Jamón. ¿Cómo debe ser el Corte y Consumo del Jamón Serrano?

- Jamón. ¿Cómo debe ser el Corte y Consumo Recomendado del Jamón y de la Paleta?

Para disfrutar del sabor y aroma caracteristico de los productos íbericos, les adjuntamos unas recomendaciones sobre como cortar y consumir los estupendos

Jamones y Paletas.

El orden que nosotros recomendamos para consumir correctamente es el siguiente:

Jamón:

Contramaza, Punta y Maza.

Paleta:

Maza, Contramaza y Codillo.

Recomendaciones sobre el consumo y corte:

Para poder cortar correctamente el Jamón o la Paleta recomendamos el tener un Soporte adecuado.

El corte lo deberemos de realizar en lonchas pequeñas y muy finas, con un cuchillo jamonero, siempre desde la pezuña hacia la Punta.

Las capas externas de tocino se irán quitando a medida que vayamos consumiendo el Jamón o la Paleta y no antes, ya que asi se nos conservara mucho mejor.

Para conservar mejor el Jamón o la Paleta nosotros se lo enviamos embutido en un saco de tela que recomendamos que lo extraigan antes del consumo y lo usen para cubrir el Jamón o la Paleta, pero antes con la capa sobrante de tocino cubriremos la zona cortada y despues con el paño.

Por último el lugar donde debe guardarse el Jamón o la Paleta durante su consumo debe ser un lugar fresco y seco.

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