Menús semanales de Chile

Menú Semana 2

Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | Sábado | Domingo

Jueves

Entradas:

  • Alubias blancas guisadas con cerdo
  • Ensalada chilena

Postre: Espuma de naranja

Alubias blancas guisadas con cerdo (90 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

300 gr.de alubias blancas

400 gr. de lomo fresco de cerdo

2 patatas

3 dientes de ajo

1 cebolla

2 pimientos verdes

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Perejil picado

Agua

Preparación:

Pon a remojo las alubias la noche anterior. Cuece las alubias en agua a fuego lento durante 50-60 minutos. Reserva las alubias cocidas en su caldo.

Pica muy fina la verdura y póchala un una sartén con aceite. Agrega este sofrito a las alubias, pon a punto de sal y deja cocer 5 min a fuego lento.

Pela las patatas y córtalas. Fríelas en una sartén con abundante aceite. Una vez doraditas, escúrrelas y añádeselas a las alubias.

Por último saltea el lomo troceado y salpimentado en una sartén. Cuando esté doradito, incorpóralo a las alubias, espolvorea con perejil picado y sirve.

Ensalada chilena (15 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

4 tazas de cebolla cortada pluma

4 tazas de tomates pelados, cortados finos

1 cucharadita de sal

Pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva

Zumo de limón, al gusto

1/2 taza de hojas de cilantro picadas

Preparación:

Poner la cebolla en una fuente. Cubrir de agua fría. Dejarlas 1 hora.

Estilarlas y mezclarlas con los tomates en una ensaladera.

Sazonar con sal, pimienta, aceite y el zumo de limón.

Mezclar y servir con el cilantro encima.

Espuma de naranja (15 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

6 hojas de colapez o 6 cucharaditas de jalea sin sabor

2 tazas de agua

2 tazas de azúcar

2 tazas de jugo de naranja

Preparación:

Se dejan remojando el colapez en agua fría hasta que se ponga blando y luego se disuelve en las 2 tazas de agua hirviendo o se disuelve la jalea en el agua hirviendo.

Se deja enfriar y antes que cuaje se le agrega el azúcar y el jugo de naranjas y se bate hasta que forme espuma y comience a ponerse espeso, se mojan los moldes y se vierte, poner al refrigerador unos minutos.

También te puede interesar:



Secciones