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RECETAS DE MARRUECOS, GUISOS PUCHEROS

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    4p | 40min. | Ingredientes: 2 berenjenas. 200 gr. De tahina (crema de sésamo) Zumo de 1/2 limón. 12 dientes de ajo Sal. Aceite de oliva virgen. Comino (opcional) Para decorar: 1/2 pimiento verde, 1 ramita de hierbabuena, ... | Preparación: Lo más importante de estos platos es seleccionar muy bien los ingredientes y tratarlos con cariño. Las berenje...

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    8p | 120min. | Ingredientes: 200 g de garbanzos 24 patatas pequeñas peladas 1 pie de cordero, cortado en cuatro trozos 500 g jarrete de buey 2 dátiles con hueso 400 g arroz de grano largo 2,5 cucharaditas de sal 2 cucharad... | Preparación: El día antes, deja en remojo los garbanzos en agua fría. En una cazuela honda y grande, pon los garbanzos, la...

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    6p | 150min. | Ingredientes: 1 pollo pequeño cortado en trozos 6 tomates rojos de rama 1 manojo de cebolletas frescas 200 gr. de garbanzos de buena calidad 100 gr. de fideos finos. unas ramas de perejil y de cilantro. 2 pue... | Preparación: 24 horas antes de preparar el guiso, poner a remojar los garbanzos. En una cazuela poner el aceite y freir a fue...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 100 gr de carne troceada 100 gr de garbanzos previamente remojados 3 huesos de ternera 1 cebolla pelada y troceada 1/2 cucharadita de pimienta 2 pellizcos de azafrán Sal 500 gr de tomates... | Preparación: En una olla con litro y medio de agua, poner a hervir la carne troceada, los garbanzos, los huesos, la cebolla reba...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 1 kg. de carne de ternera. 8 cebollas. 4 berenjenas 1 cabeza de ajo. 4 cucharadas de vinagre. 3 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de Almorí. 4 huevos. 1, 1/2 gr. de azafrán 2 palos ... | Preparación: Se corta la carne de ternera en trozos redondeados que se ponen en una olla. Las cebollas se asan en cuartos y ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 2 Kg. de muslos de pollo 4 cebollas 6 dientes de ajo 4 tomates grandes 1 trozo de jengibre fresco 1 zumo de limón 4 puñados de olivas violetas 6 limones confitados a la sal 1 ramillete de cori... | Preparación: El día de antes, preparar la marinada con el aceite de oliva, el pimentón dulce, la cúrcuma, la pimienta de Cay...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 700 g. de cuscus de cebada. 800 g. de carne de cordero. 1 cebolla. 5 nabos medianos. 3 pimientos verdes. 1 vaso de garbanzos remojados. 1 cucharadita de smen. 50 gr. de mantequilla. 3 cucharad... | Preparación: Si va a preparar la receta con cebada verde, enjuague la sémola y vierta sobre ella 3/4 litro de agua hirviendo, de...

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    6p | 200min. | Ingredientes: 350 de alubias secas 500 g de cordero o buey 2 huesos de espinazo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta blanca molida 3 litros de agua 750 g de acelgas 1 boniato 250 g de calabaza 12... | Preparación: El día antes, pon a remojo las alubias en agua fría.Al día siguiente, en una olla, pon la carne, los huesos, las ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 mero, 1 merluza, ó 1 salmón de 1 Kg. 2 Kg. de cebollas rojas. 3 dientes de ajo. Hebras de azafrán. Aceite de oliva. Sal Cilantro Perejil Pasas ... | Preparación: Para decorar: azúcar almendras, piñones o frutos secos. Pele las cebollas, córtelas en rodajas gruesas e introdúzcalas en una tagra (cazuela de barro pa...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 2 espaldas de cordero. 2 gr. de hebras de azafrán. 2 cebollas. 1/2 cucharadita (de café) de jengibre molido. 3 ramas de canela. 40 gr. de mantequilla. 5 cucharadas soperas de aceite de oliva vir... | Preparación: Ponga los albaricoques en remojo en un bol con agua tibia. Limpie las espaldas de cordero y practique incisione...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 500 gr. de mero. 500 gr. de sémola fina. 100 gr. de garbanzos. 1 cebolla. 2 guindillas verdes. 300 gr. de repollo 300 gr. de calabacines 200 gr. de patatas. 500 gr. de tomates pelados. 2 cebo... | Preparación: Ponga los garbanzos a remojo el día anterior a la preparación del cuscús. Vierta en la cacerola de la cuscuse...

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    4p | 90min. | Ingredientes: Cous Cous: 500 gramos de cous cous 2 tazas de agua Sal, al gusto Aceite o mantequilla, al gusto Guarnición: 1 kilo de cordero en trozos Cebolla, al gusto Ajo, al gusto 1/2 kilo de zanahoria... | Preparación: Cous Cous: Mezclar el agua con la sal y mojar los granos de cous cous hasta que se inflen. Colocar los granos en l...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 pollo cortado en trozos pequeños 1 cebolla 2 dientes de ajo Almendras 50 gr. Ciruelas 50 gr. Pasas 50 gr. 1 cucharada de miel Canela 1/2 cucharadita Sésamo 1/2 cucharadita... | Preparación: En una cazuela de barro se pone la cebolla y los ajos, se sofrie, se le echa el pollo y se rehoga bien hasta que no salga agua. Se l...

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    5p | 90min. | Ingredientes: 150 gramos de carne cordero o ternera 150 gramos de garbanzos 2 litros de agua 2 Cebollas medianas Sal, pimienta y colorante (azafrán) 1/2 kgrs. de Tomate 3 Huevos 50 gramos fideos gordo... | Preparación: Ponemos el agua a hervir y añadimos garbanzos, carne, cebolla picada, colorante y salpimentamos. Dejamos hervir...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 4 pichones de 450 gr. 500 gr. de hojas (previamente amasadas y preparadas) 150 gr. de mantequilla 500 gr. de cebollas Jengibre en polvo Hebras de azafrán Cilantro Perejil Canela en polvo y 1 r... | Preparación: Pele y corte finamente las cebollas y sofríalas ligeramente en una cazuela a fuego suave con 50 g de mantequilla. ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 500 gramos de carne magra de cordero. 1 taza de aceite de oliva. 1 cucharadita de comino. 3 cucharaditas de mezcla de especias para cuscús 1 kg. de cebollas 1 puñadito de pasas 4 tazas de agua ... | Preparación: El día o noche anterior a preparar el cuscús, se corta la carne en trozos regulares y se pone a macerar con cebo...

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    6p | 180min. | Ingredientes: 200 g de garbanzos 4 clavos 2 cebollas 2 cucharadas de anís estrellado 6 ramitas de perejil 1 rama de apio 1 hoja de laurel 500 g de calabaza, sin piel ni semillas, a dados 1 cucharada de sal ... | Preparación: Remoja los garbanzos durante 24 horas antes de hacer la sopa. Enjuágalos con agua del grifo y luego ponlos en una...

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    4p | 90min. | Ingredientes: carne de cordero, 800 gramos cebolla grande, 2 unidades membrillo, 250 gramos zanahoria, 250 gramos pimentón picante, 1/2 cucharadita azafrán (molido), 1/2 cucharadita jengibre molido, 1/2 cucha... | Preparación: Lavar la carne, cortarla en dados y ponerla en una cazuela con 1 cebolla pelada y cortada en dados; añadir el cil...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 200 gramos de garbanzos. 150 gramos de pechuga de pollo. 1 manojo de cilantro fresco. 1 cebolla. 1 manojo de perejil. 100 gramos de rama de apio. 50 gramos de arroz. Azafrán. 250 gramos de tom... | Preparación: El día anterior ponga los garbanzos a remojo. Cueza los garbanzos, con agua sal y comino, durante 1 hora. Cu...

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    4p | 110min. | Ingredientes: 115 g de arroz de grano largo 150 g de lentejas 75 g de macarrones finos 1,25 dl de aceite de oliva virgen 3 cebollas 4 dl de caldo de verduras 2 cucharadas de cilantro fresco 1 c... | Preparación: Poner el arroz y las lentejas a remojo en agua fría, por separado, durante 1 h. Escurrir las lentejas, ponerlas en ...

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