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Recetas de Cocina de Italia

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 masa de pizza 250 g. queso mozarella 100 g. aceitunas 1 pizca orégano 1 pizca ají molido Salsa de tomates... | Preparación: Colocar a la pizza ya horneada salsa de tomates, el queso cortado en rodajas, adornar con aceitunas y espolvorear con orégano y ají molido. Llevar a horno moderado hasta que se funda el queso....

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 pizza(base congelada) 1 taza de tomate frito 50 g de jamón cocido 100 g de champiñón en conserva 1 lata de mejillón 50 g de gamba 1/4 de queso mozarella 2 cucharadas de aceite de oliva Sal ... | Preparación: Colocar la base de la pizza en una bandeja de horno metálica y dejarla descongelar. Cubrir la superficie de l...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 500 gr. de espaguetis 5 anchoas en salazón 0.75 dl. de aceite de oliva 500 gr. de tomates maduros 5 dientes de ajo 1 ramito de perejil Sal Pimienta... | Preparación: Desalar las anchoas, quitar las espinas y córtalas en trozos grandes. Sofreírlas en una cazuela ancha con los ajos picados. Cuando los ajos empiecen a dorars...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 2 huevos 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 15 g de miga de pan remojada en leche 500 g de champiñones 1 cebolla 1 cucharada de harina 100 g de aceite 1 vaso de tomate, salsa 1 vaso ... | Preparación: Se mezcla bien la carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan. Se forman las albóndigas, se pasan p...

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    Light Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 litro agua 13 hebra azafrán 500 gramos arroz 250 gramos champiñón 250 gramos tomates 50 gramos cebolla 75 gramos queso rallado 75 gramos mantequilla 1 limón... | Preparación: En una cazuela se pone la cebolla para que se dore un poco, con mantequilla, se agrega el tomate pelado y troceado. Se le añade el arroz y el ag...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1/4 kg. de carne picada de ternera 1 loncha de bacon 1 cebolla mediana 1 zanahoria (es opcional, pero deja la salsa muy suave de sabor) 1 huevo 1 bote de tomate frito (400 gr.) Aceite de o... | Preparación: Mezclar la carne picada con el huevo. Picar la cebolla y la zanahoria. Pone una cacerola al fuego con aceite y reh...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 250 g de macarrones 200 g de champiñones 100 g de jamón 50 g de alcaparras 2 pastillas de caldo 1 tortilla de 2 huevos Salsa: 1 tacita de aceite El zumo de medio limón Un chorrito de Oporto ... | Preparación: Hierva los macarrones en abundante agua con las pastillas de caldo desmenuzadas, pásalos por agua fría y escúr...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 500 gramos de macarones (o pasta tortellini o pasta ravioli), 150 gramos de jamón cocido, 1 lata de atún de 160 gramos, 50 gramos de mantequilla, sal.... | Preparación: Deje cocer durante unos 5 minutos en una sartén la mantequilla, el jamón cocido y el atún. Entretanto guise los macarrones (deben quedar "al dente"). Cu...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Para la masa: 30 g de mantequilla blanda 50 g de azúcar 1 huevo 3 cucharadas de vino blanco seco Extracto de vainilla (una cucharadita) Una pizca de sal 150 g de harina 1 huevo batido Aceite ... | Preparación: Iniciar batiendo la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema a punto de pomada. Agregarle el huevo, previ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 500 gr. de macarrones (rigatoni) Medio litro de nata para pasta (panna chef) 200 gramos de jamón cocido Besciamella Mantequilla Queso parmesano... | Preparación: Cueza al dente (bien duros) los macarrones, cuélelos y échelos en una cacerola bien ancha. Añada mantequilla, queso parmesano y nata para pasta (panna chef). Cu...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 300 gramos de azúcar, 300 gramos de almendras o avellanas, 4 cucharadas de agua... | Preparación: Eche todo a una sartén y deje disolver a fuego lento mezclando con una cuchara de madera. Cuando cada almendra (o avellana) quede envuelta por el azúcar caramelizado, apague el fuego y vierta todo en un papel de cocina. Separe ...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 400 g. harina 6 cch. aceite 18 cch. leche 2 cchta. polvo de hornear 2 cch. ají verde picado 2 cch. cebolla picada 1/2 taza tomates peritas en tajadas 1 taza queso rallado 3 huevos 1 1/2 taza ... | Preparación: Masa: Poner en un bol la leche y el aceite, sazonar con una pizca de sal. Tamizar la harina y el polvo de hornear...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 250 g de ternera 250 g de cerdo 2 Ajos 1 Cebolla 2 Zanahorias 1 Guindilla pequeña Pimienta negra Sal Perejil Albahaca Oregano Queso parnesano Azucar Aceite de oliva 1/2 Paquete de spagu... | Preparación: Cogemos la carne y le echamos sal, perejil,ajo bien picadito, pimienta y un chorrito de aceite y lo metemos en un b...

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    8p | 90min. | Ingredientes: 400 g de canelones de pasta 2 pechugas de pollo 100 g de jamón crudo picado 100 g Aceite de oliva 3 cucharadas de mantequilla Zumo de 1 limón Queso Parmesano rallado 3 huevos 1 cebolla picada... | Preparación: Caliente, en una olla mediana, 2 cucharadas de aceite y 2 de manteca, a fuego medio/alto, dora el pollo, rotándo ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 berenjenas 1 cebolla 1 zanahoria 1 tomate 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 200 gr. de bacon 250 gr. de queso tierno que se funda bien Aceite Sal Pimienta negra Comino en polvo... | Preparación: Abrid las berenjenas por la mitad y vaciad la pulpa dejando 1/2 cm. tan solo con la piel. Calentad el horno a temp...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 base para pizza 1 kg de tomates 25 g de piñones 100 g de atún en aceite 250 g de pimientos rojos Aceite de oliva Sal ... | Preparación: Dorar en un poco de aceite los piñones. Freír los pimientos troceados, y el tomate picado sin piel, hasta que reduzca el jugo, sazonar y agregar los piñones y el atún y dejar 5 minuto...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Masa: 12 onzas de harina de trigo 1 onza de levadura fresca 1 cucharadita de sal 1/3 de taza de aceite 3/4 de taza de agua tibia Relleno: 12 onzas de cebolla paiteña picada fino 4 cucharadas... | Preparación: Poner en un tazón de agua tibia, la levadura y la sal. Revolver hasta que se disuelva. Añadir la harina y el ac...

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    3p | 15min. | Ingredientes: 350 g de macarrones 1/2 cebolla 200 g de salsa de tomate Aceite de oliva... | Preparación: Cuece los macarrones en agua con sal y aceite. Cuando estén cocidos, escúrrelos. Sofríe la cebolla picada en una sartén con aceite, a continuación añade la salsa de tomate y deja hacer unos minutos. Mezcla los macarrones con la sals...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 6 alcachofas 30 g de mantequilla 50 g de gruyère rallado 500 g de espinacas 40 g de harina Sal y pimienta... | Preparación: Limpia las alcachofas crudas levantando cada hoja. Pela el fondo de la alcachofa como si fuera una patata. Lávalas en agua con zumo de limón o vinagre, échalas en una olla con agua fría abundante, cu...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 400 g de arroz 100 g de mantequilla 1 cebolla 1 lt abundante de caldo de carne Parmesano reggiano rallado Aceite de oliva Sal ... | Preparación: Picar finamente la cebolla y póngala a freír con un poco de aceite de oliva y la mitad de la mantequilla. Apenas está un poco dorada, agregue el arroz dejando que èeste absorba ...

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