Menús semanales de Chile

Menú Semana 2

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Martes

Entradas:

  • Crema de espinaca
  • Cebollas rellenas de carne molida

Postre: Fresas con nata y canela

Crema de espinaca (40 minutos)

Ingredientes para 4personas:

800 gr o 1 k. de espinacas lavadas (pueden ser congeladas)

6-8 tazas de agua

2-3 papas grande

2 zanahorias

1 cebolla

Un chorrito de aceite oliva

Queso mantecoso rallado

Sal

Preparación:

Pelar, lavar y trocear, las patatas, las zanahorias y la cebolla.

En una cacerola con agua cocer todos los ingredientes con un chorrito de aceite y sal al gusto, hasta que la patata y la zanahoria estén tiernas.

A continuación triturar las verduras hasta que tome la consistencia de una crema, rectificar de sal si es necesario.

Se sirve espolvoreando el queso por encima.

 

Cebollas rellenas de carne molida (50 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

4 cebollas medianas

200 gr carne molida

1 huevos

1/2 marraquetas

1 cucharaditas cilantro

1 tazas caldo

2 cucharadas queso rallado

1 hojas laurel

1/2 tazas salsa de tomates

Sal orégano y pimienta a gusto

Aceite

Preparación:

Coloque en una cacerola las cebollas y hiérvalas en agua con sal durante unos 15 minutos.

Escúrralas y corte una tapita en la parte superior.

Quite la pulpa de las cebollas con la ayuda de una cuchara chica o un cuchillo afilado. Conserve la pulpa.

Remoje el pan en un poco de leche, escúrralo y páselo por el cedazo.

En un bol mezcle la carne molida, el pan remojado, el cilantro picado finito, el huevo y el queso rallado, sazone a gusto con sal, orégano y pimienta.

Rellene las cebollas con esta preparación y coloque en la siguiente salsa.

En una cacerola con un poco de aceite sofría la pulpa de la cebolla finamente picada.

Agregue la salsa de tomates, orégano, la hoja de laurel, sal, pimienta y una taza de caldo. Mezcle bien.

Coloque las cebollas rellenas sobre esta salsa y cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén tiernas y blandas.

Si la salsa disminuya su volumen agregue más agua.

Fresas con nata y canela (10 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

400 o 500 gr. de fresas

250 ml de nata montada (crema de leche batida)

Canela

Preparación:

Lavar bien las fresas, retirarles el rabito.

Colocarlas en copas o platos individuales, repartir la nata por encima de éstas y espolvorear con canela.

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