Menús semanales de Chile

Menú Semana 2

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Sábado

Entradas:
  • Chupe con langostinos
  • Tomates rellenos al horno

Postre: Kuchen de manzana

Chupe con langostinos (40 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

200 gr. de mantequilla

1/2 Kg. de patatas

1 cebolla picada muy fina

1 litro y medio de leche hirviendo

2 cucharadas de queso de barra en dados pequeños

2 yemas de huevo batidas

1/4 de Kg. de langostinos grandes pelados

Sal

Pimienta

Preparación:

Freír la cebolla picada en la mantequilla hasta que haya tomado algo de color, agregarle las patatas cortadas en cubos pequeños, salpimentarlas y cubrirlas con un poco de agua.

Tapar la cacerola y cocer a fuego moderado hasta que las patatas estén tiernas.

Entonces, agregar la leche hirviendo y dejar hervir durante 5 minutos más.

Cocer luego el queso y la carne de los langostinos durante 2 minutos. Retirarlo.

Servir muy caliente agregándole las yemas de huevo batidas.

Tomates rellenos al horno (30 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

4 tomates grandes

1 cebollín rallado

1 cda. Perejil picado

175 grs. queso fresco

100 grs. jamón picado

Sal y pimienta

2 cdas. de agua

Preparación:

Lave bien los tomates, córteles unas tapitas, ahueque con cuchara y pase por cedazo la pulpa del tomate, para eliminar las pepas.

Mezcle el cebollín, el perejil, el queso fresco y el jamón. Revuelva bien y añada sal y pimienta a gusto.

Rellene los tomates y colóqueles las tapas.

Póngalos en una fuente que vaya al horno con 2 cucharadas de agua, durante por 15 minutos. Listos para servir.

Kuchen de manzana (30 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1 Huevo

1 cucharada de mantequilla o margarina

5 cucharadas de harina

Ralladura de 1 limón

2 cucharaditas de polvos de hornear

2 cucharadas de azúcar granulada

1/2 litro de crema pastelera

1 manzana

1 cucharada de azúcar flor

Preparación:

En un bol, coloque el huevo, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la cucharada de mantequilla. Una vez bien unido estírela bien.

Hornee durante 10 minutos. Una vez cocinado, ponga encima de esta las manzanas ordenadamente. Cubriendo toda la masa. Espolvoree con el azúcar y cubra con la crema pastelera.

Hornee unos minutos más, hasta que dore un poquito.

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