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RECETAS DE MARRUECOS

    4p | 95min. | Ingredientes: 1 paletilla de cordero de unos 1,600 Kg. 1 kg. de membrillos 350 gr. de gombos en conserva 500 gr. de cebolla 100 gr. de mantequilla 4 pizcas de azafrán Un manojo de cilantro fresco Sal Pimien... | Preparación: Cortar la carne en trozos de 3-4 cm. Pelar las cebollas, cortar 100 gr. en dados pequeños y el resto en rodajas. ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 200 gr. de almendras 350 gr. de azúcar 1 litro de leche Agua de azahar ... | Preparación: Se pelan las almendras y se mezclan con la mitad del azúcar en polvo, pasándose cuatro veces seguidas por la picadora. Se machaca, poco a poco, esta pasta de almendras en el mortero, lo más finamente posible y después de deja en mace...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 2 kg. de membrillos. 1 litro de agua. 2 kg. de azúcar. El zumo de 2 limones. ... | Preparación: Licuar los membrillos y pasarlos por un colador fino. Hervir el agua con el azúcar y luego agregue el jugo de los membrillos. Incorporar el zumo del limón y cocer a fuego lento durante otros quince minutos. Retire la olla d...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 3 kg. de azúcar. 1 litro y medio de agua. 1/2 vasito de vinagre. 1 manojo de menta fresca. ... | Preparación: Eche el azúcar y el agua en una olla y déjela que hierva durante 20 minutos. Añada el manojo de hierbabuena o de menta fresca y el vinagre y déjela que continúe hirviendo unos 10 minutos más, hasta que se espese...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 6 lonchas de pasta de hojaldre. 50 gr. de Leerdammer. 1 ó 2 curaraditas de curry suave en polvo. 2 cucharadas de jugo de Jenjibre. 4 peras duras y pequeñas. 1 huevo batido. Salsa de zarzamora. ... | Preparación: Precalentar el horno hasta 225º C. Extender la pasta de hojaldre sobre el mármol y dejar descongelar durante un...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 kg de pescado o sardinas Salvado Sal Comino Limón Ajo ... | Preparación: Limpiar y lavar el pescado. Cubrir con el salvado y poner a fuego muy suave. Moviendo constantemente. Poner a calentar agua en una olla y condimentarla con ajo picado, limón, comino y sal. Incorporar el pescado y dejar que se cocine unos minutos.

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    4p | 100min. | Ingredientes: 1 paletilla de cordero de unos 1,600 Kg. 1 kg. de membrillos 350 gr. de gombos en conserva 500 gr. de cebolla 100 gr. de mantequilla 4 pizcas de azafrán Un manojo de cilantro fresco Sal Pimien... | Preparación: Cortar la carne en trozos de 3-4 cm. Pelar las cebollas, cortar 100 gr. en dados pequeños y el resto en rodajas. ...

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    2p | 15min. | Ingredientes: 2 cucharadas soperas de té verde. Un manojillo de hierbabuena (en las herboristerías). Agua de azahar (en las farmacias). Azúcar al gusto. ... | Preparación: Poner en el recipiente 3/4 l. de agua. Llevarla a ebullición. Añadir la hierbabuena el té y el azúcar. Probar para comprobar el dulzor. Servir en tacitas de...

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    Niños Light | 2p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kg. de calamares limpios 16 tomates Cherry 2 diente de ajo Aceite de oliva vírgen Orégano Un pellizco de azucar Pimienta Sal... | Preparación: Sofreír los tomates en una sartén con un chorrito de aceite y un pellizco de azúcar hasta que se hagan puré. Lavar y trocear los calamares no muy pequeños y añadirlos a los tomate...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 3 dientes de ajo picados 5 cucharadas de aceite de oliva 1 kilo de langostinos pelados Cabezas y caparazones de los langostinos 3 cucharadas de mantequilla 1 taza y cuarto de cous-cous 1 brócoli... | Preparación: En un bol mezcle el ajo y 4 cucharadas de aceite, agregue los langostinos hundiéndolos bien en la marinada y póng...

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    6p | 80min. | Ingredientes: 600 gr. carne de cordero; troceada 1/4 kgr. zanahorias 1/4 kgr. nabos 200 gr. garbanzos remojados 300 gr. cus-cus 4 tomates 1 cebolla 4 pimientos verdes 1 calabacín 4 puerros Sal Pimienta ... | Preparación: Rehogar en el aceite en una olla a presión grande la carne y la cebolla troceada. Cuando la cebolla esté estofa...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 300 gr. de mijo 1 cebolla 2 zanahorias 1/2 tallo de apio 1 calabacín Surtido de verduras al gusto 1 ramito de perejil Gomasio Aceite de oliva Sal y pimienta Para decorar: hojas de perejil ... | Preparación: Lave cuidadosamente el mijo con agua fría, se debe enjuagar varias veces, hasta que el agua quede libre de polvo y...

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    3p | 15min. | Ingredientes: 6 cucharadas de azúcar. 3 vasos de agua. Unas hebras de azafrán. ... | Preparación: Disuelve el azúcar y póngalo a cocer a fuego lento. Una vez derretido el azúcar, diluya el azafrán en un poco de agua caliente y mézclelo con el jarabe de azúcar. Déjelo enfriar y guárdelo en la nevera. Tómelo con unos cubitos d...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 14 naranjas. 12 cucharaditas de azúcar. 2 bastoncillos de canela. Una cucharadita de agua de azahar. Una cucharadita de agua de canela en polvo. 14 cubitos de hielo Para decorar: Canela en polv... | Preparación: Lave las naranjas, séquelas, y exprímalas hasta extraerles el jugo. Pase por un colador el zumo de naranja obten...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg de guisantes hervidos y escurridos. 2 yemas de huevo 1 cucharada de mantequilla Sal Pimienta blanca ... | Preparación: Derretir la manteca y mezclarla con la yema de un huevo. Una vez cocidos los guisantes, echarles la mezcla anterior. Meter en horno una fuente con estos guisantes. ...

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    2p | 50min. | Ingredientes: 4 perdices por persona 1 cebolla rallada 2 cucharadas de aceite Sal Pimienta 1 grano de cardamomo 1 diente de clavo 1 tomate maduro en rodajas finas ... | Preparación: Poner la perdiz a hervir junto con una pizca de sal y pimienta. Un poco de cardamomo y clavo; y la cebolla cortada en rebanadas. Retirar la carne del cal...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 kg. de membrillos. 1 litro de agua. 2 kg. de azúcar. El zumo de 2 limones. ... | Preparación: Licuar los membrillos y pasarlos por un colador fino. Hervir el agua con el azúcar y luego agregue el jugo de los membrillos. Incorporar el zumo del limón y cocer a fuego lento durante otros quince minutos. Retire la olla del fu...

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    Niños Vegetariana | 4p | 35min. | Ingredientes: 350 gr. de arroz 150 gr. de almendras cruda fileteada 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla 30 gr. de mantequilla 1 litro de caldo 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de queso parmesan... | Preparación: Trinchar finamente la cebolla y freírla en aceite, unir el arroz y tostarlo, luego regarlo con el vino. Cuando se h...

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    Niños Vegetariana | 6p | 40min. | Ingredientes: 2, 1/2 taza de avena 100 gr de azúcar 80 gr. de almendras fileteadas 50 gr de aceite de coco 2 huevos 2 cucharadas de levadura en polvo Pizca de sal... | Preparación: Lo primero será batir (mejor con batidora de barillas) el aceite de coco junto con el azúcar hasta conseguir que esté espeso y espumoso. Añadir las yemas de...

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    4p | 105min. | Ingredientes: 1 pierna de cordero 2 membrillos 1 cebolla Tomillo Laurel Aceite de oliva Sal y pimienta... | Preparación: Lavar y pelar los membrillos, retirarles el corazón, cortarlos a cuadrados de medida regular, cocerlos 10 minutos en agua salada y escurrirlos. Salpimentar la pierna de cordero, colocarla en una fuente de horno untada c...

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