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Recetas de Cocina de Italia

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    Pizza margarita casera

    Niños Vegetariana | 4p | 140min. | Ingredientes: 1/2 kg harina 25 g levadura de cerveza 1/4 litro de agua 1/2 kg de tomates maduros 200 g de mozarella Hojas de albahaca fresca Aceite de oliva Sal... | Preparación: Mezcle la harina con una buena pizca de sal, añada la levadura disuelta en 1/4 de agua tibia, y remueva todo hasta obtener una masa suave, blanda y elástica que ...

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    2p | 40min. | Ingredientes: 6 tomates enteros bien maduros 200 g de jamón tipo Parma. 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Unos dientes de ajo (al gusto) 50 g de hongos porcini Sal y pimienta al gusto. Queso ... | Preparación: Ponga a hervir el agua y luego de unos minutos, agregue los spaghettis. Saltee unos minutos el jamón, los hongos (...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 400 gr. de espaguetis 50 gr. de nueces peladas 50 gr. de avellanas peladas 1 cucharada de piñones Mantequilla Aceite Sal Queso parmesano rallado Pimienta Leche... | Preparación: Mientras cuece la pasta en una cazuela alta con abundante agua, sal y una cucharada de aceite, prepare la salsa. En un mortero, machaque...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 500 g de harina 1 sobre de levadura 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de sal 1 cebolla 1/4 de espinaca congelada 200 g de queso de burgos 75 g de queso parmesano rallado 75 g de pasas de c... | Preparación: Colocar la harina en forma de volcán sobre una superficie de trabajo y añadir la sal, la levadura, el agua templad...

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    1p | 5min. | Ingredientes: 1/4 taza de café exprés ó 4 onzas de café cargado 1 cucharada de cocoa Leche caliente o espumada Crema montada al gusto Canela molida al gusto ... | Preparación: Mezclar, en un tazón, el café con la cocoa añadir la leche espumada caliente y cubrir con la crema. Al final, espolvorear la canela sobre la bebida ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 masas para pizza individual 1/2 taza de tomate frito 2 tomates 150 g de champiñones 2 zanahorias 150 g de queso mozarella 75 g de queso azul 1/2 pimiento rojo 1 cebolla Orégano Aceite de o... | Preparación: Repartir el tomate frito sobre las bases de pizza; colocar los tomates en rodajas, la cebolla en aros finos, los c...

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    Niños Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 50 grs. de avena fina 100 grs. de harina integral fina 100 grs. de harina blanca 0000 2 cucharaditas rasas de leudante 1 cucharadita de sal marina o a gusto 1 cucharada de aceite Agua tibia 1 k... | Preparación: En un bol mezclar las harinas con el leudante. Formar un volcán y en el hueco incorporar aceite, sal y agua tibia...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 500 gramos de espaguetis 6 cucharadas de aceite 4 dientes de ajo picados 400 gramos de almejas bien lavadas 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de perejil picado Sal y pimienta al gusto... | Preparación: Cocinar los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite, hasta que estén al dente. Mientras tano...

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    Pan toscano

    8p | 70min. | Ingredientes: 1 k de harina de trigo 50 g de levadura de cerveza fresca 150 g de aceituna negras, escurridas Aceite de oliva Sal 1/2 l de agua tibia Harina de trigo para espolvorear ... | Preparación: Retire el carozo a las aceitunas y píquelas en trozos pequeños. Luego, coloque en el bol la harina, en forma de corona y en el...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 100 cc vino blanco 75 cc aceite 9 granos pimienta negra molida 1 ramito perejil 2 cucharada harina 75 gramos mantequilla 150 gramos carne picada 250 gramos tomate 150 gramos jamón york 350 gr... | Preparación: Se pone agua con sal a hervir y un poquito de aceite. Cuando hierve se echan los espaguetis. Una vez se encuentren...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 4 patatas 2 manzanas 1 pimiento rojo fresco 150 gr. de jamón cocido 2 tazas de salsa mayonesa 1 yoghourt natural 2 huevos duros Agua Sal... | Preparación: Se hierven las patatas, con su piel, en agua con sal. Cuando están cocidas y frías se pelan y se cortan formando tiras, de igual forma se cortan las manzanas pel...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 500 gr. de espaguetis finos 100 gr. de queso de oveja Sal Pimienta negra en grano... | Preparación: Cocer la pasta al dente en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Escurrirla y condimentarla con el queso rallado y la pimienta recién molida o machacada....

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    Light | 2p | 20min. | Ingredientes: 1 panecillo integral 2 lonchas de jamón 2 rodajas de piña escurridas una porción de queso chedar rallado... | Preparación: Calentar el grilla a temperatura media. Partir el panecillo por la mitad y tostar ligeramente. Colocar sobre cada mitad una loncha de jamón y una rodaja de piña, y luego la mitad del queso. Colocar en una...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 300 gr. de harina de fuerza 3 huevos Una pulgarada de sal Un hilo de aceite o un poco de leche ... | Preparación: Como no todas las harinas tienen el mismo poder absorbente será preciso unas veces añadir 1 o 2 cucharillas de líquido, en este caso huevo, aunque 1 o 2 cucharillas de agua no le va mal y en otros un poco más...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 320 gramos de arroz 100 gramos de higaditos de pollo 100 gramos de carne de ternera picada 200 ccs de tomate, salsa 2 cebollas 1 ramito de apio 1 zanahoria 80 gramos de mantequilla 50 ... | Preparación: Lavar y trocearlos higaditos de pollo. En una sartén con la mitad de la mantequilla, rehogarlos, salpimentar, regar...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Masa de pizza 50 g de atún Mejillones 1/4 litro de salsa de tomate Queso para fundir Aceitunas verdes ... | Preparación: Unta la base de la pizza con la salsa de tomate. Pon el atún desmigado y la carne de los mejillones previamente cocidos en agua con sal. Coloca las aceitunas y cubre con el queso. Introduce en el horno a 20...

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    Niños | 4p | 25min. | Ingredientes: 20 cc aceite 2 diente ajo 4 cucharada nata líquida 1 pizca sal 50 gramos queso parmesano 5 gramos pimienta negra 400 gramos espagueti 100 gramos tocino ahumado 3 huevos... | Preparación: Cocer los espaguetis en abundante agua salada. Rallar el queso y cortar los ajos y el tocino a trocitos. En una sartén con aceite freír...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 500 gr. de espaguetis 75 gr. de tocino magro de cerdo 100 gr. de atún en aceite 200 gr. de setas 1 diente de ajo 1/2 dl. de aceite de oliva Sal Pimienta... | Preparación: En una cazuela de barro sofreír en el aceite de oliva el ajo aplastado y el tocino cortado en tiras fina. Retirar el ajo cuando empiece a dorarse. A cont...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 pellizco orégano 2 cucharada mantequilla 1 cucharada aceite 1 pizca en lonchas de fundir 1 pizca pimienta blanca 125 gramos bacon o panceta entreverada 250 gramos espaguettis 1 cebolla 5 que... | Preparación: Hervir los espaguetis, escurrir y volver a echarlos donde hirvieron En una sartén se pone un poco de aceite y man...

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    5p | 50min. | Ingredientes: 350 g de harina 10 g de levadura prensada 8 cucharadas de aceite de oliva 200 g de atún en aceite 1/2 unidad de pimiento rojo 1/2 taza de tomate frito 100 g de queso mozarella Sal ... | Preparación: Diluír la levadura en 2 cucharadas de agua templada con sal. Colocar la harina en forma de volcán y poner en su interior l...

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