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RECETAS DE LEON, LEONESAS, VERDURAS Y HORTALIZAS

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    5p | 135min. | Ingredientes: 500 Gr de botillo Acelgas 1 vaso de arroz 2 vasos de caldo de botillo 100 gr de harina 1 huevo 2 puerros 1 vaso de nata 1 rabanito 1 rama de perejil... | Preparación: Cocemos y deshuesamos el botillo. Cocemos el arroz en el caldo de cocción y le añadimos el botillo previamente deshuesado. Blanqueamos las acelgas y las ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 2 berenjenas grandes 2 tomates rojos 100 gramos de champiñones 2 dientes de ajo 1 cebolla mediana 200 gramos de jamón serrano 1 vaso de aceite de oliva... | Preparación: Se vacían las berenjenas y se reserva el casco. Se rehoga la carne de las berenjenas, el ajo, la cebolla y el champiñón. A los 3 minutos se añade el to...

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    Microondas | 4p | 15min. | Ingredientes: Champiñón, 750 gramos Huevo duro, 1 unidad Cebollino, 2 cucharadas Zumo de limón, 3 cucharadas Sal, al gusto Pimienta negra molida, al gusto Aceite de oliva, 3 cucharadas... | Preparación: Colocar el aceite y los champiñones lavados y fileteados en una recipiente de cristal. Incorporar el zumo de limón, remover e introdu...

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    Microondas | 4p | 15min. | Ingredientes: 4 pimientos rojos 4 pimientos verdes... | Preparación: Poner los pimientos lavados en el microondas. Conectar el micro-grill tres minutos por cada lado, dependiendo del tamaño del pimiento. Cuando la piel forme burbujas, encerrarlo en una bolsa de plástico o recipiente tapado. Pelarlos cuando estén templados....

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    Microondas | 4p | 15min. | Ingredientes: Espinaca congelada, 400 gramos Jamón serrano, 100 gramos Piñón pelado, 30 gramos Pasas, 30 gramos Aceite de oliva, 4 cucharadas Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto... | Preparación: Colocar las espinacas en un recipiente de vidrio o loza y cocinar 7 minutos en el microondas a máxima potencia, moviendo varias veces duran...

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    Light | 4p | 45min. | Ingredientes: 200 grs. de Calabaza, 2 claras, Sal y nuez moscada.... | Preparación: Hacer un puré de calabaza al vapor (para que no quede agua), condimentarlo con sal y nuez moscada. Batir 2 claras a nieve y agregarlas al puré. Colocar todo a baño maría en el horno....

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    Microondas | 4p | 80min. | Ingredientes: 400 gramos de patatas 400 gramos de zanahorias 400 gramos de espinaca congelada 4 huevos 100 gramos de mantequilla 2 dientes de ajo 80 gramos de pimiento morrón 1 cucharada de aceite de oliva ... | Preparación: Poner las espinacas en un recipiente de vidrio, taparlo con una tapa o plástico para microondas, perforarlo y mete...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 400 gramos de guisante hervido y escurrido 300 gramos de espárrago blanco 250 gramos de cebollita francesa 4 cucharadas de aceite de oliva Sal marina, al gusto 1 cebolla mediana 1 ajo... | Preparación: Pelar las cebollitas y colocarlas en una cazuela cubiertas de agua y un chorrito de aceite; tapar y cocer a fuego suave, hasta...

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    Niños Light Vegetariana | 4p | 75min. | Ingredientes: 1 kg. deludías verdes 2 pimientos rojos 8 cucharadas de aceite 1 diente de ajo Perejil fresco Agua Sal... | Preparación: Limpiar las judías, quitarles las hebras y las puntas de las vainas con un cuchillo y cortarlas a la mitad o en varias veces, según sean de anchas. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante 15 minutos, es...

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    Niños | 4p | 40min. | Ingredientes: 150 gr. de bacalao en migas 250 gr. de patatas 2 huevos 1 cebolla 1 cucharada de Maicena 1 vaso de vino blanco Harina Aceite Ajo Perejil Sal... | Preparación: Se cuecen las patatas, se reducen a puré con un tenedor o con la trituradora, se le mezcla el bacalao (desalado), perejil y un diente de ajo, todo ello picado. ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 kg de habas limpias 200 g de chorizo 150 g de jamón 2 huevos cocidos Pimentón Aceite Sal... | Preparación: Cuece las habas con agua, sal y un chorrito de aceite. Corta en lonchas el chorizo, pica el jamón en tacos y saltea con aceite en una sartén. Fuera del fuego, añade el pimentón. Escurre las habas sin dejarlas secar...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1/4 Kg de espinaca 1/4 Kg judias verdes 1 calabacín 1 berenjena100 gr de jamón serrano8 cucharadas de aceite 50 gr de piñones 50 gr de pasas 2 dientes de ajo1/2 cebolla sal.... | Preparación: Limpiar las espinacas, lavarlas y cortarlas. Retirar las puntas y las hebras de las judias verdes y cortarlas en cuadraditos. Lavar ...

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    Light | 4p | 60min. | Ingredientes: 4 tomates medianos 120 gr. de jamón de cerdo 3 huevos 120 gr. de champiñones 1 diente de ajo Aceite de oliva, la cantidad necesaria Sal Pimienta... | Preparación: Para comenzar esta receta light cortar los champiñones en trozos no demasiado pequeños y el ajo se puede rallar o cortar muy pequeñito. Colocar en una sartén...

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    6p | 90min. | Ingredientes: Alcachofas Acelgas Cardo Guisantes Alubia verde Espárragos Zanahoria Cordero 2 dientes de ajo 1/2 cebolla ... | Preparación: Pelaremos y limpiaremos todos los productos en la forma en que estemos acostumbrados (no nos olvidemos de frotar los corazones de las alcachofas en su corte con limón para que no oscurezca...

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    Celiacos Light | 4p | 15min. | Ingredientes: 1 cucharada queso blanco 3 cucharada arroz integral cocido 1 cucharada cebolla picada 1 pizca sal 1 pizca nuez moscada 70 gramos atún 4 tomates... | Preparación: Se parten por la mitad los tomates y se ahuecan. Se rellenan con los restantes ingredientes previamente mezclados. Se sirve frío....

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    Palitos de berenjena con salsa de mostaza

    Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 30 gr. de Pan rallado 1 Berenjena, 1 calabacín o ambos 30 gr. de queso curado rallado Huevo Albahaca Mostaza a la antigua Mahonesa Miel... | Preparación: Mezclamos el pan rallado, el queso y la albahaca (yo se la puse en seco), reservamos. Cortamos la berenjena y el calabacín si así lo hemos elegido en tiras, bastones o p...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 kg patatas 1/2 kg tomate maduro 3 puerros 100 gr. chorizo 2 huevos 1 diente de ajo 2 Cuchara sopera de manteca de cerdo Perejil Sal y pimienta ... | Preparación: Limpiar los puerros, lavarlos y partirlos en aros. Pelar los tomates, quitar las semillas y partirlos. Picar el ajo. Cortar el chorizo en rodajas. Calentar...

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