Menús semanales de Colombia
Menú Semana 1
Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | Sábado | Domingo
Domingo
Pimientos con brie
Habichuelas con tocineta
Pechugas de pollo al ajillo gratinadas
Postre: Crocantes de chocolates y almendras
Pimientos con brie (20 minutos)
Ingredientes para 4 personas:
Queso Brie
Aceite de oliva
2 pimentones rojos
Sal y pimienta
Una pizca de azúcar
Galletas variadas
Preparación:
En el aceite hirviendo fría los pimentones cortados en tiritas, agregue luego el azúcar, la sal y la pimienta hasta que doren.
Deje enfriar los pimentones. Cortar en lonchas el queso y servir poniendo sobre las galletas el queso y encima los pimentones.
Habichuelas con tocineta (30 minutos)
Ingredientes para 4 personas:
800 gramos de habichuelas verdes cortadas en trocitos
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla roja picada
2 tallos de cebollas largas picadas
4 dientes de ajo picados
4 tajadas de tocineta picadas
2 tomates pelados y picados
Agua
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocinar las habichuelas en agua con sal, durante 20 minutos. Mientras tanto, calentar la mantequilla y rehogar las cebollas junto con los ajos y la tocineta hasta que estén bien fritos.
Añadir los tomates y revolver. A continuación, escurrir las habichuelas y agregarlas a la mezcla anterior.
Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 5 minutos. Incorporar el agua y cocinar lentamente otros 5 minutos más. Servir bien calientes adornándolas, si lo desea, con daditos de pan fritos.
Pechugas de pollo al ajillo gratinadas (35 minutos)
Ingredientes para 4 personas:
60 cc. de aceite para freír
3 cucharadas de mantequilla
4 pechugas de pollo deshuesadas y abiertas sin piel
10 dientes de ajo picado muy finamente conservado en aceite
1 pizca de sal
250 gr. de queso doble crema rallado
1 pizca de orégano de hoja
1 pizca de pimienta
Preparación:
Se colocan las pechugas a marinar en un recipiente junto con el ajo conservado en aceite, la sal, la pimienta, el orégano por un espacio de una hora.
Se sacan del recipiente y se ponen a freír en una sartén con la mantequilla por 8 minutos, sin olvidar ponerle más ajo picado casi al final de la cocción.
Cuando estén las pechugas echas, colocarles el queso rallado cubriéndolas todas, y colocar al horno precalentado a 250° hasta que el que se haya fundido y tornado un color dorado. Servir bien caliente.
Crocantes de chocolate y almendras (50 minutos)
Ingredientes para 4 personas:
4 huevos
100 gramos de chocolate semiamargo
1 taza de almendras
1 taza de azúcar pulverizada
150 gramos de margarina
1 taza de harina de trigo
Preparación:
Se baten los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Aparte, se ponen a derretir la margarina y el chocolate.
Por otro lado, se tuestan las almendras así: se pasan por agua caliente, se pelan y se hornean a una temperatura de 300°c sin dejar que doren demasiado.
Se pican en pedazos gruesos, se mezclan con el chocolate derretido y se incorporan al batido de huevo. Poco a poco se agrega la harina y se revuelve bien.
Se cubre el fondo de una bandeja de hornear con papel parafinado, se engrasa y se vierte la mezcla encima. Se hornea a una temperatura de 200°c durante 20 minutos. Por último se saca del horno y se corta en cuadritos.
