Menús semanales de Chile

Menú Semana 1

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Viernes

Entradas:
  • Guatitas a la jardinera
  • Arroz blanco

Postre: Postre de frambuesas

Guatitas a la jardinera (70 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de guatitas

1 taza o un tarro de arvejitas

1 cebolla grande

1 zanahoria

1 tomate

1morrón rojo

Condimentos, orégano, ajos

Sal

Preparación:

Cocer la guatita en abundante agua con un poco de sal. Una vez cocida, cortar la guatita en cuadritos.

Freír la cebolla, zanahoria, morrón y condimentos. Una vez frito, unir con las guatitas en una cacerola.

Por último agregar las arvejas y cocer por 15 minutos. Servir con arroz blanco o papas cocidas.

 

 

Arroz blanco (20 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

2 tazas de arroz

4 tazas y media de agua

Sal o caldo de pollo

1 hoja de laurel

1-2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Preparación:

Rehogar los ajos en una cacerola con un poquito de aceite, cuando empiecen a dorarse, incorporar el arroz, y rehogar 1 minuto.

A continuación añadir el agua, el laurel y sazonar. Cocinar a fuego suave hasta que el agua se haya consumido, como unos 15-20 minutos.

Ya tenemos un arroz blanco para acompañar ricos platos como carnes, huevos, etc...

 

Postre de frambuesas (20 minutos)

Ingredientes para 4-6 personas:

300 grs. de frambuesas

3 a 4 cdas. de azúcar

2 claras de huevo

Preparación:

Deje 4 o 6 frambuesas para decorar.

Muela el resto con el azúcar en la juguera y ponga en el freezer hasta que esté semicongelado.

Bata las claras. Cuando estén espumosas vaya agregando por cdas. la mezcla de frambuesas "semicongeladas".

Aumentará su volumen prácticamente el doble.

Llene las copas, decore y sirva de inmediato.

Puede cambiar la pulpa de fruta por la que usted quiera.

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