.


RECETAS DE LEON, LEONESAS

    4p | 120min. | Ingredientes: 300 g de garbanzos 2 patatas grandes 4 filetes de bacalao desalado 2 cucharadas de harina Aceite Sal... | Preparación: La noche anterior dejamos en remojo los garbanzos con agua y sal, los escurrimos. Pelamos, troceamos las patatas y las cocemos con los garbanzos en una olla con agua hirviendo y sal durante 1 hora y media. R...

    de 219 votos - Vista: 253 veces

    4p | 15min. | Ingredientes: Judía verde, 500 gramos Hígado de pollo, 8 gramos Zumo de limón, 2 cucharadas Cebolla pequeña, 1 unidad Ajo, 1 diente Tocino ahúmado, 4 lonchas Vinagre, 2 cucharadas Pimiento morrón, 1 unidad ... | Preparación: Limpiar de hilos las judias, lavarlas y trocearlas. Cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas...

    de 191 votos - Vista: 253 veces

    8p | 140min. | Ingredientes: 2 botillos de 1 kilo 4 patatas medianas 1 repollo de asa de cántaro 4 chorizos frescos... | Preparación: Comparte la misma elaboración inicial que el botillo tradicional, pero es al final de la misma donde podemos aplicar técnicas de cocina diferentes para suavizar la fuerza del botillo. Rompemos el botillo dejando que escurr...

    de 278 votos - Vista: 816 veces

    Thermomix | 4p | 30min. | Ingredientes: Para el sofrito: 50 g de aceite de oliva virgen extra 400 g de cebolla 2 dientes de ajo 200 g de tomate natural triturado Resto: 2 frascos de garbanzos cocidos (800g) 1 hoja de laurel gr... | Preparación: Ponga los garbanzos en el recipiente varoma, lávelos y reserve. Eche en el vaso los ingredientes del sofrito, tro...

    de 224 votos - Vista: 251 veces

    Microondas | 4p | 15min. | Ingredientes: Reo (trucha), 750 gramos Estragón, 1 ramita Caldo de pescado, 1 tacita (taza de café) Tomate (maduros), 2 unidades Cebolla (pequeña), 1 unidad Pimiento verde(pequeño), 1 unidad Aceite de oliva, ... | Preparación: Lavar el reo, colocarlo en una bandeja amplia e introducir por la abertura inferior la ramita de estragón. R...

    de 274 votos - Vista: 828 veces

    Celiacos Light | 4p | 30min. | Ingredientes: 25 cc aceite 1 ramito hinojo fresco 4 cucharada perejil picado 1 pizca sal 1 pizca pimienta blanca molida 800 gramos salmón fresco 40 gramos mantequilla 1 limón... | Preparación: Se sazonan a gusto los medallones de salmón con sal y pimienta. Se pica muy fino el hinojo y el perejil. Se espolvorea sobre el salmón. Se ace...

    de 263 votos - Vista: 802 veces

    6p | 60min. | Ingredientes: 100 gr. de haba (desgranada) 50 gr. de arroz 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 coliflor 1 cucharada de mantequilla 1 yema de huevo 75 gr. de jamón entreverado Sal, al gusto... | Preparación: Pelar y picar la cebolla finamente. Raspar la zanahoria y cortar en juliana. Poner al fuego una olla con 2 litros de agua, cuando esté...

    de 353 votos - Vista: 960 veces

    1p | 5min. | Ingredientes: 1/2 taza de zumo de fresas frescas (unas 8 o 10 unidades). 1/2 taza de zumo de piña (3 tazas de piña troceada). Un poco de azúcar. Hielo.... | Preparación: Combina en una coctelera los zumos y el azúcar. Propiedades: Si le añades hielo, esta bebida rica en vitamina C se convierte en un refresco que puedes tomar a media mañ...

    de 235 votos - Vista: 242 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: Hígado de ternera, 600 gramos Cebolla grande(cortada en rodajas finas), 1 unidad Caldo de carne, 1 tacita (taza de café) Harina, 4 cucharadas Aceite de oliva, 4 cucharadas Naranja, 1 unidad Tomi... | Preparación: Lavar los filetes y secarlos con papel absorbente. Lavar y secar la naranja. Enharinar los filetes y freírlos...

    de 225 votos - Vista: 239 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: 8 codornices 1 cebolla hermosa 2 zanahorias 1 puerro 1 tomate maduro 1 copa de brandy 1/2 taza de caldo Aceite y sal... | Preparación: Se limpian bien las codornices. Se sazonan con sal y se "soban" con aceite. Se meten al horno muy caliente, durante breves minutos, para que se doren ligeramente, sin llegar a hacerse. Se sac...

    de 196 votos - Vista: 237 veces

    4p | 50min. | Ingredientes: 4 codornices 2 zanahorias 1/4 de kg. de champiñones 1/4 de kg. de cebollas frescas 1/2 vaso de jerez 2 ajos Laurel Sal y pimienta en grano... | Preparación: En una sartén se fríen las codornices, una vez doradas se ponen en otra cazuela y en el mismo aceite se rehogan las cebollas. Una vez doradas se añaden las zanahorias...

    de 171 votos - Vista: 235 veces

    Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 500 cc leche 180 cc aceite 300 gramos harina 100 gramos azúcar 25 gramos canela molida 1 limón 1 huevo... | Preparación: Se hace una bechamel, rehogando en la mantequilla la harina y desliéndola con leche, azúcar y la ralladura de un limón. Se vierte sobre una fuente plana. Una vez fría la masa, se corta en cuadraditos ...

    de 303 votos - Vista: 881 veces

    4p | 20min. | Ingredientes: Champiñón, 350 gramos Queso de cabra, 100 gramos Diente de ajo, 1 unidad Perejil, al gusto Zumo de limón, 1 unidad Aceite de oliva, 3 cucharadas Huevo, 1 unidad Sal, al gusto Pimienta molida, ... | Preparación: Cortar la parte inferior y terrosa a los champiñones, lavarlos bien y cortarlos en láminas finas. Colocarlos ...

    de 190 votos - Vista: 251 veces

    4p | 25min. | Ingredientes: Base: 1 paquete de galletas María 125 gramos de mantequilla 5 cucharadas soperas de azúcar 1 huevo Un chorro de brandy 250 gramos de requesón 5 huevos 15 cucharadas soperas de azúcar Mermelad... | Preparación: Dejar deshacerse a temperatura ambiente, la mantequilla ó ponerla al fuego muy despacito, con cuidado que no se...

    de 288 votos - Vista: 843 veces

    4p | 75min. | Ingredientes: Judía blanca, 300 gramos Laurel, 1 hoja Tomillo, 1 ramita Ajo, 3 unidades Cebolla, 1 unidad Aceite de oliva, 3 cucharadas Colorante alimenticio amarillo, al gusto Vino blanco seco, 1/2 taza Mo... | Preparación: Poner las judías en remojo en agua fría durante 8 horas, colarlas y lavarlas. Escurrir las judías y ponerlas e...

    de 233 votos - Vista: 250 veces

    Niños | 6p | 75min. | Ingredientes: 400 gr. de lentejas "pardina" 4 puerros 4 patatas 2 zanahorias 1 cebolla 1 tomate 4 dientes de ajo Perejil, tomillo, laurel Sal, pimienta, comino en polvo Un chorizo de pueblo Aceite de oliv... | Preparación: Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas, los puerros a lo largo y luego en bastoncitos, ajos y cebollas picados,...

    de 189 votos - Vista: 247 veces

    4p | 160min. | Ingredientes: 300 gr de garbanzos 1 hueso de ternera 1 ramillete de aromatizante Aceite Sal Nata 1/2 litro de bechamel 200 gr de carne de botillo sin hueso y cocido Harina Huevo Pan rallado... | Preparación: Para las croquetas mezclar la carne del botillo con la bechamel. Dejar enfriar y hacer unas croquetas no muy grandes y rebozarla...

    de 239 votos - Vista: 244 veces

    4p | 40min. | Ingredientes: 2 codornices 50 gr. de foie Uvas pasas Pimienta 1 copa de oporto Manteca de cerdo 1 vaso de caldo... | Preparación: Se limpian las codornices, y se les queman las posibles plumillas. Se salpimentan, por dentro y por fuera, y se introduce en ellas, unas pasas remojadas previamente en un vaso de oporto, ú otro similar oloroso, ...

    de 195 votos - Vista: 240 veces

    8p | 30min. | Ingredientes: Hígado de pato, 750 gramos Brandy de jerez, 1/2 taza Uva, 400 gramos Vino de oporto, 1/2 taza Caldo, 1/2 taza Azúcar, 1 cucharadita Sal, al gusto Pimienta negra molida, al gusto Aceite de oliv... | Preparación: Limpiar bien los hígados de telillas, lavarlos y secarlos ligeramente. Cortarlos en filetes de 2 centímetros d...

    de 272 votos - Vista: 804 veces

    Microondas | 4p | 27min. | Ingredientes: 1 paletilla de cordero troceada 4 manzanas 2 cebollas 1/4 de yogohurt Dos cucharaditas de salsa de soja 2 cucharadas de curry 50 grs. de mantequilla Sal y pimienta 1 trozo de raíz de jengibre ... | Preparación: Se calienta 5 minutos la fuente en el horno. Se deslíe el curry en una cucharada de agua. Se añade el jengibre r...

    de 184 votos - Vista: 236 veces