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RECETAS DE MELILLA Y CEUTA

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    4p | 40min. | Ingredientes: 2 Kg. de cola de rape 1/2 litro de caldo de cabeza de rape Kg. de tomates maduros 1/2 Kg. de pimientos verdes 1 cabeza de ajos 1 ramillete de perejil 1 vasito de aceite de oliva 1/2 cuc... | Preparación: En una cazuela de barro se pone el aceite mezclado y se doran las ñoras. Después se apartan. En la cazuela, con el...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 Kilo de boquerón 1 taza de vinagre de vino 2 dientes ajo 1 ramillete perejil 1/2 taza Aceite de oliva virgen 2 cucharadas sal gorda ... | Preparación: Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza, las tripas y la espina central, dejando los lomos enteros. Lavarlos con agua fría hasta que el agua salga transparente. Col...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 750 gramos Boquerón 3 cucharadas Harina especial para fritura 4 cucharadas Sal, al gusto Aceite de oliva para freír ... | Preparación: Limpiar los boquerones de tripas y cabeza. Lavarlos bajo el chorro de agua fría y dejarlos en un escurridor. Sazonarlos ligeramente y pasarlos por la harina, cogiendo 2 ó 3 juntos por la c...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 300 g de ajos tiernos 160 g de arroz basmati 40 g de almendra cortada a bastoncillos 30 ml de aceite de oliva virgen (3 cucharadas soperas) 15 g de mantequilla (1 cucharadita de postre) 1 do... | Preparación: Lava el arroz para que pierda un poco de almidón y se cueza mejor. Cuécelo con agua hirviendo siguiendo las indica...

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    6p | 75min. | Ingredientes: 800 gramos Sardina mediana 750 gramos Tomate 500 gramos Cebolla 200 gramos Pimiento verde 1 hoja de Laurel, 5 cucharadas Aceite de oliva 1 cucharadita Orégano Sal, al gusto Pimienta molida... | Preparación: Escamar las sardinas, desviscerarlas y quitarles todas las espinas. Lavar las sardinas y colocarlas en un colador p...

    de 374 votos - Vista: 1597 veces

    6p | 45min. | Ingredientes: 4 huevos El peso de los huevos de azúcar La mitad del peso de los huevos de harina... | Preparación: Se separan las yemas de las claras, se mezclan las yemas con el azúcar. A continuación se montan las claras a punto de nieve, y se unen a la mezcla anterior. Por último se añade la harina removiendo para que no se formen grum...

    de 154 votos - Vista: 1160 veces

    4p | 25min. | Ingredientes: 2 latas Bonito en aceite 1 bote Leche evaporada 4 Huevos 4 cucharadas Salsa de tomate Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto ... | Preparación: Escurrir el bonito y mezclarlo con los huevos, la leche y la salsa de tomate; batir con la batidora hasta obtener una crema homogénea y salpimentar. Verter en un molde rectangula...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 400 gramos Merluza (congelada u otro pescado blanco) 8 Langostinos (cocidos) 4 Huevos 2 cucharadas Tomate frito 1/3 taza Vino blanco seco 1 rebanada Pan (miga ) 2 tazas Bechamel 1 cucharada Ma... | Preparación: Descongelar la merluza en el microondas o dejarla a temperatura ambiente durante un rato. Desmenuzarla. Separar las ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 unidad Pollo (en cuartos) 2 Pimientos rojo 500 gramos Tomate natural triturado 4 cucharadas Aceite de oliva 3 dientes de Ajo 1 Cebolla mediana 1/2 taza Vino de jerez Sal, al gusto Pimie... | Preparación: Lavar el pollo y secarlo con papel de cocina. Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo por todos lados; re...

    de 317 votos - Vista: 817 veces

    6p | 60min. | Ingredientes: 1,1/2 kilo Palometa 1 Kilo Tomate 2 unidades Cebolla grande 2 Dientes de Ajo 1 hoja Laurel 1/2 taza Vino blanco 4 cucharadas Aceite de oliva Sal, al gusto ... | Preparación: Quitar la piel y las espinas de la palometa y cortar en trozos regulares; lavarla y secar absorbente. Calentar aceite en una sartén honda y freír ...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 300 gr. de bonito en aceite 1 dl. de leche 2 Cebollas picadas Aceite 6 Huevos 1 dl. de salsa de tomate 2 Cucharadas soperas de pan rallado Un pellizco de azúcar Sal Pimienta ... | Preparación: En una sartén con un poco de aceite sofreír las cebollas muy picadas, cuando estén transparentes, agregar el bonito, dar...

    de 335 votos - Vista: 556 veces

    4p | 50min. | Ingredientes: Pescados (rape, gallineta, rubio...) Tomate Ñora jo Perejil Pimientos Un poco de pimienta blanca Patatas ... | Preparación: Se sofríen los ajos, ñora y perejil; después se aparta y se pone en el mortero; en el mismo aceite se sofríen los pimientos, los tomates, se pasa por el pasapurés y se le añaden las patatas,...

    de 436 votos - Vista: 3091 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: 300 gramos Almeja 50 gramos Pimiento verde 1/4 unidad Cebolla 300 gramos Tomate 250 gramos Fideo grueso 1 unidad Diente de ajo 1 cucharada Hierbabuena Azafrán, al gusto 1 pizca Colorante... | Preparación: Pelar la cebolla y picarla menuda. Escaldar los tomates 2 o 3 minutos en agua hirviendo, pelar y picarlos. Lavar el...

    de 410 votos - Vista: 2439 veces

    Pescado cocho

    4p | 50min. | Ingredientes: 1 Kg. de mero, corbina o pez de limón 2 Pimientos picantes o dulces (optativo) 2 Tomates 6 Dientes de 1 Ramita de culantro 1/2 vaso de aceite Sal Pimentón ... | Preparación: Limpiar muy bien el pescado quitándole la piel y cortarlo en trozos gruesos. Sazonarlo con sal y pimentón. Picar los ajos y el cilantro y e...

    de 542 votos - Vista: 2221 veces

    4p | 120min. | Ingredientes: 250 gr. de sémola de trigo duro 50 gr. fr mantequilla 1 gallina 400 gr. de carne de ternera 2 tomates 2 zanahorias 3 calabacines 100 gr. de garbanzos Pimientos Sal Pimienta 1 ceb... | Preparación: Limpiar la carne de ternera y la gallina, trocearlas y ponerlas en una cacerola grande. Cubrirlas con agua del gr...

    de 370 votos - Vista: 1884 veces

    Tortilla de colores

    6p | 70min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de zanahorias 1/2 Kg. de guisantes pelados 4 Huevos duros 7 Huevos crudos 2 Cucharadas de puré de patatas Sal Pimienta Nuez Paquete de levadura ... | Preparación: Pelar y cortar las zanahorias a cuadritos, hervir y escurrir. Hervir los guisantes procurando que queden verdes y escurrir. Partir los huevos du...

    de 507 votos - Vista: 1548 veces

    6p | 60min. | Ingredientes: 500 gramos Almeja 500 gramos Langostino 300 gramos Calamares 500 gramos Rape (filete) 3 unidades Zanahoria 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 2 unidades Apio (tallo), 1 taza Tomate frito 1 ... | Preparación: Lavar las almejas en agua con sal para que suelten la arena; lavar los langostinos, los calamares y el rape. Colocar...

    de 390 votos - Vista: 995 veces

    6p | 60min. | Ingredientes: 1 Pollo de Kilo y medio 1 Taza de azúcar 1 Kg. de cebollas Canela molida Medio vaso de aceite 100 Grs. de almendras Sal especias 1 Kg. de fideos 100 Grs. de pasas corinto Perejil ... | Preparación: Se limpia el pollo y se trocea. En una olla se introduce medio vaso de aceite, el pollo, el perejil y ajo picado, l...

    de 402 votos - Vista: 824 veces

    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: Caballa, 800 gramos Vino blanco, 1 taza Caldo, 1 taza Pimienta negra, 8 granos Tomillo, 1 ramillete Cebolla, 1 unidad Aceite de oliva, 2 cucharadas Sal, al gusto... | Preparación: Pelar la cebolla, cortarla en aros y ponerla en una cazuela de vidrio. Incorporar el caldo, el vino, los granos de pimienta, el tomillo, el aceite...

    de 331 votos - Vista: 708 veces

    4p | 60min. | Ingredientes: 300 gramos Bonito 800 gramos Patata 2 unidades Pimiento verde 2 unidades Tomate 1 unidad Cebolla grande 4 cucharadas Aceite de oliva Sal, al gusto ... | Preparación: Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, finamente picada; cuando empiece a tomar color, añadir los pimientos y los tomates, limpios y trocea...

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