.


Recetas de Cocina de Italia

Recetas de Cocina de Calabria | Recetas de Cocina de Liguria | Recetas de Cocina de Véneto | Recetas de Cocina de Friuli-Venecia Julia | Recetas de Cocina de Trentino-Alto Adigio | Recetas de Cocina de Marcas | Recetas de Cocina de Toscana | Recetas de Cocina de Sicilia | Recetas de Cocina de Valle de Aosta | Recetas de Cocina de Apulia | Recetas de Cocina de Campania | Recetas de Cocina de Piamonte | Recetas de Cocina de Lombardía | Recetas de Cocina de Molise | Recetas de Cocina de Basilicata | Recetas de Cocina de Lacio

    6p | 60min. | Ingredientes: Para la pasta sfoglia (masa delgada en hoja): 1 kg de harina 300 g de azúcar 300 g de manteca 2 yemas 1/2 vaso de agua Vainilla. Para el relleno: 800 g de azúcar o miel Canela Ralladura de... | Preparación: Para la masa sfoglia, amase la harina con la manteca e incorpore, después, las yemas batidas con el azúcar y el ...

    de 169 votos - Vista: 383 veces

    Niños | 4p | 55min. | Ingredientes: 1 Kg. pechugas de pavo; fileteadas Queso de Parma; rallado Pan rallado Harina 2 huevos; ligeramente batidos 400 gr. queso mozzarella; a rodajas Salsa de tomate... | Preparación: Calentar el horno a 180º°C. En un plato no demasiado profundo, mezclar el queso rallado y el pan rallado. Pasar los filetes de pavo por har...

    de 185 votos - Vista: 381 veces

    8p | 70min. | Ingredientes: 8 trozos de osobuco 1 cda. de harina 1 tarro de salsa de tomates 1 taza de vino tinto 2 dientes de ajo picados 2 cdas. de perejil picado 2 tazas de caldo de carne 2 cdas. de margarina Sal y pi... | Preparación: Enharinar los trozos de carne y dorar por ambos lados en margarina. Agregar el ajo, vino, caldo, tomates, y condime...

    de 36 votos - Vista: 90 veces

    4p | 40min. | Ingredientes: 100 gr. jamón en dulce 220 gr. harina 250 gr. queso Ricotta 3 huevos 100 gr. queso Grana padano 1 cuchara sopera de sémola de trigo 1 cebolla Crema de leche Mantequilla Masa para rollo... | Preparación: Echar un decilitro de crema de leche en una tarrina y añadir la sémola, mezclar y dejar reposar 2 horas. Preparar la...

    de 151 votos - Vista: 344 veces

    4p | 8min. | Ingredientes: 8 higos verdes bien maduros 8 lonchas jamón crudo Pimienta al gusto... | Preparación: Cortar los higos por la mitad. Espolvorearlos con pimienta y adornar cada uno de ellos con una loncha de jamón enrollado. Servirlos bien fríos como entrante....

    de 65 votos - Vista: 164 veces

    4p | 15min. | Ingredientes: 1 rodaballo Zumo de limón Aceite Finas Hierbas... | Preparación: Levantar los filetes del rodaballo y cortarlos a dados pequeños. Lavarlos en agua fresca, escurrirlos y disponerlos en una ensaladera. Cubrirlos con zumo de limón. Al cabo de un par o tres de horas el pescado estará completamente cocido por el limón. Tir...

    de 225 votos - Vista: 493 veces

    4p | 10min. | Ingredientes: 1/2 taza de albahaca fresca 4 dientes de ajos pelados 3 cs. de piñones o nueces 1 taza de aceite de oliva verde 1 jugo de limón Sal y pimienta recién molida al gusto... | Preparación: Ponga todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede bien suave, pero con consistencia. Guarde en frasco con tapa de rosca en la neve...

    de 137 votos - Vista: 286 veces

    4p | 65min. | Ingredientes: Ingredientes Para el caldo: 1 kg. de pescado de roca 2 litro de agua Ingredientes Para la sopa: Aceite de oliva 1 tomate maduro 2 dientes de ajo Perejil Pimentón Unos trocitos de rap... | Preparación: Preparar un caldo con los dos litros de agua y el kilo de pescado de roca y reservar. Se hace un sofrito con el a...

    de 175 votos - Vista: 373 veces

    6p | 25min. | Ingredientes: 2 cuchara sopera de apio trinchado 2 cuchara de postre de pepino trinchado 2 cuchara sopera de almendras tostadas 5 aguacates 1 bol trocitos de pollo Zumo de un limón Crema de leche Paprika Pi... | Preparación: Partir los aguacates por la mitad en sentido transversal. Quitar la pulpa con cuidado. Rociar el interior con zumo ...

    de 155 votos - Vista: 330 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: 3 pimientos rojos 220 gramos de espagueti cocido 2 tazas de salsa boloñesa 1/2 taza de queso parmesano 2 tazas de vino blanco seco Ingredientes Para la salsa boloñesa: 20 gramos de mantequilla ... | Preparación: Lave los pimientos y córtelos a lo largo; resérvelos. Cueza la pasta al dente, escúrrala y también resérvel...

    de 121 votos - Vista: 256 veces

    4p | 35min. | Ingredientes: 1 cebolla 2 huevos 60 gr. bacon 85 gr. mantequilla caldo 1 kg espinacas 425 gr. tomate 325 gr. arroz Perejil Sal Pimienta... | Preparación: Dorar la cebolla trinchada en 50 gr. mantequilla. Añadir el arroz y tostarlo mezclando bien. Añadir el tomate y un par de cucharones de caldo. A mitad de cocción (sobre 10') a...

    de 111 votos - Vista: 238 veces

    4p | 20min. | Ingredientes: 36 Hojas de albahaca 3 Dientes de ajo 90 gramos de Pecorino rallado 1 cucharada de aceite de oliva Sal gruesa... | Preparación: Para preparar el pesto, machacar un poco de ajo y unas hojas de albahaca en un mortero. Ir gradualmente añadiendo sal gruesa, albahaca y ajo. Cuando esto este todo integrado en el mortero y a fuerza...

    de 163 votos - Vista: 353 veces

    4p | 35min. | Ingredientes: 300 gramos de arroz 300 gramos de espárragos 50 gramos de manteca 3 cucharadas de queso rallado 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco seco 1 1/2 de caldo de verduras Perejil picado ... | Preparación: Poner en una cazuela, de pirex, preferiblemente, 20 gramos de manteca con la cebolla picada muy fina y la parte verde de los espár...

    de 135 votos - Vista: 308 veces

    10p | 110min. | Ingredientes: 50 gramos de levadura 4 cucharadas de agua tibia 600 gramos de harina 150 gramos de azúcar 1 pizca de sal 5 huevos 200 gramos de mantequilla 250 gramos de frutas y sidras confitadas cortadas en... | Preparación: Mezcle la levadura con el agua tibia y un poco de harina. Déjela reposar a que suba de volumen, durante aproxima...

    de 135 votos - Vista: 288 veces

    4p | 10min. | Ingredientes: 100 gr. de albahaca fresca, 1 cabeza de ajo, 50 gr. de piñón, 100 gr. de queso parmesano, 1/2 taza de aceite de oliva Todo finamente picado.... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes. Agregar aceite de oliva hasta tener una buena consistencia. Utilizar inmediatamente o refrigerar....

    de 114 votos - Vista: 272 veces

    4p | 35min. | Ingredientes: Mejillones Mantequilla Chalotas Perejil Pimienta blanca Comino Salsa Tabasco Pan rallado... | Preparación: Lavar y raspar cuidadosamente los mejillones. Ponerlos a abrir en una cacerola con tapa, sacudiendo de vez en cuando. No conservar más que la mitad de las valvas, la que contiene el mejillón. Mezclar la mantequill...

    de 135 votos - Vista: 276 veces

    Niños Vegetariana | 6p | 40min. | Ingredientes: 12 lonchas jamón serrano 400 gr. ricotta 20 cl. crema de leche 1 hoja gelatina 2 rodajas piña 1/2 limón 4 ramas estragón... | Preparación: Remojar la gelatina, escurrirla y disolverla en la crema de leche caliente. Triturar el estragón y mezclarlo a la ricotta. Cortar a dados pequeños la piña y añadirlos a la r...

    de 125 votos - Vista: 287 veces