Medidas. ¿Cómo medir los ingredientes correctamente?

- Todas las medidas con ingredientes sólidos deben llenarse al ras, colmando el recipiente y quitando el excedente con el contrafilo recto de un cuchillo.

Harina y azúcar impalpable: Se debe tamizar antes de medir y verter suavemente en el medidor, sin sacudir para que baje.

Azúcar: Se deben deshacer los terrones y verter suavemente en el medidor, igual que la harina.

Azúcar rubia o morena: Debe presionarse firmemente dentro del medidor.

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