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RECETAS DE MARRUECOS

    4p | 45min. | Ingredientes: 100 gr. de garbanzos (remojarlos la vispera) 100 gr. de Cous-cous Pollo deshuesado 1 cebolla 1 calabacín pequeño 1 zanahoria mediana 2 puerros 4 ciruelas pasas sin hueso 1 litro de caldo de po... | Preparación: Cocer en agua hirviendo los garbanzos, remojados la víspera, hasta que estén tiernos. En una sartén freir con ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: Harina Aceite de oliva Queso Huevos Claras batidas Crema Mantequilla ... | Preparación: Se amasa la harina con un poco de agua, luego se completa su masa con aceite y después se hace con un trozo de ella panecillos delgados, que se extienden con una caña, como unos veinticinco panes delgados y se ponen en el fondo de la almo...

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    2p | 15min. | Ingredientes: 100 gr. de Zarzamoras Azúcar Limón ... | Preparación: Triturar 100 g. de zarzamoras con una o dos cucharadas de azúcar en polvo. Colar el puré resultante. Aliñarlo con unas gotas de zumo de limón. ...

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    3p | 60min. | Ingredientes: 250 gr de garbanzos 1/2 taza de cebolla de verdeo picada 1/4 de taza de perejil 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de sal 1 cucharada de comino 1 cucharadita de pimienta Aceite para freír... | Preparación: Dejar el garbanzo en remojo por 24 horas. Transcurrido este tiempo escurrir y pasar por la maquina de picar. Agr...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 4 vasos de azúcar 2 vasos de trigo machacado 1/2 vaso de maicena Leche Frutos secos y pasas ... | Preparación: Poner el trigo a hervir. Diluir la maicena en leche y agregarle azúcar. Verter esta mezcla sobre la cocción. No dejar de remover. Una vez cocido, retirar del fuego y agregarle los frutos y las pasas. Serv...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 taza de lentejas pardinas secas, lavadas 2,5 tazas de agua 1 cucharadita de sal 2 dientes de ajo, picados o machacados 1 cucharada de aceite vegetal 1 taza de cebolla picada 1,5 taza de jengib... | Preparación: En una cazuela grande, mezcle las lentejas, el agua, la sal y el ajo y llévelos a ebullición. Reduzca el fuego, ta...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kg. de carne de cordero troceada 2 cebollas picadas 2 tomates 2 nabos 2 zanahorias 150 gr. de judías verdes 3 calabacines Aceite Sal Pimienta Pimentón Azafrán Cominos Pasas... | Preparación: Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos troceados, el aceite y una cucha...

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    Vegetariana | 4p | 70min. | Ingredientes: 1 kilo almendra molida 500 gramos azúcar 1 limon 2 huevos... | Preparación: Trabajar bien todos los ingredientes y poner colorante y sabor a gusto. Hacer bolitas, del tamaño de una nuez grande. Bañar en azúcar glas y meter al horno hasta que se doren....

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    4p | 80min. | Ingredientes: 20 ccs de aceite 1 pizca de azáfran o colorante 50 g de cilantro fresco 450 g de cous cous 200 g de garbanzos 8 guindillas picantes 200 ccs de leche 150 g de mantequilla 1 kilo de pier... | Preparación: Se dispone el cous cous, la carne y los garbanzos en la fuente de servir de igual manera sólo que por encima de la...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 4 pichones de 450 gr. 500 gr. de hojas (previamente amasadas y preparadas) 150 gr. de mantequilla 500 gr. de cebollas Jengibre en polvo Hebras de azafrán Cilantro Perejil Canela en polvo y 1 r... | Preparación: Pele y corte finamente las cebollas y sofríalas ligeramente en una cazuela a fuego suave con 50 g de mantequilla. ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 4 pichones de 450 gr. 500 gr. de hojas (previamente amasadas y preparadas) 150 gr. de mantequilla 500 gr. de cebollas Jengibre en polvo Hebras de azafrán Cilantro Perejil Canela en polvo y 1 r... | Preparación: Pele y corte finamente las cebollas y sofríalas ligeramente en una cazuela a fuego suave con 50 g de mantequilla. ...

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    6p | 150min. | Ingredientes: 1 pollo pequeño cortado en trozos 6 tomates rojos de rama 1 manojo de cebolletas frescas 200 gr. de garbanzos de buena calidad 100 gr. de fideos finos. unas ramas de perejil y de cilantro. 2 pue... | Preparación: 24 horas antes de preparar el guiso, poner a remojar los garbanzos. En una cazuela poner el aceite y freir a fue...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1/2 kilo almendras 1,5 kilo cebollas 125 cc aceite oliva 1 cucharadita pimienta negra 1 cucharada cilantro fresco picado 1 cucharada manteca agria 1 cucharada jengibre 2 cucharada canela molida... | Preparación: Cortar la cebolla en forma de media luna. Poner una olla al fuego con aceite de oliva (medio vaso), una cuchara sop...

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    Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 3 tacita azúcar 3 taza masa filo ( ver receta) 1 taza zumo 1 cucharadita canela en polvo 25 hoja mantequilla 1 cucharita limón... | Preparación: Preparar el almíbar poniendo el azúcar con el agua en una olla ahervir. Apenas suelte el hervor, agregar el jugo de limón y la rama de canela, dejando que hierva a fuego muy bajo ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 75 g. de semillas de sésamo 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharada sopera de aceite de oliva 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de zumo de limón 325 g. de garbanzos cocidos 1/4 de cuch... | Preparación: Poner las semillas de sésamo en una cazuela gruesa y cocer a fuego lento hasta que se doren. Retirar del fuego....

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    4p | 20min. | Ingredientes: Sopa de lentejas amarillas : 1 vaso de lentejas amarillas ( peladas ) 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 tomate maduro 1 patata pequeña 1 calabacín pequeño Sal Comino molido Pimienta 1 cu... | Preparación: Para la sopa de lentejas: Lavar las lentejas, ponerlas a cocer con el ajo, la patata, el calabacín y el tomate ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 180 g de aceite 30 g de azúcar glass 1 k de bastella, u hojas filo 2 cucharaditas de canela 1 cebolla 30 g de cilantro, picado 1 cucharadita de cominos molidos 100 g de grasa de riñón de... | Preparación: Se mezcla la carne con la grasa de riñón, junto con el perejil, el cilantro, el pimentón dulce, los cominos mo...

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    Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo almendras 0,5 cucharada canela en polvo 3 cucharada agua de azahar 30 hoja bastela 750 gramo azúcar 2 yemas... | Preparación: Se pelan las almendras, metiéndolas en una cacerola con agua hirviendo unos minutos. Se pelan, se secan con un paño y se mezclan con el azúcar. Si se tiene máquina de moler carne se muelen e...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Harina Aceite de oliva Queso Huevos Claras batidas Crema Mantequilla ... | Preparación: Se amasa la harina con un poco de agua, luego se completa su masa con aceite y después se hace con un trozo de ella panecillos delgados, que se extienden con una caña, como unos veinticinco panes delgados y se ponen en el fondo de la almo...

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    12p | 360min. | Ingredientes: 12 kilos de cordero entero 6 cucharadas de comino molido 1/2 kilo de mantequilla 6 cucharadas de sal ... | Preparación: Se inserta el cordero ya limpio y entero con un palo largo y se sala. Se unta con bastante mantequilla. Se pone al horno o mejor a las brasas aproximadamente por 6 horas y a una distancia de un metro o met...

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