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RECETAS DE MARRUECOS

    Celiacos Light Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 pizca sal 1 pizca pimienta negra 400 gramos cardos congelados 2 limones 2 huevos... | Preparación: Se cuecen los cardos en agua o al vapor como se desee. Los cardos congelados ya vienen limpios y se pueden cocinar directamente. Una vez tiernos se escurren bien y se pasan a una fuente de horno. Se exprimen los limones y sobre...

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    8p | 120min. | Ingredientes: 200 g de garbanzos 24 patatas pequeñas peladas 1 pie de cordero, cortado en cuatro trozos 500 g jarrete de buey 2 dátiles con hueso 400 g arroz de grano largo 2,5 cucharaditas de sal 2 cucharad... | Preparación: El día antes, deja en remojo los garbanzos en agua fría. En una cazuela honda y grande, pon los garbanzos, la...

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    4p | 90min. | Ingredientes: Cous Cous: 500 gramos de cous cous 2 tazas de agua Sal, al gusto Aceite o mantequilla, al gusto Guarnición: 1 kilo de cordero en trozos Cebolla, al gusto Ajo, al gusto 1/2 kilo de zanahoria... | Preparación: Cous Cous: Mezclar el agua con la sal y mojar los granos de cous cous hasta que se inflen. Colocar los granos en l...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 250 gramos de pasta Phila 250 gramos de pollo deshebrado 50 gramos de cebolla 2 huevos revueltos (con el caldo de pollo cocido) 50 gramos de almendras peladas, doradas y machacadas 50 gramos de p... | Preparación: Untar una sartén mediana con mantequilla y colocar encima las hojas de pasta Phila. Extender la primera capa con ...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 750g de carne picada 2 cebollas grandes 1 cebolla de verdeo 200 cm3 de jugo de limón 1 morrón asado, pelado y picado 1 cucharada de perejil picado 1 lata de tomates tamizado con un poco de jugo ... | Preparación: Picar fina las cebollas, colocar en un recipiente, agregar la carne, el morrón asado picado, el jugo de limón, s...

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    8p | 100min. | Ingredientes: 1/2 kilo de couscous Sal Pimienta roja triturada Azafran Cominos Aceite de cacahuete 1 kilo y medio de carne de cordero sin hueso 2 pollos 1 kilo de zanahorias 2 Pimientos verdes 1... | Preparación: Poner a hervir agua, condimentada con sal y couscus con la misma cantidad. Añadir un chorrito de aceite y cocinar 5...

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    8p | 90min. | Ingredientes: 1/2 kilo de masa de hojaldre Azucar, miel mantequilla pistachos almendras agua de rosas o de azahar cardamomo... | Preparación: Preparamos el sirope poniendo a calentar una taza de agua con tres cucharadas de miel. Cuando se haya disuelto por completo esta y el sirope se haya reducido hasta tomar cierta textura aceitosa, añad...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kilo sardinas 1 cucharadita pimentón 1 cucharadita cominos 2 ramito cilantro verde 3 diente ajo 3 cucharada salsa tomate 25 gramos arroz cocido... | Preparación: Se limpian las sardinas, quitándoles las cabezas, las tripas y las espinas y todas las raspas incluida la central. Una vez limpias las sardinas, se muelen y se me...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 400 gr. de sémola de cuscús (unos 80 gr. por persona) 1 1/2 kg. de tomates para ensalada Un puñado de hierbabuena Un puñado de perejil Una lata de aceitunas negras (con hueso o deshuesadas) ... | Preparación: Se echa la sémola en una ensaladera, allí se vierte el zumo de los limones y se va moviendo la sémola que eng...

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    6p | 130min. | Ingredientes: 450 gr. de alcuzcuz medio hervido 100 gr. de garbanzos 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal 1 kg. de pecho deshuesado de cordero, en dados grandes 1 cebolla mediana, cortada en 4 trozos ... | Preparación: Cocer los garbanzos. Poner el cazo inferior del juego de cocción al vapor a fuego moderado-alto. Añadir el ace...

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    Celiacos | 4p | 60min. | Ingredientes: 1,5 kilo besugo 200 cc aceite 1 ramito hierbabuena 3 diente ajo 1 cucharada pimentón dulce 1 cucharada cominos molidos 4 cucharada aceite 1 pizca perejil 6 patatas 1 cebolla 4 tomates maduro... | Preparación: Se limpia el pescado y se pone en una besuguera. Se pelan la cebolla, los tomates y los ajos. Se tritura todo y ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 300 gr. de mijo 1 cebolla 2 zanahorias 1/2 tallo de apio 1 calabacín Surtido de verduras al gusto 1 ramito de perejil Gomasio Aceite de oliva Sal y pimienta Para decorar: hojas de perejil ... | Preparación: Lave cuidadosamente el mijo con agua fría, se debe enjuagar varias veces, hasta que el agua quede libre de polvo y...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo de calabaza. 4 huevos 6 cucharadas de miel. 100 gramos de almendras molidas o picadas. Agua de azahar. Para decorar: almendras tostadas ... | Preparación: Se lava la calabaza y se abre por la mitad, o se trocea, dependiendo del tamaño. Se cuece la calabaza al horno. Una vez cocida se le saca la pulpa que se machaca c...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 12 cucharadas de azúcar. 14 naranjas grandes.. 2 bastoncillos de canela. 3 clavos de especia. Para decorar: Nuez moscada rallada. ... | Preparación: Se exprimen las naranjas, y se reserva. En un recipiente de vidrio o de barro que resista el calor, se lleva a ebullición el zumo de las naranjas con el azúcar, la canela...

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    4p | 35min. | Ingredientes: Arroz Leche fresca recién ordeñada Mantequilla casera Azúcar Canela ... | Preparación: Se toma arroz lavado con agua caliente y se pone en la olla, se le vierte leche fresca pura en el momento de ordeñarse, se pone esta olla en una marmita de cobre, que tenga agua hasta su mitad o poco más. Se coloca la marmita al fuego y ...

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    6p | 70min. | Ingredientes: ½ kilo de Harina sin Preparar 200 gms de azúcar 4 cucharadas de aceite 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de polvo de hornear 3 huevos ralladura de 1 limón ... | Preparación: Cernir los ingredientes secos, incorporar el resto con la ayuda de una cuchara de madera, hasta formar una masa. Pasarla a la mesa de trabaj...

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    Celiacos Light | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 vasito aceite de oliva 1 vasito agua 1 cucharadita pimentón dulce 1 cucharadita cominos molidos 2 diente ajo picado 1 vaso vinagre 750 gramos boquerones... | Preparación: Se limpia el pescado quitándole las cabezas de la espina central. Se pegan de dos en dos con la piel hacia fuera. Se colocan en una cazuela de barro y s...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kg de berenjenas alargadas pequeñas 1 vaso de salsa de tomate 1 vaso de agua 1 cucharada grande de aceite Sal Para el relleno: 1 1/2 de arroz 1 manojo de perejil 3 unidades de tomate c... | Preparación: Retirar la pulpa de la berenjena y reservar. A parte preparar el relleno, que se hace mezclando todos los ingredien...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 vasos de arroz 1/2 vaso de aceite 2 vasos de agua o caldo 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de almendra sin cáscara ni piel 1/4 kg de carne picada Sal Pimienta y especias... | Preparación: Calentar el aceite, freír las almendras, sacarlas; freír los piñones y sacarlos sobre un papel de cocina. Freír la carne en el ...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 1 vaso de harina de maíz 5 huevos 3/4 vasos de azúcar 1 cucharada de levadura 1/2 vaso de aceite Vainilla ... | Preparación: Poner a batir el huevo, la azúcar y la vainilla. Mezclar la harina con la levadura e incorporar a la mezcla anterior. Una vez formada la masa, verterla sobre un molde e introducir en el horno a u...

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