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RECETAS DE MADRID, MADRILEÑAS

    4p | 40min. | Ingredientes: 500 grs de patatas medianas 1 kg de acelgas Aceite de oliva 2 dientes de ajo Agua y sal... | Preparación: Limpiar las acelgas en agua fría, separando las hojas verdes y raspando los tallos, quitándoles los hilos más gruesos. Cortar los tallos. Poner a cocer las acelgas en una olla con bastante agua y un poco de sal, hasta qu...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 4 chuletas de cerdo 4 patatas medianas 1 cebolla 1 cucharadita de ajo molido 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 50 ccs de aceite ... | Preparación: En una bandeja de horno poner las patatas en rodajas de 1 centímetro, de grosor, más o menos. Poner las chuletas, echarle el ajito picado, la sal y la pimienta al gusto. ...

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    4p | 120min. | Ingredientes: · 1/2 k de garbanzos · 300 g de espinaca congelada · 2 huevos cocidos · 1 hoja de laurel · 2 dientes de ajo · 2 zanahorias · 2 cebollas · 200 g de bacalao · harina · pimentón · aceite ·... | Preparación: Poner los garbanzos en remojo la noche anterior con agua templada, igualmente colocar el día anterior ...

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    8p | 75min. | Ingredientes: 700 g de harina 1/4 de taza de vino blanco 1 cucharadita de levadura en polvo 1 huevo 200 g de atún 1 huevo duro 1 pimiento morrón 4 alcachofas 300 g de tomate frito 1 cebolla Sal Pimient... | Preparación: Calentar 5 cucharadas de aceite en una sartén, cuando empiece a humear, apartar y dejar enfríar. Colocar la hari...

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    Microondas | 4p | 30min. | Ingredientes: 1kg de riñones chicos limpios 3 cebollas de verdeo picadas 2 dientes de ajo picados 2 echalottes picados 150 cm3 de caldo de carne o verduras 200 cm3 de crema de leche 25 gr de harina Albahaca ... | Preparación: Coloque en un recipiente la manteca la cebolla de verdeo los ajos y los echalottes y rehogar por 6 minutos a potenc...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 2 kg. de uvas (a elección) 1 kg. de azúcar... | Preparación: Quitar bien las pepitas a las uvas. Colocarlas en una cacerola en el fuego y calentar. Machacarlas con una cuchara de madera y colarlas. Por cada 200 cc de zumo de uva agregar 100 cc de azúcar. Colocar las uvas y el azúcar en una cacerola y cocinar, a fuego fuerte, me...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1,5 kg. de mejillones 500 gr. de almejas 1 cebolla 1 tomate 5 dientes de ajo 1 ramito de perejil 1 guindilla 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta roja dulce 200 cc. de vino 400 cc. de ag... | Preparación: Poner a calentar aceite. Cuando esté caliente, añadir la cebolla picadita y dejar dorar, para añadir entonces el ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 coliflor pequeña 1 cucharada de mantequilla 1 caldito de pollo 150 gr. de queso rallado 1 cucharada de harina 500 cc. de leche 1 pizca de nuez moscada... | Preparación: Se lava y se limpia la coliflor desechando los troncos más grandes, conservando la forma de los mas pequeños y poniéndola a hervir en agua hasta que esté...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 8 Calamares pequeños 1/2 lt de leche 3 tazas de harina de trigo 2 huevos batidos 2 dientes de ajo picados finamente 1 taza de pan rallado Aceite... | Preparación: Corte los calamares en rodajas finas, y déjelos 2 horas en leche tibia. A continuación lávelos, séquelos y rebócelos con harina de previamente colocada ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 12 alitas de pollo 3/4 de taza de cerveza 1 hoja de laurel 2 cucharadas de harina Aceite de oliva Sal Orégano ... | Preparación: Lavar las alitas de pollo y secar con papel absorbente. Cortar las alitas por las coyunturas y colocarlas en un cuenco. A continuación, añadir la sal, pimienta, orégano y el laurel troceado, ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 5 calabacines 2 rebanadas de pan 50 cc. de leche 150 gr. de queso rallado 1 ramito de albahaca 1 diente de ajo 1 loncha de jamón cocido 50 gr. de pan rallado 1 ramito de perejil 200 cc. de ac... | Preparación: Poner un poco de aceite a calentar en una sartén grande. Dorar el diente de ajo, pelado y picado y añadir los c...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 4 muslos de pavo Aceite Pimienta Sal 1 vaso de vino blanco 1 ramita de romero 1 cucharadita de maicena ... | Preparación: Salpimentar los muslos de pavo, colocarlos en una placa de horno, rociarles con aceite e introducilos en el horno precalentado a 200º C, durante unos 30-35 minutos. Cuando hayan pasado los 10 primeros minu...

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    Receta de conejo en salsa de cerveza

    Niños Light | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 conejo troceado 1 cebolla 1 tomate maduro 2 dientes de ajo 1 cerveza 1 cucharadita de harina agua sal y pimienta blanca aceite cebollino o perejil (para decorar) ... | Preparación: En una cacerola con aceite rehogar la cebolla picada fina y los ajos a la mitad. Añadir el tomate troceado y dejar cocinar unos minutos hasta...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 250 gr. de azúcar 250 gr. de harina 6 huevo 1 cucharadita de levadura 1 limón, raspadura 250 gr. de mantequilla derretida 1 pizca de sal... | Preparación: Batir los huevos con el azúcar hasta formar una pasta cremosa, añadir la sal, la levadura, la raspadura del limón y la harina. Trabajar bien y verter la mantequilla. ...

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    Celiacos | 4p | 50min. | Ingredientes: 6 huevos 250 gr. de azúcar 75 gr. de maicena 50 gr. de harina de maíz La ralladura de 1/2 limón... | Preparación: Encender el horno y precalentarlo a 180º C. Batir las claras a punto de nieve y añadirles las yemas y la raspadura de limón. Sin dejar de batir, incorporar el azúcar muy despacio. Una vez mezclado bien to...

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    Receta de crema de calabaza de tatia

    Niños Light Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 700 g de calabaza 4 patatas gordas 1 cebolla 1 puerro 1 tomate Agua Aceite Sal o cubito de caldo Crema de leche (nata) Hojas de perejil o menta para decorar Picatostes de pan tostado (opcion... | Preparación: Pelar y trocear la calabaza, picar el puerro limpio y la cebolla finamente, pelar y picar el tomate. Rehogar la c...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 pizca de sal 1 kg. de cardos 1 cucharada de harina 150 cc. de caldo de carne 1 pizca de pimienta en polvo 150 gr. de tocino... | Preparación: Cortar los cardos en trozos, lavarlos bien y quitarle los hilos. Poner a cocer en agua hirviendo con sal 30 minutos en la olla express. Cuando estén tiernos, a parte ponemos una cazu...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 cucharadita de orégano 3 dientes de ajo 250 gr. de harina 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de perejil picado 3 cucharadas de vinagre 200 cc. de agua 700 gr. de bacalao 200 cc. de cerveza... | Preparación: Se pone a desalar el bacalao durante 24 horas sino es muy grueso. Se le quita la piel y las espinas. Se machaca e...

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    12p | 120min. | Ingredientes: 200 cc. de aceite de oliva 1 cabeza de ajo 6 cebollas 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 6 solomillos 100 cc. de vino blanco, para guisar 6 zanahorias... | Preparación: Rehogar los solomillos con un poco de aceite, y después rehogar las zanahorias cortadas en rodajas. En una cazuela poner la cebolla cortada en tiras y los aj...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 250 g de morcilla 250 g de costillar de buey 250 g de trozos de pollo 1 carcasa de pollo 2,5 litros de agua 150 g de zanahoria 1 cebolla grande 1 ramillete de hierbas Para hacer los flanes: 4... | Preparación: En una olla grande, ponemos el agua con todas las carnes, llevamos a ebullición y vamos añadiendo las verduras pre...

    de 488 votos - Vista: 7058 veces


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