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RECETAS DE MARRUECOS, CARNES

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    4p | 120min. | Ingredientes: 3,5 kilos de cordero 1 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de jenjibre Azafrán 150 g de mantequilla 1 ramito de cilantro atado 2 cebollas picadas 2 cucharadas de aceite ... | Preparación: Se lava bien, se escurre, se coloca en una gran cacerola con la parte carnosa hacia abajo. Se agrega:la pimienta, el jen...

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    8p | 100min. | Ingredientes: 1/2 kilo de couscous Sal Pimienta roja triturada Azafran Cominos Aceite de cacahuete 1 kilo y medio de carne de cordero sin hueso 2 pollos 1 kilo de zanahorias 2 Pimientos verdes 1... | Preparación: Poner a hervir agua, condimentada con sal y couscus con la misma cantidad. Añadir un chorrito de aceite y cocinar 5...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kg. de carne de cordero troceada 2 cebollas picadas 2 tomates 2 nabos 2 zanahorias 150 gr. de judías verdes 3 calabacines Aceite Sal Pimienta Pimentón Azafrán Cominos Pasas... | Preparación: Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos troceados, el aceite y una cucha...

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    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: Chuleta de cordero lechal, 800 gramos Miel, 2 cucharadas Caldo, 2 cucharadas Vinagre, 1 cucharadita Mantequilla, 1 cucharada Sal, al gusto... | Preparación: Precalentar la bandeja de dorar durante 7 minutos en la máxima potencia del microondas. Dorar las chuletas de 6 en 6, cocinando 3 minutos cada vez y dándoles la vuelta a...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2,5 litros de aceite 3 k de carne en una pieza sin hueso 250 g de cilantro en grano 3 cucharadas de cominos molidos 2 kilos de grasa de riñonada 1 cucharada de pimentón 1 pizca de sal ... | Preparación: Con un cuchillo de punta afilada se corta la carne en tiras de unos dos centímetros de ancho y de 30 o 40 centímetro...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 30 cc aceite 1 pellizco colorante 1 pellizco pimienta negra molida 2 diente ajo 1 pizca sal 500 gramos carne en trozos para guisar 700 gramos patatas 40 gramos comino molido 1 cebolla pequeña... | Preparación: En la olla exprés o rápida se dispone la carne, la cebolla y el ajo picado, las patatas cortadas en trozos, el col...

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    Celiacos | 4p | 140min. | Ingredientes: 3,5 kilo cordero 1 cucharadita cominos en polvo 1 cucharadita un cuarto de este 2 diente ajo machacado 1 cucharada mantequilla 1 pizca pimentón dulce 150 gramos harina... | Preparación: Con esta mezcla se unta el cordero bien por todas partes. Se coloca en una gran cacerola. Se pone agua hasta la mitad de la cacerola y se dej...

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    4p | 160min. | Ingredientes: 1 kilo pierna de cordero partida en trozos 200 cc leche 20 cc aceite 1 pizca sal 150 gramos mantequilla 200 gramos calabaza roja 200 gramos garbanzos 50 gramos cilantro fresco 150 gramos repol... | Preparación: Se rehoga la carne en la olla exprés junto a la cebolla picada, el tomate pelado y picado y se sazona con el azafr...

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    Celiacos | 0p | 140min. | Ingredientes: 3,5 kilo cordero 1 cucharadita pimienta negra 0,5 cucharadita jenjibre 1 ramito cilantro atado 2 cucharada aceite 150 gramos mantequilla Azafrán 2 cebollas picadas... | Preparación: Se lava bien la carne, se escurre y se coloca en una gran cacerola con la parte carnosa hacia abajo. Se agrega la pimienta, el jengibre, azafrá...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 8 costillas de cordero 250 gr. cus-cus 75 gr. pasas 1 berenjena 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 frasco garbanzos en conserva 1 zanahoria 2 tomates 1 ramito menta Tomillo romero... | Preparación: Preparar el cuscús siguiendo las indicaciones de su envase. Salar el cordero y espolvorearlo con tomillo y romero, regarlo con aceite...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 cucharada de aceite 3 cucharadas de agua de azahar 200 g de almendras 5 hebras de azafrán 3 cucharadas de azúcar en polvo 2 cucharada es de canela 2 cucharaditas de canela en polvo 1 c... | Preparación: Limpiamos y lavamos la pieza de cordero. Se le despega la piel y se va rellenando con el couscous, se cose para ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 180 g de aceite 30 g de azúcar glass 1 k de bastella, u hojas filo 2 cucharaditas de canela 1 cebolla 30 g de cilantro, picado 1 cucharadita de cominos molidos 100 g de grasa de riñón de... | Preparación: Se mezcla la carne con la grasa de riñón, junto con el perejil, el cilantro, el pimentón dulce, los cominos mo...

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    12p | 360min. | Ingredientes: 12 kilos de cordero entero 6 cucharadas de comino molido 1/2 kilo de mantequilla 6 cucharadas de sal ... | Preparación: Se inserta el cordero ya limpio y entero con un palo largo y se sala. Se unta con bastante mantequilla. Se pone al horno o mejor a las brasas aproximadamente por 6 horas y a una distancia de un metro o met...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kg de carne picada 1 cebolla grande picada 2 cucharadas grandes de perejil picado Salsa de Tahina Sal Pimienta y especias ... | Preparación: En un bol, poner a mezclar 1/2 vaso de vinagre, agua, el jugo de dos limones, 3/4 vaso de Tahina y una pizca de sal. Formar una masa con la carne picada, la cebolla, el perejil, ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 500 g de cebolla 6 dientes de ajo machacado 2 cucharaditases de especias mixtas (ras al janut) 1,5 kilos de carre de cordero en trozos 1 pizca de sal 1,5 litros de agua 1 ramito de cilantr... | Preparación: En una olla tapada por los 3/4, se mezcla y se cuece una hora sobre fuego moderado. Colocar los trozos bien dorado...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 2 kilo pierna de cordero 1 vasito aceite de oliva 1 cucharadita jenjibre en polvo 1 cucharadita pimienta negra molida 1 ramito cilantro 2 diente ajo 3 cucharada miel 300 gramos ciruelas pasas ... | Preparación: Se pone la carne cortada en trozos, como de ración, con el aceite, sal, dos pastillas de caldo, la pimienta, la ceb...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 500 gramos de filete de solomillo o de carne de res 250 gramos de carne gorda o con grasa, carne grasosa Cebolla Perejíl Aceite Sal Pimienta Ajo en polvo Cilantro Cominos ... | Preparación: Cortar los dos pedazos de carne. Mezclar 1 cebolla y echarle perejil y cilantro, agregar un chorrito de aceite de oliva, una p...

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    Celiacos Light | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 kilo paletilla de cordero 20 gramos cominos molidos 15 gramos sal 25 gramos mantequilla... | Preparación: Se cuece la carne al vapor, hasta que esté muy tierna. Se coloca sobre una bandeja de horno y se le pone un poco de mantequilla por encima. Se dora en el horno medio. En la mesa se disponen platitos pequeños con sal fin...

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    3p | 60min. | Ingredientes: 1,5 k de carne de cordero 100 gr. de mantequilla 2 c. soperas de comino 3 cebollas cortadas a ruedas 2 dientes de ajo 1 vaso de agua ... | Preparación: Cololocar todos los ingredientes en una olla. Dejar cocinar a fuego suave hasta que la carne esté tierna aproximadamente como 1 hora....

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    Celiacos | 4p | 35min. | Ingredientes: 100 cc aceite 1 cucharadita pimentón dulce 1 cucharadita cominos molidos 1 pizca sal 500 gramos carrillada 1 limón 1 ñora... | Preparación: Se limpian bien las carrilladas quitándole casi toda la grasa, se lavan con vinagre y se les da un hervor. Se retira el agua y se vuelven a poner a cocer con los cominos, el pimentón,...

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