Menú terrorífico de Halloween

Os presentamos unas recetas como idea de menú que ha preparado Tatia de Arecetas.com para la cena de la noche de Halloween o el Día de Todos Los Santos.

 

  • Momias de salchicha y hojaldre
  • Crema de calabaza
  • Tarta de Frutas
  • Arañas de Magdalena de Chocolate
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Momias de salchicha y hojaldre

 

Ingredientes

12 salchichas de frankfurt

1 plancha de hojaldre rectangular

Salsa para acompañar una vez horneados (Ketchup, mahonesa...)

1 huevo para pintar el hojaldre.

Preparación

1. Pon la masa en la encimera y corta tiras de 1cm-1,5cm.
2. Coge la salchicha y envuelvela con la tira de hojaldre dejando una parte libre para hacer la cara.
3.Pinta las momias de hojaldre con el huevo batido.
3. Hornéalas a 200ºC durante 15 minutos.

Crema de Calabaza

crema calabaza

Ingredientes

  • 1/2 calabaza
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 4 patatas
  • Aceite
  • 1 cubito de avecrem de pollo
  • Agua

Preparación

Retirar la piel y las pipas de la calabaza, trocearla y colocarla en una olla.

Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas, incorporarlas junto a la calabaza.

Limpiar bien el puerro, retirando la parte verde y lavando bien, retirando posible arenilla, echarla junto a lo anterior.

Pelar la cebolla, trocearla y añadirla igualmente a la olla.

Cubrir de agua y llevar a ebullición, agregar el cubito de avecrem, y un chorrito de aceite, cocinar hasta que todo esté tierno, aproximadamnete unos 30 minutos. Rectificar de sal, si es necesario. Pasarlo por la batidora y servir en cuencos o platos hondos.

Tarta de Frutas por Tatia de Arecetas

Tiempo de preparación 35 minutos

.Ingredientes para 8-10 personas:

1 lámina de hojaldre fresco La Cocinera

Para la compota de frutas:

  • 3 o 4 manzanas reinetas (o las que tengamos en casa)

  • 1 pera

  • 1 plátano

  • canela en polvo

  • 2 cucharaditas de azúcar moreno o panela

  • 1/2 vaso de agua

Para decorar:

  • 1 latita de melocotón en almíbar

  • 1 kiwi

  • 1 envase de frambuesas frescas

  • 1 envase de grosellas frescas

  • 1 rodaja de Piña natural

  • 3-4 cucharadas de mermelada de ciruela

  • Canela en polvo

Preparación

Preparar la compota de frutas:

Pelar las manzanas, la pera y el plátano, cortarlos en cuadritos e incorporarlos en una cacerola junto con las 2 cucharaditas de azúcar moreno, una pizca de canela y el agua.

Cocinar a fuego lento, removiendo y presionando, con ayuda de una cuchara o paleta de madera, durante unos 20 minutos aproximadamente. Ojo que no se llegue a quemar.

Una vez hecha la compota, (es decir tierna y espesa), pasarla por la batidora y reservar.

A continuación precalentar el horno a unos 200º C.

Extender la lámina de hojaldre (sobre el papel con el que viene, especial para horno), encima de un molde especial para horno.

Pinchar el fondo con un tenedor y poner sobre la lámina de hojaldre unos cuantos garbanzos o judías, para evitar que así suba mucho el hojaldre.

Una vez el horno esté caliente, introducir el hojaldre y hornear durante unos 10-12 minutos a 180ºC, tiene que dorarse, sin quemar. Retirar y reservar.

Mientras se hace el hojaldre podéis ir preparando las frutas para decorar. Pelar y cortar el kiwi en rodajas a lo largo, y estas a la mitad.

La rodaja de piña partirla a la mitad y cortarla en tiras no muy finas. El melocotón en almíbar lo cortáis en medias lunas.

Lavar y secar las frambuesas y grosellas, con mucho cuidado, tiene que ser rápido y no humedecer mucho las frambuesas, ya que son muy delicadas.

Ahora montamos la tarta:

Verter sobre el hojaldre la compota de frutas, y con ayuda de una espátula alisar la superficie, espolvorear con un poquito de canela en polvo.

A continuación decorar con las frutas, a vuestro gusto, o bien como se ve en la foto, esto lo decidís vosotros, ¡que se vea vuestro espíritu artista!.

Con ayuda de una brocha, especial para cocina, remover la mermelada de ciruela y pintar las frutas, para así darle un brillo especial, por último espolvorear con un poquito de canela sobre la fruta. 

Para finalizar pintar con la mermelada o el almíbar del melocotón, todo el borde de la tarta, es decir el borde del hojaldre. ¡Y a disfrutar vuestra obra de arte!.

Arañas de Chocolate por Tatia de Arecetas

  
Jamás imaginaríamos que una araña pudiera estar tan rica. Claro, siendo de chocolate… Este postre o merienda de Halloween es fácil de hacer y muy divertido de preparar, sobre todo para los niños. Este tipo de recetas son muy útiles a la hora de introducir a los pequeños en la cocina

Ingredientes para las arañas

Magdalenas cuadradas, crema de chocolate (o nocilla), 1 bolsita de confeti de virutas de chocolate (también podéis rallar chocolate de tableta), chucherías o gominolas para los ojos de las arañas (yo empleé esponjas o nubes cortadas en rodajas y encima un lacasito para terminar el ojo, para las patitas de las arañas usé tiras de regaliz pica-pica.

Preparación

Untamos las magadalenas con la crema de chocolate. Espolvoreamos con las virutas o confeti de chocolate. Colocamos los ojos. Y por último las tiritas de regaliz para formar las patas se irán metiendo en los laterales de la magdalena. 

 

Momias de Salchicha y Hojaldre por Cocinando con Catman

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