Menús semanales de Argentina

Menú Semana 1

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Lunes

Te facilitamos varias recetas y tú decides... elige la que más te guste.

Entradas:

  • Camembert Frito
  • Sopa de Verduras
  • Asado a la cacerola

Postre: Crema de Naranjas

Camembert Frito (25 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

Queso camembert de tamaño pequeño, no demasiado maduro

Tres huevos

Pan rallado

Sal y pimienta negra molida

Aceite neutro para fritura

Preparación

Batir los huevos, salar y pimentar.

Sumergir los quesitos en el huevo batido y luego rebozarlos con el pan rallado.

Freírlos hasta dorar. Escurrir sobre papel absorbente.

Servir calientes acompañados de rodajas de pan tostado y uvas peladas y sin semilla.

Nota: (Si no fuera posible conseguir quesos pequeños, cortar uno más grande en triangulas y sellar los cortes con fécula de maíz.)

Sopa de Verduras (100 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

4 zanahorias

2 nabos

3 puerros

5 patatas medianas

1 trozo de pimiento rojo

1 tomate grande

1 hoja de acelga

1/2 cebolla

1 ajo

Aceite de oliva

Sal

Preparación

Limpiar y picar todas las verduras, menos las patatas, en trozos muy pequeños.

Poner todas en una olla grande con abundante agua, un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva, el ajo y la cebolla picados. Cocer a fuego fuerte y con la olla tapada durante unos 40 minutos.

Una vez pasado este tiempo agregar las patatas cortadas en cubos pequeños y dejar una hora más cocinando a fuego lento. Servir bien caliente. Acompañar con unas tostaditas en cubos al estilo consomé.

Asado a la cacerola (65 minutos)

Ingredientes para 4 personas:

1 kilo y medio de asado de novillo en trozos

4 papas medianas

2 zanahorias

1 cebolla grande

1 morrón

1 tomate

Perejil

Pimentón

Ají molido

Sal

100 cc. de aceite de oliva

100 cc. de vino blanco seco

100 gramos de harina

Preparación:

En una cacerola con fondo ancho, poner el aceite de oliva y dorar la superficie de los pedazos de asado enharinados, agregar la cebolla en juliana y el tomate en cubitos.

Rehogar unos veinte minutos, entonces continuar con las papas peladas, limpias y cortadas grandes, el pimiento en tiras grandes, una cucharada de perejil picado, una cucharada de pimentón, 1 cucharadita de ají y sal necesaria.

Terminar con el vino blanco seco. Cocinar hasta que las papas estén hechas, así deberá estar también la carne.

Servir con el jugo de cocción.

Crema de Naranjas (25 minutos)

Ingredientes para 4 personas:
Jugo de 4 naranjas

130g azúcar

2 cdas fécula de maíz

4 naranjas

Preparación:

Poner en una cacerolita el jugo de las naranjas con el azúcar.

Llevar a ebullición, añadir la fécula disuelta en agua fría y cocinar hasta espesar.

Pelar las naranjas, quitar el hollejo y cortarlas en rodajas.

Poner las naranjas en el fondo de un bol (guardar algunas para decorar).

Verter la crema sobre las naranjas y llevar a la heladera 5 horas.

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