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RECETAS DE MARRUECOS

    4p | 50min. | Ingredientes: 2 Kg. de muslos de pollo 4 cebollas 6 dientes de ajo 4 tomates grandes 1 trozo de jengibre fresco 1 zumo de limón 4 puñados de olivas violetas 6 limones confitados a la sal 1 ramillete de cori... | Preparación: El día de antes, preparar la marinada con el aceite de oliva, el pimentón dulce, la cúrcuma, la pimienta de Cay...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 3 kg. de azúcar. 1 litro de agua. 1/2 litro de zumo de limón. Cáscara rallada de limón. ... | Preparación: Diluya el azúcar en un litro de agua hirviendo y cueza hasta que el líquido se haga denso. Añada, luego, el zumo de limón y la cáscara rallada. Déjelo cocer unos 20 minutos a fuego lento. Retire la olla del fuego...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 14 naranjas. 12 cucharaditas de azúcar. 2 bastoncillos de canela. Una cucharadita de agua de azahar. Una cucharadita de agua de canela en polvo. 14 cubitos de hielo. Para decorar: Canela en p... | Preparación: Refresco de naranja y canela. Lave las naranjas, séquelas, y exprímalas hasta extraerles el jugo. Pase por un ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg. de zanahorias 200 gr. de pasas de Corinto 1 dl. de aceite 2 cucharadas de vinagre 1 diente de ajo 2 pizcas de azafrán jengibre en polvo canela en polvo comino sal 2 cucharadas de miel ... | Preparación: Pelar las zanahorias, lavarlas muy bien dejarlas escurrir y secarlas con papel de cocina absorbente. Cortarlas en r...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 500 gr. de carne de ternera, 1 cebolla, 1 cucharada de comino molido, 5 dientes de ajo, 1 vaso de tomate triturado, aceite de oliva, sal, pimienta. ... | Preparación: Pelamos, rallamos y freímos la cebolla en aceite bien caliente. Una vez dorado, echar la carne, troceada en dados y mover bien hasta que el agua ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 mero, 1 merluza, ó 1 salmón de 1 kg. 2 kg. de cebollas rojas. 3 dientes de ajo. Hebras de azafrán. Aceite de oliva. Sal Cilantro Perejil Pasas Para decorar: Azúcar almendras, piñones o ... | Preparación: Pele las cebollas, córtelas en rodajas gruesas e introdúzcalas en una tagra (cazuela de barro para hornear) d...

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    Celiacos | 4p | 30min. | Ingredientes: Aceite de oliva 1 cucharadita pimentón dulce 1 cucharadita cominos molidos Pimienta negra molida 2 dientes ajo 1 pizca sal 500 gramos carne picada de vaca o ternera 1/2 cebolla... | Preparación: Se dispone la carne picada en un bol y se tritura totalmente el ajo y la cebolla que se incorpora a la carne junto con los cominos, ...

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    6p | 55min. | Ingredientes: 200 g de alubias secas 3 perdices 1 cucharadita de sal 0,5 cucharadita de pimienta blanca molida 100 ml de aceite de girasol 3 cebollas muy picadas 4 dientes de ajo, muy picados 1 cucharadita d... | Preparación: El día antes, pon a remojo las alubias en agua fría y déjalas así toda la noche. Al día siguiente, sala las per...

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    Celiacos Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 kilo pimientos verdes 1 cucharadita pimienta negra molida 2 dientes ajo 2 cucharada azúcar 500 gramos de tomate 1 pastilla de caldo... | Preparación: Se asan los pimientos sobre las llamas del gas, dándoles la vuelta hasta que la piel esté quemada. Se pelan, lavándolos bajo el agua. Se escaldan los tomates en agua hirvie...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 conejo de 1,5 a 1,8 k 200 g de ciruelas pasas 2 palitos de canela en rama 1/2 l de caldo de verduras 1 cebolla 2 dientes de ajo azafrán 1 cucharada de miel 50 g de almendras tostadas... | Preparación: Trocear el conejo y quitar la mayor parte posible de grasa y poner en el tajine (o en una cazuela) añadir la cebol...

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    6p | 75min. | Ingredientes: 1 vasito de aceite 200 gramos de apio 250 gramos de carne magra de ternera en trocitos 1 cebolla picada 200 gramos de cilantro fresco 1 puñado de fideos finos 2 puñados de garbanzos 1 vasito de... | Preparación: Se pone la carne cortadita en dados en una cacerola con la cebolla finamente picada y un vasito de aceite, se pica...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 700 g. de cuscus de cebada. 800 g. de carne de cordero. 1 cebolla. 5 nabos medianos. 3 pimientos verdes. 1 vaso de garbanzos remojados. 1 cucharadita de smen. 50 gr. de mantequilla. 3 cucharad... | Preparación: Si va a preparar la receta con cebada verde, enjuague la sémola y vierta sobre ella 3/4 litro de agua hirviendo, de...

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    8p | 75min. | Ingredientes: 1 kg de espinacas 1 kg de carne para guisar 1 cucharada pequeña de cilantro seco y molido 4 dientes de ajo 1 kg de tomates maduros 1 cebolla 2 cucharadas de aciete 1 cucharada grande de garbanz... | Preparación: Poner a rehogar la cebolla rallada y cuando este cocida, agregar la carne y rehogar unos 10 minutos. Añadir a la c...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 2 kilo besugo 1 ramito perejil 3 diente ajo 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharada cominos molidos 4 cucharada aceite 1 vaso agua 500 gramo patatas 1 cebollla 3 omates maduros... | Preparación: Se forra una fuente o besuguera con las patatas cortadas en rodajas. Se pelan la cebolla y los tomates así como los ajos. Se tri...

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    6p | 120min. | Ingredientes: 1 trozo grande de callos de cordero. 1 vaso de arroz 1 cebolla grande rallada 2 cucharadas grandes de perejil 1/4 kg de carne picada 2 cucharadas grande de aceite Sal Pimienta y especias... | Preparación: Pasar los callos por harina y poner a hervir 30 minutos. Mezclar el arroz junto con la carne, la cebolla, unas hoji...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 150 g de arroz de grano largo ¾ l. de agua 50 gr de guisantes (congelados) 2 latas de sardinas en aceite, sin piel ni espinas (320 g ) 1 lata de palmitos (220 g) 2 pimientos (240 g ) (1 verd... | Preparación: Echar el arroz en un colador y lavarlo con agua fría del grifo. Poner agua salada a hervir en una olla. Agregar el ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 2 vasos de lentejas amarillas (peladas) 1 vaso de arroz 3 1/2 vasos de agua Sal 3 cucharadas de aceite... | Preparación: Se aconseja dejar las lentejas en remojo 1 hora antes de cocerlas. Lavar el arroz y las lentejas. Hervir el agua, añadir el arroz y las lentejas. Cuando estén a punto de cocer, bajar e fuego al máximo. C...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 vaso de coco rallado 1 vaso de azúcar Clara de 2 huevos Vainilla ... | Preparación: Mezclar el azúcar, el coco y la vainilla. Incorporar la clara batida a punto de nieve. Verter esta masa en una fuente enmantecada e introducir en el horno, durante unos 20 minutos aproximadamente. Servir fría. ...

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    6p | 200min. | Ingredientes: 350 de alubias secas 500 g de cordero o buey 2 huesos de espinazo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta blanca molida 3 litros de agua 750 g de acelgas 1 boniato 250 g de calabaza 12... | Preparación: El día antes, pon a remojo las alubias en agua fría.Al día siguiente, en una olla, pon la carne, los huesos, las ...

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    4p | 180min. | Ingredientes: 500 g de garbanzos 1 clavo 1 cebolla, pelada 6 ramitas de perejil 2 ramitas de tomillo 1 rama de apio1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 1 cucharadita de sal 150 g mantequilla 250 ml de crema d... | Preparación: El día anterior, pon los garbanzos a remojo con mucha agua fría. Al día siguiente, escúrrelos y lávalos. Cl...

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