Menús semanales de Chile

Menú Semana 1

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Martes

Entradas:

  • Lentejas con champiñones
  • Pollo con miel

Postre: Leche al horno

Lentejas con champiñones (50 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

400 gr. de lentejas

180 gr. de champiñones secos

1 cebolla

2 tomates grandes maduros

1 cucharadita de pimentón

60 cc. de aceite

1 pizca de sal

800 cc. de agua tibia

Preparación:

Remojar las lentejas durante toda la noche anterior en abundante agua fría. También dejar en remojando los champiñones secos en recipientes separados.

Picar finamente la cebolla hasta que tome color dorado. Añadir los champiñones troceados y los tomates. Agregar la salsa de tomates y el pimentón.

Incorporar luego las lentejas y el agua tibia. Dejar que siga cocinando a fuego lento con la olla semi tapada hasta que se evapore todo el líquido y las lentejas estén blandas.

Pollo con miel (50 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1,5 kg. de pollo

1 tableta de caldo de gallina

100 cc. de vino blanco

2 cucharadas de limón, zumo

1 diente de ajo

2 hojas de laurel en trozos

4 cucharadas de miel

Preparación:

Sazonar las piezas del pollo con la tableta de caldo de gallina disuelta en agua caliente mezclada con el vino blanco, el zumo o jugo del limón, el diente de ajo y el laurel.

Pinchar el pollo en variadas partes con un tenedor para que se impregne bien de la salsa. Dejar en adobo durante 1/2 hora.

Echar la miel en un pocillo o taza y untar con ella las piezas o presas del pollo. Coloque en fuente untada de mantequilla, con la piel hacia abajo y llevar al horno caliente durante 15 minutos más.

Si se desea servir acompañado de verduras salteadas.

Leche al horno (50 minutos)

Ingredientes para 4-6 personas:

1 litro de leche

4 o 5 huevos, según su tamaño

1/2 taza de azúcar

Canela en polvo

Preparación:

A la leche se le agregan los huevos. Incorporar media taza de azúcar (o más si les gusta más dulce) y un poco de canela en polvo (se puede echar también café, pero para los pequeños es mejor canela), Batir enérgicamente todo (de preferencia con batidora eléctrica hasta que su haya disuelto el huevo y el azúcar).

En una fuente refractaria, con caramelo en el fondo, verter la mezcla e introducir en el horno hasta que cuaje el huevo (la mezcla toma la consistencia de un budín).

Esperar que se enfríe y ya se puede comer.

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