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RECETAS DE COAHUILA ZARAGOZA, COAHUILA ZARAGOZA

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    4p | 35min. | Ingredientes: 4 plátanos machos no muy maduros 2 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de harina 150 gramos de queso panela 1 taza de pan molido 1/4 de taza de aceite para freír Sal y pimienta al gusto ... | Preparación: Cocer los plátanos con cáscara en una olla de presión por 15 minutos hasta que estén suaves. Colocar en un tazón ...

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    5p | 50min. | Ingredientes: 10 tortillas de harina muy delgadas (pueden ser de maíz) 350 grs. de lomo de cerdo molido 1 cebolla 300 grs. de jitomates 30 grs. de pasas sin semilla 30 grs. de almendras 1/8 de cucharadita de ... | Preparación: En 2 cucharadas de aceite se fríe la cebolla picada; cuando está acitronada se agrega la carne. Estando bien f...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 lt. de leche Canela en rama 1 taza de harina de maíz 250 grs. de almendras molidas 1 taza de azúcar Canela molida... | Preparación: Se pone a hervir la leche con unas rajitas de canela. Se le agrega la harina de maíz diluida en un poco de agua, meneando para que no se queme. Después de que haya hervido 5 minutos la mezc...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 1 cabrito chico 3 chiles anchos colorados 2 chiles verdes 1 jitomate grande 1 cebolla chica 4 dientes de ajo 6 granos de pimienta 2 clavos cominos y orégano sal ... | Preparación: Quitarle las menudencias al cabrito y apartar la sangre. Luego trozarlo y lavarlo bien. Poner a cocer con los chiles verdes cortados, el jitomat...

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    22p | 45min. | Ingredientes: 2Kg. de pulpa de res cortada en cuaditos chicos 1 Kg, de pierna de puerco cortada en cuaditos 1/2 Kg. de Tocino ahumada cortado en cuaditos 1/2 Kg. de Jamón ahumado cortado en cuadritos 1/2 Kg, de... | Preparación: Previamente en la licuadora se pone la mitad de la cebolla, la mitad del tomate, el comino, la pimienta, el tomillo...

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    12p | 20min. | Ingredientes: 125 gramos de azúcar 1/3 litro de agua 1 vaina de vainilla 1/4 litro de alcohol de 96 grados 4 cucharadas de ron... | Preparación: Hervir el azúcar, agua y la vaina de vainilla troceada; al hervir, dejar cocer unos 10 minutos más y retirar la vainilla. Colarla y enfriarla, e incorporar el alcohol y el ron Vaciar en una botel...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 100 gramos de tocino 100 gramos de queso añejo 1/2 cebolla 6 tortillas cortadas en tiritas 3 tazas de caldo de fríjol negro 1 taza de fríjol negro cocido 2 chiles serranos verdes 1 ramita de ep... | Preparación: Se fríen las tiritas de tortilla y se escurren. Se muelen los frijoles con la cebolla y se les agrega el caldo...

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    8p | 25min. | Ingredientes: 1.200 kg Escalopas de ternera 0.100 lt Aceite 1 vez Salpi 0.300 kg Mantequilla 0.100 kg Jamaica 0.030 kg Chile jalapeño 0.010 lt Limòn 1 vez Salpipa 0.010 kg Cilantro Jitomate relleno: 5 pza... | Preparación: 1.- Hacer un concentrado con la jamaica y un poco de agua, colar y dejar enfriar. 2.- Picar el chile jalapeño fi...

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    4p | 55min. | Ingredientes: 750 gramos de queso crema 1 taza de azúcar 1 cucharadita de vainilla 3 huevos 1/2 taza de crema ácida 50 gramos de cobertura de chocolate oscuro derretida 1 base de galleta horneada en un molde ... | Preparación: Bata el queso crema, la crema ácida, el azúcar y la vainilla a velocidad media hasta que la mezcla esté cremosa...

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    5p | 70min. | Ingredientes: 200 gramos de zanahoria 500 gramos de carne molida especial 50 gramos de migajas de pan fresco 50 gramos de cebolla 1/2 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de puré de tomate 1 cucharadita de per... | Preparación: Prenda el horno a 180 grados centígrados; ahora engrasa un molde de aluminio rectangular y fórralo con papel ence...

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    Niños Light Vegetariana | 1p | 25min. | Ingredientes: 1 pan para hamburguesa con ajonjolí Mayonesa al gusto Aguacate rebanado al gusto Tomate rebanado al gusto Lechuga fresca al gusto Rebanadas de piña al gusto Champiñones rebanados al gusto Queso... | Preparación: Unte la mayonesa al pan y, a la tapa, póngale el aguacate, la lechuga y el tomate. Ase la piña en la parrilla ...

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    8p | 40min. | Ingredientes: 1 cerdo chico, magro y tierno cebolla, ajo, tomillo, laurel, albahaca, perejil, salvia, cilantro, trébol, hierbabuena, bayas de enebro, corteza verde de nuez, clavo y pimienta sal ... | Preparación: El cerdo debe ser magro y joven para semejarse al jabalí. Se conoce si es joven cuando el pellejo se desgarra fácilmente, a...

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    5p | 90min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de lengua de res 1 vaso de vino Málaga 4 papas 4 chiles verdes 1 jitomate grande 1 cebolla grande 4 dientes de ajo almendras, aceitunas y alcaparras clavo, pimienta y canela en polvo ... | Preparación: En cada cazuela se fríen con manteca las rebanadas delgadas de cebolla, cortar rebanadas delgadas de ajo y jitom...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 taza de leche condensada 1/4 taza de leche 1 taza de piñones ... | Preparación: Licúe los piñones con el cuarto de taza de leche. Hierva la leche condensada a fuego medio, moviendo para que no pegue, hasta que suelte un hervor. Añada los piñones licuados y siga moviendo la mezcla hasta ver el fondo del cazo. Retire ...

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    Microondas | 4p | 25min. | Ingredientes: 2 pechugas de pollo medianas 150 grs. de longaniza 1 cebolla grande fileteada 1/2 litro de caldillo de jitomate 1/4 de cucharadia de orégano 1 cucharada de aceite Sal y pimienta Chipotle al gus... | Preparación: Se acomodan las pechugas salpimentadas en un refractario, se tapan (con papel ega pack) y se hornean en el micro de...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 12 tortillas pequeñas recién hechas 200 grs. de queso blanco 3 chiles poblanos 4 jitomates pelados sin semillas 2 dientes de ajo 1/2 cebolla 1/4 taza de aceite 1/2 taza de caldo de pollo... | Preparación: Muela el jitomate, ajo y cebolla, freírlos en el aceite, y sazonar con el consomé. Deje hervir a fuego suave hasta qu...

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    8p | 40min. | Ingredientes: 400 gramos de lentejas 1/4 taza de aceite vegetal 1 cebolla picada 1 1/2 zanahorias picadas 2 tallos de apio picado 2 cucharaditas de hierbas de olor 1 cucharadita de salsa de soya 4 tazas de c... | Preparación: Remojar las lentejas durante una noche; escurrir. Aparte, calentar el aceite en una cacerola y agregar la cebolla,...

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    8p | 80min. | Ingredientes: 1 taza de azúcar 1 barra de mantequilla 1/3 taza de harina 1/3 taza de agua 6 huevos 3 tazas de puré de calabaza 1 lata de crema de coco 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada P... | Preparación: Precaliente el horno a 175 grados centígrados. Aparte, en una olla ponga a calentar el azúcar a fuego medio ha...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 3 pimientos morrones verdes 3 pimientos morrones amarillos o rojos 2 cucharadas de pasitas 1 taza de pan molido 1/4 taza de aceitunas negras picadas 3 cucharadas de piñones tostados 3 cucharadas... | Preparación: Engrase ligeramente un molde refractario rectangular. Aparte, ase los chiles sobre la flama de la estufa, envuél...

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    Light Vegetariana | 1p | 20min. | Ingredientes: 2 rebanadas de pan integral 1/2 taza de germen de alfalfa 1/2 berenjena rebanada 2 calabacitas rebanadas 2 rebanadas de queso suizo 2 rodajas de tomate 2 hojas de lechuga... | Preparación: Ponga las verduras a cocer a la parrilla. Luego, sobre una rebanada de pan coloque la lechuga, el germen de alfalfa, la berenjena, la cala...

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