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RECETAS DE COCINA DE ITALIA, GUISOS PUCHEROS

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    4p | 90min. | Ingredientes: 25 ccs de aceite 2 cebollas cortadas delgadas 225 g de cordero sin grasas 200 g de judías o porotos remojados 1 cucharada de tomate , salsa 450 g de tomates al natural 1 cucharadita de oré... | Preparación: Calentar el aceite en una cacerola grande. Añadir las cebollas y rehogar, hasta que estén transparentes. Agreg...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 4 tazas caldo de carne 1 cucharada harina 1 pizca pimienta 1 pizca sal 25 gramos cebolla 200 gramos guisantes 600 gramos callos 1 tomate... | Preparación: En una cazuela se pone la cebolla y se le añaden los callos troceados. Echar la harina y el caldo. Cocer unos 20 minutos y añadir el tomate y los guisantes. Salpimentar...

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    4p | 70min. | Ingredientes: Castañas peladas: 400 g Aceite de oliva extravirgen: 2 cucharadas Caldo de legumbres: 1 litro Romero: 1 rama Sal: la necesaria ... | Preparación: Poner el aceite en un sartén, añadir las castañas, un poco de romero y sal y sofreír 5 minutos a fuego moderado. Cuando las castañas estén doradas, regarlas con un poco de caldo...

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    4p | 90min. | Ingredientes: Salsa de tomate: 600 g. Longaniza fresca: 150 g Queso de oveja rallado: 6 cucharadas Albahaca: 1 rama Cebolla: 1 Aceite de oliva extravirgen: 4 cucharadas Sal: la necesaria Para la polenta: Ha... | Preparación: Preparación de la salsa: Pelar y picar la cebolla. Lavar la albahaca y picarla. Pelar las longanizas y machacar...

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    Pancotto de foggia

    4p | 40min. | Ingredientes: 100 g de tomates pelados 1/2 vaso de aceite de oliva Perejil Apio Hojas de laurel Ajo Ají picante Pecorino (queso de oveja) rallado Torrejas de pan duro.... | Preparación: En una olla de greda prepare el caldo con agua, aceite de oliva, los tomates cortados en filetes, el perejil, el apio, el laurel, el ajo y algunos pedacit...

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    Pasta e ceci (pasta y garbanzos de pescara)

    4p | 260min. | Ingredientes: 200 g de garbanzos (previamente dejados en agua por un día entero) 6 dientes de ajo Aceite extravirgen de oliva Romero picado Salsa de tomates 200 g de fettuccini o cannolicchi Sal Pimienta. ... | Preparación: Fría 3 dientes de ajo con medio vaso de aceite, agregue los garbanzos, dore, sazone con sal, pimienta y romero y cu...

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    4p | 160min. | Ingredientes: 350 g de achicorias 200 g repollo 1 pata de chancho 200 g cuero bien limpia Semillas de hinojo Aceite de oliva Sal. ... | Preparación: Cueza la pata de chancho y los cueros en abundante agua salada por 2 horas más o menos. Agregue las achicorias limpias y lavadas cuidadosamente, las semillas de hinojo y el repollo lavado y c...

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    Niños | 6p | 50min. | Ingredientes: 450 gr. de arroz 300 gr. de pollo; pechuga 150 gr. de salchichas 110 gr. de beicon 2 cebollas; pequeñas 1 vaso de vino blanco; seco 50 gr. de margarina 3 cucharadas de aceite 4 cuchara... | Preparación: Pelar y cortar a rodajas finas las cebollas; cortar el beicon a tiritas y lo mismo la pechuga de pollo. Poner la ...

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    4p | 210min. | Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 50 gramos de jamón serrano 1 cebolla pequeña picada 1 zanahoria picada 4 rama de apio, 1 cortada en juliana y 3 en trozos 1 kilo de rabo de toro troceado 1... | Preparación: Poner el aceite, el jamón, la cebolla la zanahoria y el apio picado en una cazuela y rehogar a fuego medio removi...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 1 kilo de asiento en cubos 3 longanizas cortadas en ruedas 2 tazas de vino tinto 1 kilo de zanahoria peladas 1 cebolla picada 2 hojas de laurel 2 pimientos pelados 1 cdta. de perejil picado 1 ... | Preparación: Picar las papas, zanahorias y pimientos. Freír la carne aliñada con sal y pimienta. Retirar. Freír las verduras...

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    Receta de estofado de osobuco al vino tinto marsala

    Niños | 4p | 110min. | Ingredientes: 4 trozos de osobuco (ternera) 2 zanahorias grandes 2 tomates maduros 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 3 hojitas de laurel Perejil fresco 1 litro de caldo (de carne, ave, o verduras) 2 vasos ... | Preparación: Lo primero será realizar un par de cortes alrededor de los trozos de carne, ya que estos se encogerán sino al coci...

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    4p | 220min. | Ingredientes: Callos de ternera o de vaca: 1 Kg Mantequilla: 50 g Tocino: 30 g Parmesano rallado: el necesario Cebollas: 2 Apio: 1 rama Zanahoria: 1 Salvia: algunas hojas Sal y pimienta: la necesaria Caldo... | Preparación: Lavar y pelar la zanahoria y el apio, cortarlos en pedacitos. Pelar una cebolla y rebanarla. Poner las verduras e...

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    4p | 140min. | Ingredientes: Carne troceada: 800 g Cebollas: 700 g Tocino: 100 g Laurel: 1 hoja Romero: 1 rama Tomillo: 1 rama Majorana: 1 rama Salsa de tomate: 1 decilitro Pimentón Sal ... | Preparación: Cortar el tocino y las cebollas en rodajas. Dorar el tocino en una cazuela a fuego lento, luego añadir las cebollas y dorarlas 5 minutos. Añadir...

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    4p | 280min. | Ingredientes: Rabo y hocico de buey: 1 kg Tocino: 50 g Mantequilla o manteca de cerdo: 20 g Cebolla: 1 Zanahoria: 1 Diente de ajo: 1 Apio blanco: 1 grande Vino blanco: 1 vaso Perejil: 1 rama Salsa de tomat... | Preparación: Trocear el rabo y cortar el hocico en rodajas, lavarlo y escaldarlos en agua hirviendo; cuando empiece a hervir de n...

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    4p | 90min. | Ingredientes: Fideos: 380 g Garbanzos: 200 g Orégano: 1 pizca Diente de ajo: 1 Aceite extravirgen de oliva: 6 cucharas Sal y pimienta: lo necesario ... | Preparación: Poner los garbanzos en una escudilla con mucha agua por 24 horas. Luego escurrirlos bien, colocarlos en una cazuela con mucha agua para cubrirlos bien, dejarlos cocer sobre u...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Harina de garbanzos: 400 g Aceite de oliva extravirgen: 3 o 4 cucharadas Agua: 1,5 litros Sal y pimienta... | Preparación: Poner la harina en la cazuela y poner el agua en el centro. Revolver lentamente hasta obtener un compuesto sólido y homogéneo. Salarlo y dejarlo reposar toda la noche en la cazuela. Por la mañana quita...

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    4p | 55min. | Ingredientes: 1 cdita. de Sal 140 grs. de Berenjenas 400 grs. de Tomate Pimienta a gusto 160 grs. de Cebolla 2 dientes de Ajos Laurel a gusto Tomillo a gusto 70 grs. de Morrón verde 100 grs. de Calabacín ... | Preparación: Pelar los calabacines a lo largo dejando tiras sin pelar para que se vea verde y blanco. Cortarlo a lo largo en 2...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 5 cdas.de Aceite Sal a gusto Pimienta a gusto 2 Huevos 2 cdas. de Perejil Queso rallado cant.nec. 1 pote de Salsa pomarola 0,5 de copa Vermut 8 Salchichas 750 grs. de Bola de lomo para mil... | Preparación: Condimentar los bifes con sal y pimienta. Mezclar los huevos con el queso rallado y el perejil, distribuir sobre ca...

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