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Recetas de Cocina de Italia

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    4p | 60min. | Ingredientes: 500 gramos de carne picada de ternera 300 gramos de zanahorias 2 cebollas medianas 200 gramos de apio Nuez moscada 50 gramos de aceite de oliva 100 gramos de mantequilla 300 gramos de salsa de ... | Preparación: Deje cocer en una olla con un poco de agua, aceite, zanahorias, apio y cebollas. Cuando el agua se seque y las ver...

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    3p | 25min. | Ingredientes: 9 hojas de lasaña Bechamel 400 g de atún en aceite 4 tomates maduros 3 dientes de ajo Queso rallado ... | Preparación: Cuece la pasta en abundante agua con sal y aceite. Luego pásala por agua fría, escurrir y secar. Dora los ajos cortado en láminas. Agrega los tomates cortados. Cuando esté rehogado agrega el atún desmig...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 400 gramos de arroz 2 huevos 1 mozzarella 1 loncha de jamón cocido 1 taza de pan rallado 1 litro de caldo 4 cucharadas de parmesano 1 cucharada de mantequilla Aceite al gusto Sal y pimienta a... | Preparación: Fundir la mantequilla en una cacerola, añadir el arroz y poner a fuego vivo durante unos minutos. Mientras, poner...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Para la pizza: 200 gramos de harina de trigo 1 cucharadita de sal 5 cucharadas de leche 1 cucharadita de levadura de cerveza Para el relleno: 75 gramos de tomate triturado 4 lonchas de queso ... | Preparación: Tamizar la harina junto con la sal sobre un recipiente. Hacer un hueco en el centro y agregar la leche tibia en la...

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    Fettuccini a la papalina

    4p | 30min. | Ingredientes: 400 g de fettuccini frescos 100 g de jamón cocido 1/2 cebolla 40 g de mantequilla 150 g de arvejas frescas 2 huevos Parmesano rallado Sal y pimienta... | Preparación: Rehogar la cebolla picada con la mantequilla. Agregue las arvejas y, cuando la cocción ha terminado, meta el jamón cortado en pedacitos; condimente con la s...

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    4p | 65min. | Ingredientes: 6 alcachofas 7 rodajas de jamón de york 150 gr. de mantequilla 50 gr. de harina 6 rodajas de pan 50 gr. de queso para gratinar 1 limón 1 pizca de pimienta 1 pizca de nuez moscada... | Preparación: Pelar las alcachofas y quitar las hojas exteriores. Cortarlas por la mitad y meterlas durante un rato en agua con limón. Poner...

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    4p | 20min. | Ingredientes: Pan italiano 5 tomates frescos 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen Sal de ajo al gusto 1 cucharada de jugo de limón 2 cucharadas de vinagre balsámico Sal y pimienta al gusto Salsa Ta... | Preparación: Mezcla todos los ingredientes (menos el pan y el queso) y refrigera hasta servir. Rebana el pan italiano y tuesta...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 4 ternera, escalopines 100 ccs de vino de Oporto 100 gramos de piñones 1 cebolla, grande 1 hoja de laurel 100 ccs de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pellizco de pimenta negra en grano ... | Preparación: Poner a macerar 3 horas antes los piñones en el vino de Oporto. Aplastar los escalopines con un mazo y en una sa...

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    Light | 4p | 25min. | Ingredientes: 2 cucharada mantequilla 3 cucharada cebolla picada 1 pizca azafrán 1 pizca sal 1 pizca pimienta negra molida 80 gramos queso parmesano 300 gramos arroz... | Preparación: Se derrite la mantequilla en una cazuela y se rehoga en ella la cebolla muy finamente picada. Cuando empiece a tomar color se añade el arroz que se rehoga u...

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    Salsa pomodoro

    6p | 30min. | Ingredientes: 10 tomates maduros 1 cebolla cabezona roja 1 diente de ajo Champiñones picados al gusto Tomillo orégano mejorana y albahaca picados al gusto Aceitunas negras picadas al gusto Caldo de pollo... | Preparación: Poner en agua caliente los tomates para retirarles la cáscara; Aparte, rallar la cebolla y exprimir el diente de ajo...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 paquete chico de queso crema 2 cucharaditas de comino molido 12 rebanadas de salami picados finamente 2 dientes de ajo machacados 2 cebollas tiernas picadas 4 panes árabes 8 cucharadas de mant... | Preparación: Batir en una batidora eléctrica, el queso con el comino, salami, ajo y cebolla, hasta obtener una masa homogénea....

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    2p | 10min. | Ingredientes: 1dl de yogur natural o kefir 2 cucharadas de nueces picadas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de zumo de limón sal y pimienta ... | Preparación: Pasar el yogur por un filtro de papel para café o por un colador, de manera que tenga menos consistencia. Mezclarlo con el zumo de limón y añadir el aceite gota a gota...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 pizca pimienta 1 pizca sal 1 hoja laurel 200 gramos cerdo picado 200 gramos cebolla picada 200 gramos sebo de riñonada 50 gramos mantequilla 200 gramos ternera picada 500 gramos tomate natur... | Preparación: En una cacerola se pone el sebo de ternera después de lavado y picado en trocitos muy menudos, se agrega agua, se ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo de berenjenas. 1 kilo de tomates maduros pelados. 1/2 vaso de aceite. 1 cebolla. 1/2 cucharada de ajo picado. Sal, pimienta. Albahaca fresca. 300 gramos de queso amarillo o mozzarela. ... | Preparación: Corte las berenjenas en tajadas con o sin piel, según su gusto, sazónelas con sal, úntelas con un poco de aceite ...

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    12p | 100min. | Ingredientes: 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente 1/4 taza de pan molido 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 quesos crema grandes a temperatura ambiente 1 taza de queso ricotta 1/4 de cuch... | Preparación: Precalentar el horno a 165 grados centígrados. Engrasar previamente con la cucharada de mantequilla un molde desmon...

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    Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 500 gramos de masa para pizza, 300 gramos de salsa de tomate, mozzarella (queso fresco), albahaca, aceite de oliva virgen extra de Puglia, sal.... | Preparación: Tras haber preparado la masa, tiéndala y aderécela con la salsa de tomate y la mozzarella cortada en trocitos pequeños. Añada una pizca de sal y abundante ace...

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    12p | 700min. | Ingredientes: 50 gramos de levadura fresca 4 cucharadas de agua tibia 600 gramos de harina 150 gramos de azúcar 1 pizca de sal 5 huevos 200 gramos de mantequilla en cubos 250 gramos de frutas confitadas cort... | Preparación: Mezclar la levadura con el agua tibia y un poco de harina. Dejar reposar cubierta con lienzo, aproximadamente duran...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 250 gramos de arroz que no pasa 3 vasos de vino tinto don simon o similar 1 cebolla picada 100 gramos de panceta en trocitos(no ahumada) 2 litros de caldo de carne(se puede hacer con pastillas) 1... | Preparación: En un cazo medio poner la mantequilla y la cebolla picada, despues la panceta y a los 5 minutos el arroz. Remuover ...

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    Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 250 cc leche 25 cc aceite 1 cucharadita azúcar 2 dientes ajo 1 pizca pimentón Una pizca de pimienta 30 gramos de mantequilla 1 paquete de lasaña en placas 1 hoja de laurel 80 gramos queso ral... | Preparación: Se cuecen las espinacas en agua con una pizca de sal. Se pone en una satén los ajos picados, la cebolla y los t...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 250 g de tallarines 200 g de carne picada 2 puerros 2 zanahorias 2 cebolletas Mantequilla Salsa de tomtate Sal Aceite y pimienta ... | Preparación: Cuece la pasta en agua hirviendo con mantequilla, durante 8 minutos, escúrrela y pásala por agua fría, saltéala con mantequilla. Rehoga la verdura picada, incorpora la carne ...

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