longaniza y en la misma cazuela se sirve el arroz, revolviendo todo bien y dejando que se sazone. Se saca del fuego y se sirve c...

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    Afrodisiaca | 1p | 5min. | Ingredientes: 1 onza de tequila 1 onza de jugo de naranja 1/2 onza de Triple Sec 1 chorrito de granadina o concentrado de cereza Hielo ... | Preparación: Todos los ingredientes se sirven directamente en un vaso alto. Eso sí los ingredientes deben mezclarse en orden para lograr un degradado en el color. Para servir, se adorna con gajos deli...

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    4p | 75min. | Ingredientes: 1 paquete de sopa de cebolla 1 chorrito de aceite de oliva 1 kg. de pechugas de pollo molidas o picadas 150 gr. de queso amarillo en lonchas... | Preparación: Se pone en un bol el pollo y se le añade el chorrito de aceite y la sopa de cebolla, se mezcla todo. Después se forma el rollo y se le pone por encima el queso, se envue...

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    Celiacos | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 taza harina de arroz 1 taza de harina de maíz 1/2 taza de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de vainilla 2 cuharaditas de polvo leudante 1 taza de leche 1/4 taza de aceite... | Preparación: Se mezclan la harina de arroz, la harina de maíz y el polvo leudante. Aparte en un bol se baten los huevos junto con el azúcar, agregar...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo de médula de res 6 jitomates maduros 1/2 cebolla mediana 2 dientes de ajo 3 chiles chipotles adobados 4 hojitas de laurel 1 cebolla 8 tazas de caldo de res o pollo Sal al gusto... | Preparación: Lave perfectamente la médula y póngala a cocer con agua, cebolla, laurel y sal, una vez cocida se escurre y rebana en troc...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 500 gramos de lentejas 200 gramos de panceta ahumada 200 gramos de chorizo Dos papas grandes Una cebolla grande Dos dientes de ajo enteros Un aji colorado Una cucharada de vinagre de vino (tint... | Preparación: Remojar las lentejas por lo menos ocho horas. Escurrir y lavar con agua fría. Freír la cebolla coryada chica, el ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 24 tapas para empanadas fritas 1 kg de carne de lomo picada 6 cebollas medianas finamente picadas Pimentón, ají picante y orégano... | Preparación: Masa: preparación de la masa básica para empanadas fritas. Calentar en una olla la grasa, freír la cebolla y cuando comience a calentarse, agregar el pimentón, el ají picante ...

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    6p | 75min. | Ingredientes: 1 kilo de masa 3 tazas de nata 2 tazas de azúcar 1/4 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato disuelto en 1/4 taza de agua tibia 1 cucharada de agua tibia 20 a 25 hojas de maíz... | Preparación: Remojar las hojas en agua tibia. Aparte, mezclar la masa con la nata y batir. Luego, añadir poco a poco el azúcar, la s...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 quesos crema 1 cucharada de cebolla molida o rallada 1 diente de ajo prensado o molido 3 cucharadas de chives (cebollín) finamente picado. Sal y pimienta al gusto Almendras fileteadas (opcional... | Preparación: Bata los quesos para que tomen una consistencia más suaves; después agregue la cebolla, el ajo prensado, la sal y...

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    3p | 30min. | Ingredientes: 250 grs. de charales, frescos o secos 1 chile verde picante 1 chile pasilla 1 jitomate grande 2 tomates verdes 1 diente de ajo aceite sal ... | Preparación: Limpiar y lavar muy bien las charales, ( si son secos se deberán remojar antes). Luego freírlos con aceite y agregarles la siguiente salsa: picar todos los demás ing...

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    8p | 120min. | Ingredientes: 1 Kg. de lomo de cerdo 1/2 cucharada de comino 2 hojas de laurel 3 dientes de ajo 1/2 cucharada de pimienta molida 6 chiles pasillas 50 grs. de manteca vinagre sal ... | Preparación: Mezclar las especias con un poco de vinagre. Trozar la carne y colocarla en una cacerola grande con manteca, sal, las especias que se habrán...

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    8p | 15min. | Ingredientes: 450 grms de queso crema 1/4 taza de Crema Irlandesa Baileys 1 yema de huevo 200 grms de azucar 1 paquete de galletas de chocolate (unas 20 galletas) 1 barrita de mantequilla 20 besitos de chocol... | Preparación: En procesador de alimentos, batir el queso, el azucar el licor y la yema hasta obtener una mezcla tersa. En la licu...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de jícamas de agua, muy frescas 2 tazas de azúcar 3 yemas de huevo 1 taza de leche 1 copita de Ron almendras ... | Preparación: Se pelan y se rallan las jícamas. Se ponen al fuego sin agua, a que suelten su jugo y espesen. Se añade entonces la leche y el azúcar y se deja espesar, moviéndose seguido con una cucha...

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    5p | 90min. | Ingredientes: 2 lt. de leche 1 1/2 kilos de azúcar 1/2 kilo de coco rallado 2 tazas de agua 12 huevos 20 almendras picadas... | Preparación: Se hierve la leche con 1 kilo de azúcar sin dejar de mover, hasta que espese bien. Se hierve el coco rallado con œ kilo de azúcar en 2 tazas de agua, cuando está cocido el coco, se revuelven los ...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1.000 kg Pulpo cocido 0.050 lt Limones 0.600 kg Jitomate 0.020 kg Cilantro 0.010 kg Chile habanero 0.030 kg Chile serrano 0.045 lt Aceite de oliva 0.100 kg Cebolla morada 1 pza Lechugas Finas ... | Preparación: 1.- Cortar el pulpo de 1 cm. 2.- Picar finamente el jitomate, cilantro, chile habanero y chile serrano. 3.- Mezcla...

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    2p | 15min. | Ingredientes: 3 tortillas tostadas 100 gramos de aguacate Gajos de tomate al gusto Lechuga picada al gusto 200 gramos de pierna de puerco deshebrada Aros de cebolla al gusto 20 gramos de chile jalapeño 10 gr... | Preparación: Con un tenedor machaque el aguacate y el tomate a que quede un guacamole. Luego unte las tostadas con la preparac...

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    13p | 30min. | Ingredientes: 2,1/2 taza de Ron, 6 taza de Leche, 2,1/2 taza de Azúcar, 1/2 taza de Almendra molida, 12 Yemas de huevo, 6 Clavos de olor, 1 ramita de Canela en rama, 1/4 cucharadita de Nuez moscada, ... | Preparación: Poner los clavos, la canela y el ron en un recipiente y dejar marinar 24 horas. Cocer la leche, el azúcar y las ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 2 tazas de harina de maíz 1 lata de atún 1/2 taza de tomate picado 1/4 taza de cebolla picada 1 cucharada de cilantro picado 1 cucharada de chile morrón picado Para adornar: Lechuga picada al g... | Preparación: Prepare la masa con la harina de maíz y suficiente agua. Luego, forme las bolitas y extiéndalas en la tortill...

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