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Recetas de Cocina de Italia

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    Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 20 cc aceite 3 diente ajo 2 ramita albahaca fresca 1 pizca sal 1 pizca pimienta blanca molida 100 gramos queso parmesano rallado 400 gramos espagueti 50 gramos piñones... | Preparación: Lavar la albahaca, dejarla escurrir y acabarla de secar con un paño. Arrancar las hojitas y picarlas muy finas. Pelar los ajos y picarlos ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 dientes de ajo 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina 300 cl. de leche 2 cucharadas de queso crema 200 gr. de parmesano rallado 600 gr. de pasta fetuchini ... | Preparación: En una cazuela fundir la mantequilla, añadir el ajo picado y saltear. Añadir la harina y, poco a poco, añadir la leche sin dejar ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 400 gramos de espagueti 300 gramos de calabaza cortada en daditos 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal al gusto Perejil picado al gusto... | Preparación: La zucca sería la calabaza. En un puchero mediano, echar una medida de aceite de oliva y un par de ajos enteros aplastados. Cuando éstos estén dorados apartarlos y sin dej...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 400 g de harina 1/2 taza de agua 10 g de levadira de pan 1/3 taza de aceite de oliva 1 taza de tomate natural triturado 150 g de queso mozarella 150 g de queso gruyere 50 g de queso cheddar Or... | Preparación: Mezclar el agua caliente con la levadura y sal. Colocar la harina en un cuenco, hacer un hueco en el centro y verter...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 500 g de harina 1 sobre de levadura 1 cucharadita de sal 7 cucharadas de aceite de oliva 1/2 taza d eagua 500 g de carne picada de ternera 1 cebolla 1 zanahoria 1 ramita de apio 150 de champ... | Preparación: Rehogar el ajo, la cebolla y la zanahoria, todo picado finamente; cuando esté blandito, añadir la carne y rehogarl...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 caja de espagueti delgado 1 lata mediana de champiñones 1 lata de atún 1 lata mediana de granos de elotes 1 lata chica de chile chipotle 1 barra de margarina primavera 1/4 de queso de hebra 1... | Preparación: Pon a cocer los espaguetis en agua caliente y deja que cuezan "al dente" con un chorrito de aceite, sal y ajo. Lu...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 400 gr. de espaguetis, 50 gr. de manteca, 2 cucharadas de aceite, 4 dientes de ajo triturados, 1 zanahoria cortada en juliana, 1/4 kg. de nalga picada (molida), 100 gr. de jamón crudo, 1... | Preparación: Colocar en una sartén la manteca y el aceite. Cuando se calienta se rehoga los dientes de ajo, la juliana de zana...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de agua 1 taza de arroz 1 pizca de azafrán 50 gramos de cebolla picada 150 gramos de champiñones 60 gramos de mantequilla 2 patatas 1 pizca de pimienta negra molida 1 pimiento ... | Preparación: Se rehoga en la mantequilla, la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias, los tomates pelados, los champiñones ...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 1/2 k de harina 1 sobre de levadura 6 cucharadas de aceite 1 cebolla 2 dientes de ajo 300 g de carne picada de cerdo 1 vaso de tomate frito 1 cucharadita de pimentón dulce 200 g de queso moza... | Preparación: Poner la harina en forma de volcán y añadir la levadura, 1/2 cucharadita de sal, 4 cucharadas de aceite y el agua...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 200 gramos de espaguetis o cintas 2 calabacines medianos o uno grande 2 dientes de ajo 1 frasco de nata líquida Aceite Sal al gusto Queso rallado... | Preparación: En primer lugar cocinar la pasta en una olla grande con abundante agua, un chorrito de aceite para que no se peque y sal. Una vez cocida ponerla a escurrir, si se ...

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    8p | 30min. | Ingredientes: 2 kilos de berenjenas Sal 4 limones 1/4 de litro de vinagre Pimienta, orégano 1 cucharada de ajo picado Aceite... | Preparación: Quítele la piel a una berenjena, córtela en tajadas a la largo y luego en palitos, siempre a lo largo. Moje dichos palitos con un poco de jugo de limón y colóquelos dentro de un recipiente no me...

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    Niños | 4p | 30min. | Ingredientes: 400 gramos espaguetis 1 cucharada de aceite de oliva 150 gramos de bacon 4 cucharadas de nata líquida 4 yemas de huevo 4 cucharadas de queso rallado sal, al gusto pimienta molida, al gusto... | Preparación: Cortar el bacon en cuadraditos pequeños y freírlo en una sartén al fuego sin nada de grasa, hasta que se dore ligeram...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 500 gramos de macarones o plumas. 2 berenjenas cortadas en trocitos . 300 gramos de tomates cherry cortados en 4. 250 gramos de mozzarella en trocitos. 1 diente de ajo en trocitos. 5 hojas de alb... | Preparación: Tomar una sarten grande y verter el aceite y el ajo. Cuando estas bien doradito verter las berenjenas cortada en tr...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 2 apios con tallo blanco y ancho, 2 huevos, harina, leche, aceite de oliva virgen extra, sal.... | Preparación: Corte los tallos de los apios en trozos de 6-7 centímetros y calientélos en agua salada durante 6-7 minutos. Entretanto, prepare la pastella: eche dos yemas de huevo en un plato, añada tres cucharadas de harina, u...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 1/2 k de macarrones 2 latasd de tomate triturados 100 g de Panceta troceada 4 Anchoas picadas 1 cucharadita de ají molido Sal a gusto 1 cebolla mediana y picada 2 dientes de ajo ma... | Preparación: Ponga a hervir la olla con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite, a fuego fuerte. Mientras ta...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 12 almejas grandes 2 cucharadas de puré de tomate 1 cebolla 4 pepinillos en vinagre 20 g de alcaparras 1 lata de champignons 1/2 copa de vino blanco 50 g de mantequilla 15 g de harina 15 g de... | Preparación: Pon las almejas en un puchero con un decilitro de agua, tapa y cuece por espacio de 10 minutos y luego quita la med...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 750 gr. de acelgas 300 gr. de falda o aguja de novilla o vaca picada 1/2 cebolla mediana Sazonador italiano, mejorana, orégano, ajo en polvo y nuez moscada 1 huevo 1 bote de tomate natural pelado... | Preparación: Limpiar, quitar las hebras y trocear las acelgas. Cocer en abundante agua con sal unos 15-20 minutos (8 en olla). ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 500 gramos de espagueti 1 kilo de chirlas es importante que sean muy frescas 500 gramos de tomates maduros para salsa Aceite de oliva extra virgen 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil Sal y pimi... | Preparación: Lavar bien las chirlas, bajo el grifo de agua fría. A continuación, ponerlas en una sartén con una cucharada de ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 400 gramos de espaguetis 250 gramos de almejas 500 gramos de gambas frescas Sal al gusto Mantequilla 2 vasos de aceite... | Preparación: Se cuecen los espaguetis con dos cucharadas de mantequilla, y sal. Cuando esté al dente, se quitan y se dejan aparte. En una sartén echamos las cáscaras y las cabezas de las gambas, las fr...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 500 g. de arroz de grano redondo 1 cebolla pequeña picada 80 g. de mantequilla 1, 5 l. de caldo 60 g. de parmesano rallado ... | Preparación: Dorar la cebolla en una cacerola con 40 g. de mantequilla. Añadir el arroz y al cabo de unos minutos 15 cl. de caldo. Remover constantemente y añadir más caldo cuando el anterior se ha...

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