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Recetas de Legumbres

    2p | 60min. | Ingredientes: 1/4 fesols (habichuelas) 1 cebolla 1 tomate 5 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 manojo de acelgas 1/2 col 1/4 de coliflor 150 g de zanahorias Sal Pimienta... | Preparación: Se pone una olla con agua al fuego con los fesols (habichuelas). Cuando ya estén casi hechos, se añaden las verduras troceadas en juliana. Cu...

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    Light Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 4 Tazas tamaño te de porotos de soja hervidos 4 cdas. de salvado de trigo 4 cdas. de germen de trigo 4 cdas. de salvado de avena 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 cda. de perejil... | Preparación: Rehogar la cebolla y el ajo con rocío vegetal. Hacer un puré con los porotos y agregarle los vegetales rehogado...

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    8p | 35min. | Ingredientes: 2 cucharadas de aceite vegetal 1 taza de cebolla picada 1 taza de zanahoria cortada en dados 1 pimiento rojo o amarillo de tamaño mediano, sin semillas, cortado en dados 2 tazas de medio kilo de... | Preparación: En una cacerola o sartén grande, sofría la cebolla y la zanahoria en el aceite durante unos 5 minutos, hasta que ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 400 g de judías pintas 250 g de solomillo de cerdo 1 vaso de vino tinto 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Aceite Sal... | Preparación: Dejamos las alubias a remojo en un bol con agua fría la noche anterior. En una cazuela con agua fría ponemos las judías escurridas, y cuando el agua empiece a hervir, vertemos e...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2/3 taza de Lentejas rojas secas, remojadas 8 h. 1/3 taza de Garbanzos secos, remojados 8 h. 4 Chiles verdes (opcional) 1 cdta. de Cúrcuma molida 1 Cebolla grande, cortada en rodajas fi... | Preparación: Verter el agua en una olla, las lentejas, los garbanzos o arvejas, los chiles verdes, la cúrcuma, y la cebolla y l...

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    6p | 80min. | Ingredientes: 300 g. De frijoles blancos 2 papas medianas 150 gramos de carne de chancho, picada 150 g. de tocino partidos en trozos 3 tazas de caldo de pollo 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharada de cul... | Preparación: Ponga en remojo los frijoles el día anterior. Escurra los frijoles y póngalos en una cacerola, cúbralos con abun...

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    Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 2 tazas de lentejas cocidas, bien escurridas y desmenuzadas 1 taza de papas hervidas y ralladas 1 huevo batido Aceite 2 dientes de ajo 1 cebolla Pan rallado Harina Integral (suficiente para que... | Preparación: Mezclar las lentejas desmenuzadas con el puré de papas. Incorporar el huevo batido, un poco de aceite, ajo, las c...

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    4p | 75min. | Ingredientes: 300 g de garbanzos 300 g de acelgas 250 g de acelgas 100 g de repollo 100 g de judías verdes 1pimiento verde 1 rama de apio 1 zanahoria 1 tomate maduro 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 cuchar... | Preparación: Cocemos los garbanzos renojados en abundante agua y un poco de sal. Mientras se trocean y se limpian los puerros,...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 1 kilo de ejotes. 750 g de jamón cortado en tiras 600 g de jitomate muy colorado. Rajas de chile jalapeños en vinagre al gusto. 4 dientes de ajo medianos. 1 cebolla chica. Sal al gusto.... | Preparación: Se ponen a cocer los ejotes con suficiente agua y poca sal. Aparte licuamos los jitomates con el ajo y la cebolla y lo pon...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 300 g de alubia roja de Tolosa 1 cebolla 1 pimiento verde 1 diente deajo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 hueso de jamón 150 g de tocino 150 g de chorizo 150 g de morcilla Sal 1 cuc... | Preparación: El día anterior lavamos las alubias para quitarles el polvillo que suelen tener y las ponemos a remojo con agua fr...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 vaso de habas germinadas peladas 1/2 vaso de garbanzos pelados 1/2 vaso de Burghul 3 cebollas 1 cabeza de ajos Cilantro verde y perejil 2 cucharadas de harina sal pimienta comino esp... | Preparación: Dejar las habas y los garbanzos en remojo 24 horas. Dejar el Burghul en remojo durante 1 hora. Picar el cilantro y...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 2 tazas de lentejas 2 tazas de arroz 3 cebollas grandes picadas 1/2 taza de aceite Sal a gusto ... | Preparación: Lavar las lentejas y mezclarlas con la cebolla dorada y dejar hervir. Cuando esté cocida agregar el arroz remojado. Dejar hervir a fuego lento revolviendo cada 5 minutos. Si es necesario, agregar agua tibia hasta...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kg de lentejas 100 g de arroz 1/2 kg de patatas 2 cebollas 1 hoja de laurel Aceite Sal... | Preparación: Pon en remojo las lentejas el día anterior. Cuece las lentejas en un puchero con agua, junto con la hoja de laurel, las cebollas (peladas y picadas, un chorro de aceite y sal. Cuando estén cocidas, pasa las lentejas po...

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    10p | 290min. | Ingredientes: 300 g. de garbanzos secos 3 dientes de ajo 1 hueso de caña con tuétano 1 hoja de laurel sal 130 mililitros de aceite de oliva virgen extra 60 g. de sésamo tostado 1 cucharada de comino en polvo... | Preparación: Ponga en víspera a remojo los garbanzos y cuézalos con dos dientes de ajo, el hueso de caña, laurel, sal y ace...

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    4p | 195min. | Ingredientes: 350 judías blancas 3 patatas 1/2 taza de arroz 6 hojas de acelgas 1/4 Kg de nabos 1/4 Kg de magro de cerdo Azafrán 3 cucharadas soperas de aceite 1 tomate 1 cebolla pequeña Sal... | Preparación: El día anterior poner las alubias a remojo en agua fria, escurrirlas y cocerlas también con agua fría. Poner a hervir y man...

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    Microondas Celiacos Niños | 4p | 10min. | Ingredientes: 1 bote de Judía blanca cocida (250 gramos) 200 gramos de Gamba pelada (congelada) 2 cucharadas de Agua 6 cucharadas de Aceite de oliva 3 cucharadas de Vinagre de jerez 1 cucharada de Perejil pic... | Preparación: Colocar las gambas en un cuenco y rociarlas con el agua caliente y sal. Cubrir y cocinar 1 1/2 minutos al máximo...

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    4p | 180min. | Ingredientes: Alubias 500 grs rojas Cebolla 1 Morcilla 4 de arroz Aceite de oliva 3 cucharadas Laurel 1 hoja Pimentón 1 cucharada Pimienta Negra Sal... | Preparación: Poner las alubias rojas en un cuenco. Cubrirlas con agua y dejarlas en remojo durante 12 horas. Pelar la cebolla y cortarla en cuatro trozos. Escurrir las judías y ponerl...

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    4p | 120min. | Ingredientes: Quinientos gramos de Faba de la Granja Asturiana Doscientos cincuenta gramos de salmón Un chorro de aceite Medio pimiento Media cebolla Una hoja de laurel Unas ramas de perejil Un diente d... | Preparación: Se lavan las fabas en dos aguas. Se ponen a remojo en agua fría durante doce horas. A continuación se cuecen e...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 600 g de alubias blancas 1 faisán 1 cebolla 12 cebollas francesas 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 tomate 1 zanahoria 1 trozo de codillo 1/2 cucharadita de pimentón dulce Vino blanco Pim... | Preparación: Ponemos a estofar el faisán en una cazuela con todos los ingredientes, una vez que esté dorado añadimos el vino...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 Kg. De fabes 4 unidades morcilla asturiana 4 unidades chorizo asturianos 400 gr. lacón 400 gr. tocino entreverado, Un poco de aceite Un diente de ajo machacado con la mano... | Preparación: En una marmita se ponen las fabes, una vez las hemos limpiado y enjuagado con agua corriente, a remojo el día anterior, con agua hasta ...

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