Menús semanales de Argentina

Menú Semana 1

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Martes

Te facilitamos varias recetas y tú decides... elige la que más te guste.

Entradas:

  • Aros de cebolla argentina
  • Ensalada de brotes de soja
  • Cazuela de bacalao y grabanzos

Postre: Helado de dulce de leche

Aros de cebolla argentina (20 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

2 cebollas grandes

2 huevos

Sal

Pimienta

3cdas. queso rallado

Harina c/n

Aceite para fritar

Preparación:

Cortamos aros de cebollas bien gruesas.

Por otro lado batimos los huevos, salpimentamos agregamos queso rallado y por último la harina.

Tiene que quedar una masa chirla, pasamos por esta pasta los aros de cebollas y freímos en abundante aceite hasta que se doren.

Ensalada de brotes de soja (15 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1 1/2 taza de brotes de soja

2 zanahorias (ralladas)

2 manzanas ácidas (peladas y cortadas en dados)

1/2 taza de salsa mayonesa

4 cucharadas de yogur natural

Sal

Preparación:

Colocar en una ensaladera los brotes de soja junto con las zanahorias y las manzanas rociadas con jugo de limón.

Mezclar la mayonesa con el yogur, sazonar y aderezar la ensalada.

Mantener en la heladera hasta el momento de servir.

Cazuela de bacalao y grabanzos (60 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1 kilogramo de Bacalao seco

Aceite

Harina

1 vaso de vino blanco

3 dientes de ajo

1 ají morrón rojo

1 ají morrón verde

1 cebolla

6 tomates peritas

1/4 kilogramo de garbanzos cocidos

2 cucharadas de perejil picado

2 hojas de laurel

1 cucharada de pimentón

Sal y pimienta

Preparación:

Poner el bacalao en remojo en agua fría durante unas doce horas, cambiándole el agua varias veces, para quitarle la salinidad.

Después limpiarlo, quitarle las espinas y la piel. Cortarlo en trozos.

Colocar aparte, una olla con dos cucharadas de aceite, y freír los dientes de ajo, incorporar la cebolla, y luego los ajíes morrones picados. Añadir las hojas de laurel, los tomates peritas picados y el vino blanco. Cocinar hasta reducir.

Agregar el bacalao cortado en trozos, los garbanzos (de lata o previamente hervidos), y el pimentón. Cocinar hasta que el pescado esté tierno. Agregar una pizca de pimienta y el perejil picado a último momento.

Helado de dulce de leche (20 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1/2 litro de leche

2 huevos

1 cdita de gelatina sin sabor en polvo

200 grs. de dulce de leche

1 chaucha de vainilla

100 grs. de crema de leche

Preparación:

Hervir la leche con la vainilla Batir las yemas con el dulce y la gelatina.

Agregar la leche revolviendo continuamente.

Poner sobre el fuego y hacer la crema sin dejarla hervir.

Retirar de la cocción. Dejar enfriar.

Batir la crema de leche ligeramente espesa, incorporar a lo anterior.

Agregar las claras a nieve. Mezclar y poner a helar.

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