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Recetas de Hummus y Judías

    4p | 120min. | Ingredientes: Cuatrocientos gramos de Faba de la Granja Asturiana Una cebolla pequeña Ochenta gramos de calabaza Un diente de ajo Una cucharada de pimentón Una rama de perejil, dos andaricas (nécoras) Medio ... | Preparación: Las fabas, puestas en remojo el día anterior, cuecen en una olla junto con la cebolla picada, el perejil y la ca...

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    4p | 20min. | Ingredientes: · 1 bote de alubias blancas · 1 tomate · 1 pimiento verde · 1 cebolleta · 1 huevo duro por persona · aceite · vinagre de manzana · sal ... | Preparación: Escurrir las alubias y disponer en una ensaladera. Cocer los huevos en agua con sal 10 – 12 minutos. Lavar y trocear las verduras e incorporara a las alubias, aliñ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 300 gr.de alubias blancas 400 gr. de lomo fresco de cerdo 2 patatas 3 dientes de ajo 1 cebolla 2 pimientos verdes Sal Pimienta Aceite de oliva Perejil picado Agua... | Preparación: Pon a rernojo las alubias la noche anterior. Cuece las alubias en agua a fuego lento durante 50 minutos. Reserva las alubias cocidas en...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 2 cucharadas de aceite 1 pizca de sal 1 codillo de jamón 1 pimiento verde 1 cebolla 1/2 cucharadita de pimentón dulce 200 g de oreja de cerdo 1 cucharadita de harina 500 g de jas pinta... | Preparación: Se ponen las judías en remojo desde el día anterior. En una olla de barro con agua, se echan las judías, la o...

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    4p | 100min. | Ingredientes: Cuatrocientos gramos de Faba de la Granja Asturiana Media cebolla Un chorro de aceite Un chorro de vino blanco Una hoja de laurel. Para las manos de cerdo : Cuatro manos de cerdo Una cebolla ... | Preparación: Para las manos de cerdo: En una cazuela se ponen las manos de cerdo con una cebolla, cuatro dientes de ajo sin pelar...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 500 grs. de alubias negras 1 pimiento verde grande 2 pimientos morrones 2 cocornices 1 cabeza de ajos Aceite Sal... | Preparación: Poner las alubias con agua en una cazuela al fuego. Cuando empiece a hervir, añadir un chorro de aceite y sal. Dejar cocer una hora afuego suave y tapado. Añadir el pimiento morrón sin pepitas...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 500 g de fabes 1/2 k de almejas o chirlas 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón Agua Sal o cubito de caldo Aceite... | Preparación: Poner en remojo las fabes el día anterior en abundante agua, escurrir y colocar en una olla junto con media cebolla picada en trozos, la hoja de laurel y un chor...

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    Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 taza de puré de garbanzos 1 cebolla picada 2 huevos 1/2 taza de puré de tomate Hojas de apio cortadas Sal marina... | Preparación: Mezclar bien el puré de garbanzos con el resto de los ingredientes. Verter luego la pasta resultante en un molde enmantecado y llevar a horno caliente durante cuarenta y cinco minutos. Retirar...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 250 g de lentejas 2 hojas de laurel 200 g de queso treviso 1 taza de nata líquida 50 g de nuez pelada 50 g de anchoa en conserva Perejil Sal ... | Preparación: Poner las lentejas en remojo en agua fría durante 6 horas. Escurrir las lentejas y ponerlas en la olla a presión, junto con el laurel, sazonar, y cubrirlas con a...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 400 gramos de lentejas limpias 2 litros de agua 1 cucharada de aceite de maíz 1/2 cebolla mediana finamente picada 1 diente de ajo picado finamente 100 gramos de chorizo desmenuzado 100 gramos d... | Preparación: Las lentejas se ponen a cocer en el agua hasta que estén suaves. Se cuelan y se aparta el caldo de cocimiento. ...

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    6p | 130min. | Ingredientes: 450 gr. de alcuzcuz medio hervido 100 gr. de garbanzos 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal 1 kg. de pecho deshuesado de cordero, en dados grandes 1 cebolla mediana, cortada en 4 trozos ... | Preparación: Cocer los garbanzos. Poner el cazo inferior del juego de cocción al vapor a fuego moderado-alto. Añadir el ace...

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    2p | 50min. | Ingredientes: 200 g de lentejas 1 carlota 1 patata 1 tomate 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón 1 hoja de laurel sal 1 huevo duro 4 dientes de ajo 1 cebolla ... | Preparación: Poner las lentejas en agua el día anterior. Al día siguiente escurrir las lentejas y poner aceite en un puchero u olla y rehogar la...

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    3p | 70min. | Ingredientes: 2 tazas de lenteja 1 taza de arroz integral cocido 1/2 cebolla 1 huevo Ajo Perejil Sal Pimienta Pan rallado... | Preparación: Picar la cebolla, cocinar las lentejas y molerlas, también cocinar el arroz y molerlo. Batir el huevo y mezclar las lentejas molidas con el arroz molido. Agregar la cebolla, salpimentar, añad...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1/2 Klg. de Frijoles con Tocino, cocidos 1 Cucharada de Margarina 1 Cebolla finamente picada Perejil, Azafrán 1 Lata de Pimientos Morrones, chica 1 Cucharada de Harina sin Preparar 1/2 Taza de L... | Preparación: Sancochar los frijoles, una mitad se pasa por licuadora, la otra queda entera. Freir en margarina la cebolla, per...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1/2 kg de frijoles 2 litros de agua 2/3 tazas de aceite de oliva ajo molido 2 cebollas picadas 2 pimiemto picados 1/2 cucharadita de oregano 2 cucharadas de azucar 2 hojas de laurel 1/4 cucha... | Preparación: Remojar los frijoles toda la noche y cocerlos al dia siguiente. En una sarten saltear las cebollas , ajo y pimient...

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    5p | 55min. | Ingredientes: 1 taza de frijoles 8 tazas de caldo básico 250 g de cerdo salado 500 g de yuca 1 taza de cebolla, tomate, ajo y condimentos 250 gramos de chicharrones 1 cucharada de perejil Sal Pimienta... | Preparación: Cortar el cerdo salado en trozos. Pelar y cortar en trozos la yuca. Picar el pereji. Picar y saltear la cebolla, e...

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    4p | 140min. | Ingredientes: Doscientos cincuenta gramos de Faba de la Granja Asturiana Medio kilo de patatas blancas Dos morcillas asturianas Dos chorizos Ciento cincuenta gramos de lacón Media cebolla pequeña Un sobr... | Preparación: Se ponen las fabas a remojo la noche anterior, siempre en agua fría; y el lacón en agua caliente para desalar. ...

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    Celiacos | 4p | 80min. | Ingredientes: 1 kilo alubias blancas 1 ramito perejil 3 diente ajo 4 cucharada aceite 1 pizca sal 1 hoja laurel 125 gramos morcilla 150 gramos falda de ternera 20 gramos cebolla 125 gramos chorizo... | Preparación: Se tienen las alubias en remojo la noche anterior. Ponerlas en una olla con agua fría que las cubra. Dar un primer hervor ...

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    Vegetariana | 2p | 25min. | Ingredientes: 1 vaso de habas secas pequeñas 1 tomate maduro 2 dientes de ajo grandes 2 cucharadas de lentejas amarillas (peladas) 1 cucharada de arroz... | Preparación: Poner los ingredientes en la olla con agua abundante (3/4 de la olla) Hervir, bajar el fuego al máximo mente añadiendo agua si lo necesita, o si utilizas la olla Express d...

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    14p | 40min. | Ingredientes: 1,5 tazas de mantequilla reblandecida 2,5 tazas colmadas de azúcar moreno 1 taza de azúcar blanquilla 4 cucharaditas de vainilla en polvo 5 huevos enteros 1,5 tazas de puré de lentejas 4 tazas ... | Preparación: Precaliente el horno a 150º C. En un cuenco grande, bata la mantequilla y las dos clases de azúcar. Añada l...

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